Проблемы, С Которыми Мы Сталкиваемся

[mleikli* 0]

Всем привет!

 

Девочки, у меня очень часто, когда берусь за новое блюдо, возникают вопросы по ходу приготовления. Задать мне их не кому, поэтому делаю как поняла, и не всегда получается вкусное блюдо. Думаю, что многие сталкиваются с проблемами при приготовлении. Поэтому я решила открыть, такую темку, где мы будем задавать вопросы друг другу, и отвечать на них.

 

Будем решать проблемы вместе!

[mleikli* 0]

Вот и первый мой вопрос.
Захотела я сегодня приготовить "Кофейный рулет из печенья". Клюнула на то, что его не надо выпекать.

 

Рецепт:

 

Тесто: 250 г печенья, 125 г сах.пудры, 2 ч. ложки какао, 2 кофейных чашки кипяченой воды.

 

Крем: 125 г слив. масла, 120 г сах.пудры.

 

Приготовление:

 

Мелко истолочь печенье, добавить сах.пудру, какао, и размешать в 2 чашках воды. Вымесить как тесто.Выложить массу на смоченную водой пергаментную бумагу и придать форму прямоугольного пласта, не более 1см.
Сливочное масло растереть добела с сах.пудрой. Нанести крем равномерно на подготовленный пласт из печенья и при помощи пергаментной бумаги завернуть его рулетом. Смазать торт растопленным шоколадом.

 

Вот я не поняла, как это при помощи пергаментной бумаги завернуть его рулетом!!!??? Бумага то внутри! Я положила в холодильник на несколько часов, думала после охлаждения развернуть. У меня ничего не вышло, все прилипло к бумаге.
Объясните, что не так я сделала?

[Зачарованная*** 0]

Моя мама сказала, что она сворачивает без бумаги вообще.

[mleikli* 0]

м. Таня*, тогда я, наверное, положила мало измельченного печенья. Потому что и так просто я бы его свернуть не смогла бы, она сильно липло к рукам.

[mleikli* 0]

Девчоник, а как вы дома отмеряете, например, 250 г измолотого печенья. Дело в том, что у меня нет весов и мерного стаканчика (у нас в магазинах вообще нет мерных стаканчиков для граммов, только милилитры). Как измерить? Я сделала на глаз, вот результат...

[Лелька* 0]

при помощи пергаментной бумаги завернуть его рулетом. Смазать торт растопленным шоколадом.

Когда тесто находиться на пергаментной бумаге - оно может скользить по ней. ТО есть тесто лежит, вы начинаетет заворачивать, дотрагиваясь до теста бумагой, но не заворачиваете вместе с бумагой, а как бы тащите бумагу поверх теста.
Получается - рулет заворачивается, а бумага постепенно вытаскивается из под него и оказывается в конце концов на рулете.
Не знаю понятно ли я объяснила - показать было бы легче. но может представите и поймете? Просто тяжело именно написать как это сделать.

[mleikli* 0]

Лелька*, спасибо за ответ, но видно, мне это понять не дано.

Не знаю понятно ли я объяснила - показать было бы легче. но может представите и поймете? Просто тяжело именно написать как это сделать. 

Наверное, это действительно надо увидеть. Получается так: лежит бумага, на ней тесто, я начинаю внутрь заворачивать, постепенно отлепляя бумагу?

[Лелька* 0]

Получается так: лежит бумага, на ней тесто, я начинаю внутрь заворачивать, постепенно отлепляя бумагу?

Ну да, заворачиваете внутрь без бумаги - она остается сверху. Бумага просто не дает тесту прилипать к рукам, вот и получается, что пишут - ПРИ ПОМОЩИ бумаги заверните рулетом.
Блин, сижу сама и думаю ну как же это написать, а вы в принципе все поняли правильно - осталось попробывать на практике, может когда тесто перед глазами, будет проще сориентироваться как делать.
Попробуете - напишите.

[mleikli* 0]

Лелька*, все понятно, но скорее всего у меня тесто было не той консистенции. По моему, оно бы у меня не стало заворачиваться...

[Зачарованная*** 0]

м. Таня*, тогда я, наверное, положила мало измельченного печенья. Потому что и так просто я бы его свернуть не смогла бы, она сильно липло к рукам.

Я если руки в муку опустить? так к рукам не липнет.
Или можно фольгой попробовать, как Лелька* советует.

Ну да, заворачиваете внутрь без бумаги - она остается сверху. Бумага просто не дает тесту прилипать к рукам, вот и получается, что пишут - ПРИ ПОМОЩИ бумаги заверните рулетом.

Ну да, это примерно как суши сворачивать.

[mleikli* 0]

Девочки, такой вопрос.

 

Дома есть несколько бананов, никто кушать их уже не хочет (объелись ). В какое следенькое блюдо мне их можно запустить, чтобы они у меня не испортились. Для приготовления дома есть все: и мука и сметана и сахар и молоко и дрожжи и желатин. Рецепт можете предлагать любой.

[Тайгер_Лили** 0]

mleikli*, посмотри тут

[mleikli* 0]

Тайгер_Лили**, спасибо.
Мне понравилися рецепт "Банановые оладьи."

[Зачарованная*** 0]

Я делаю "Банановые бургеры". На 3 банана 1 яйцо и 3 ст.л. муки. Обжарить в масле, как оладьи. Можно подавать с сиропом.

[Cinnamon*** 0]

Я попросту делаю фруктовые салаты, заправляю йогуртом или мороженым