посижу, подожду тоже

2 1/2 dl brun farin
3/4 dl ljus sirap
3/4 dl vatten
150 g smör eller margarin
1 msk malen kanel
1 msk malen ingefära
1 tsk malna kryddnejlikor
8 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bikarbonat

Из недр шведского инета
Ингредиенты сверху вниз:
Коричневый сахар
Светлый сироп
Вода
Масло или маргарин
Корица
Джинджер
Гвоздика
Мука
Сода

Количества dl=100миллилитров, tsk=чайная ложка msk=столовая ложка

Это шведские имбирные печенья. Джинджер = имбир

Blanda farinsockret, sirapen och vattnet i en kastrull. Koka upp blandningen.
Lägg i matfettet och låt det smälta. Tillsätt kryddorna.
Låt massan kallna utan omrörning.
Rör i bikarbonaten och 3/4 av mjölet. Resten används till utbakning.
Linda in degen i plastfolie. Låt den stå kallt till nästa dag.
Sätt ugnen på 175°C.
Arbeta degen smidig på mjölat bord. Knåda eventuellt in resten av mjölet.
Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg dem på smord plåt eller på bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i 175°C, 6-8 min.
Låt kakorna svalna på plåten. Förvaras i burk i rumstemperatur eller i frys.

ОбезьЯнка**
А сам джинджер как класть? Натереть? Нарезать?))

Сухим молотым из банки.
И я дописала как печь. Там оказалось не все так просто.

А сам джинджер как класть? Натереть? Нарезать?))

Там оказалось не все так просто.

Гвоздика перетертая, конечно

http://www.rodim.club/conference/index.php?showtopic=79123

Древний рецепт моей тётушки.Изначально она называла его "коржики"-вырезала обычной чашкой,но это скучно детям,поэтому мы вырезали формочками.

-1 стакан рассола(я использую после консервированных огурцов или помидор)
- 1 стакан сахара
-1 ч.л. соды(она "гасится" за счет рассола)
-1/2 стакана растительного масла(того что рафинированное и дезодорированное)
-муки столько чтобы получилось пластичное тесто.
Из готового теста раскатать пласт,вырезать формочкой фигурки ,противнь застелить пергаментом или тефлоновым листом для выпечки,разложить фигурки печенья,выпекать при температуре 180 гр. до св. коричневого цвета(печется быстро).
С вашего позволения вставлю фотку с количеством печенья с одной порции теста.

http://chadeyka.livejournal.com/157106.html

Вот эти в прошлом году делали, они сначала ооочень мягкие а потом прям твердокаменные

а джинджер - это простите что?

Девочки, а я вот купила форму такую под...эээ пряники,да? или что-то подобное...
у вас нету рецепта как этих человеков делать?
http://i.ebayimg.com/00/s/Mjg3WDUwMA==/...t_id=880000500F
я так понимаю нужно нечто неподнимающееся

Yria79, оч круто. Но рассола сейчас нет. Я запомню и сделаю когда будет. Спасибо!))



ОбезьЯнка**, спасибо. Тож в другой раз наверно. Нет сухрго имбиря. Только мокрый))


Горькая**
Спрошу у Гуси** Она ежегодно печет. Очень вкусные. Дети съедают недождавшись нового года)))

Горькая**
Вот прошерстила Светкин журнал))

У меня простой рецепт - 500г меда,200 г масла слив.,стакан сахара- на слабом огне нагреть и размешать,влить массу тонкой струйкой в муку(1 кг), добавить 2 яйца,добавить специи-корица мускатный орех,перец,ваниль,гвоздику.Если нужно темное тесто-добавить какао.Все хорошо перемешать,тесто получается очень тугое,мешать нужно долго,чтоб получилось эластичное ,как пластелин.Поместить тесто в пакет и отправить на час в холодильник(не в морозилку). Прянички получаются очень хорошие,не крошатся,не деревенеют.

Луч Света***
спасибо!!!

я так понимаю нужно нечто неподнимающееся

я Иголочкин рецепт распечатала, в ближайшие дни сделаю пробный замес и пробное поедание ))

Горькая**

а джинджер - это простите что?

ОбезьЯнка**
во я тёмная

Рысена**
спасибо!

Горькая**, не ты одна, Света выше тоже поинтересовалась
А я наоборот : никак не могла вспомнить русскую альтернативу джинджеру, и ничего что он стоит в названии "Имбирное печенье"

я имбирные пеку из теста из икее, оно в холодильнике там продается

ну или любое густое тесто, типа sugar cookies идет для формочек.

Куська** да ты чё?! Я и не знала, что там оно есть))) гляну!


ОбезьЯнка**
Я как раз оч хорошо знаю что такое джинджер (и кто такая) , я интересовалась в каком виде он туда.

Куська** да ты чё?! Я и не знала, что там оно есть))) гляну!

глянь
оно у нас в холодильниках лежит и типа долларов 5 за полено стоит. Что удобно - в холодильнике-морозилке может долго лежать, не обязательно сразу печь.

я в том году по рецепту с другого форума дома делала, но забодалась - там ингридиентов куча, специй и тд, не то что у меня всегда в доме есть.

Луч Света***, извиняюсь за поклёп

Джинджер это я, но натирать меня никуда не надо
Тебе уже накидали рецептов, я делаю банально песочное но с один яйцом чтобы не было особо ломким. 200г муки, 100г масла/маргарина, 100г сахара (можно еще ванилин), 1 яйцо. Перетереть масло с сахаром, добавить яйцо, засыпать муку и земешать тесто. Раскатать, вырезать СИкретт легче раскатать между двумя слоями пищевой пленки и положить этот лист в холодильник, чтобы легче вырезалось. Вкусно100%.