Кулинарные оргазмы:)

[Aleshka* 0]

Aleshka*,
а дайте уже пожалуйста рецепт чегонить Адесского настоящего!

девушка вам было мало в Одессе? или это уже настальжи по уходящему лету?)

[Самая Довольная**** 0]

Aleshka*,
я просто пыталась купить кулинарную книгу местную ( не для туристов) а нормальную и не нашла
вот например не пойму, почему мой форшмак=не одесский((

или это уже настальжи по уходящему лету?smile.gif

эх,,,,,,,,да! но просто кухня уж очень вкусная!

[Aleshka* 0]

Aleshka*,
я просто пыталась купить кулинарную книгу местную ( не для туристов) а нормальную и не нашла
вот например не пойму, почему мой форшмак=не одесский((

 

эх,,,,,,,,да! но просто кухня уж очень вкусная!

 

как таковой книги нет))по крайней мере я ее не встречала

 

для упрощения задачи, пиши что понравилось из " уж очень вкусной кухни"))

[Aleshka* 0]

Пицца "Курица, ананасы и много сыра"

 

Нам понадобится: для теста — 250 мл теплой воды, пакетик дрожжей, 3 ст. ложки оливкового масла, 0,5 ложки соли, 500 гр муки. Теста из этих продуктов хватит на 2 пиццы; для начинки — куриное филе, ананасы, лук, сыр

 

 

1. Тесто В стакан теплой воды высыпать соль и дрожжи. Все размещать и объединить с 3 ст ложками оливкового масла. Воду с маслом, дрожжами и солью выливаем в муку и вымешиваем. Оставляем тесто на 4 часа, периодически его подбиваем

 

 

 

 

 

2. Лист обмазываем сливочным маслом. Выкладываем на лист тесто и растягиваем его по листу.

 

 

3. Собираем пиццу Обмазываем корж кетчупом, выкладываем сыр, филе, ананасы, лук

 

 

 

4. Писыпаем пиццу сыром. Ставим ее в духовку на 25 минут, температура 180 градусов

 

 

Приятного аппетита!

 

[Самая Довольная**** 0]

Aleshka*,

форшмак

не такой у меня
салат из соленой скумбрии ( тут ее нет, придется солить - можно заодно и способ засолки )
котлеты рыбные не умею хоть убейте
уха - наверное дело в местной рыбе, но все таки
рыба фаршированная кусками и полностью умею, но у Вас явно свои тонкости
биточки из рыбы побывала, почти поняла
еще и интересует рецепт шеек по одесски, хотя не побывала
и, шо такое перцы в саламуре??

[Aleshka* 0]

Aleshka*,
не такой у меня
салат из соленой скумбрии ( тут ее нет, придется солить - можно заодно и способ засолки )
котлеты рыбные не умею хоть убейте
уха - наверное дело в местной рыбе, но все таки
рыба фаршированная кусками и полностью умею, но у Вас явно свои тонкости
биточки из рыбы побывала, почти поняла
еще и интересует рецепт шеек по одесски, хотя не побывала
и, шо такое перцы в саламуре??

мда))) никогда не ела салат из соленой скумбрии и не солила скумбрию. Уху варю раз год из семги, котлеты рыбные ем у родственников, рыбу фаршированную хочу приготовить на НГ ( тонкости нашего дома: печенье вместо хлеба, и лук сырой и жаренный 50/50), биточки из рыбы только из тюльки которую вынимают из моря, но не морозят, шея фаршированная тоже как-то сделаю на праздники покажу, что такое "перцы в саламуре" не знаю)))

[Lyuca 0]

Столько замечательных идей!Захотелось метнуться на кухню и что-нибудь приготовить из увиденного.
Спасибо за кулинарный пример!Надеюсь,что он заразителен.

[Aleshka* 0]

Столько замечательных идей!Захотелось метнуться на кухню и что-нибудь приготовить из увиденного.
Спасибо за кулинарный пример!Надеюсь,что он заразителен.

поживем увидим

[Самая Довольная**** 0]

Aleshka*,
я понимаю, что больше мифов )))))но все же скумбрию соленую больше нигде не встречала( тут ее нет, у нас на востоке и подавно)
буду ждать шейки!

онкости нашего дома: печенье вместо хлеба, и лук сырой и жаренный 50/50

спасибо

 

а......форшмак ?

Уху варю раз год из семги

это мы умеем
уж очень любит, ему тут из мелочи понравилось

[Aleshka* 0]

Aleshka*,
я понимаю, что больше мифов )))))но все же скумбрию соленую больше нигде не встречала( тут ее нет, у нас на востоке и подавно)

то есть только копченая? ну посолить ничего сложного не составит. Смешиваем воду с солью, так чтобы получилась рапа ( сырая картошка должна плавать в воде и не тонуть) опускаем туда рыбу, чем-то придавливаем чтобы не всплывала и забываем на часов 36

 

а......форшмак ?

 

не классика: селедка 100 грамм, зеленое яблоко 100 грамм, картошка вареная 120 грамм, масло сливочное 50 грамм, зелень петрушки ( для украшения)
Сельдь через мясорубку пропускаем дважды. Картофель варим, перетираем горячим, добавляем перетертое яблоко, масло, сельдь.

[Aleshka* 0]

Закрытая пицца ( не кальцоне )

 

Нам понадобится: для теста — 250 мл теплой воды, пакетик дрожжей, 3 ст. ложки оливкового масла, 0,5 ложки соли, 500 гр муки. Теста из этих продуктов хватит на 2 пиццы;для начинки — копченое мясо, помидор, маринованный огурчик, перец, лук, сыр

 

 

1.Тесто полностью повторяет тесто показанное в рецепте Пицца "Курица, ананасы и много сыра"

 

2. Лист обмазываем маслом. Выкладываем тесто, раскатываем(растягиваем). Обмазываем кетчупом, выкладываем начинку и сыр

 

 

 

3. Закрываем пиццу слоем теста, обмазываем желтком. Ставим в духовку на минут 20-25, температура 180 градусов. После присыпаем сыром и снова ставим в духовку еще на минут 10, температура 160 градусов

 

 

 

Вуаля!

 

[Самая Довольная**** 0]

Aleshka*,

е классика: селедка 100 грамм, зеленое яблоко 100 грамм, картошка вареная 120 грамм, масло сливочное 50 грамм, зелень петрушки ( для украшения)
Сельдь через мясорубку пропускаем дважды. Картофель варим, перетираем горячим, добавляем перетертое яблоко, масло, сельдь.

я так и делаю, в кампоте вкусней

[Aleshka* 0]

Aleshka*,
я так и делаю, в кампоте вкусней

не верю))) там не может быть вкуснее. но это ИМХО + не любовь к компоту

[natsav** 0]

уха - наверное дело в местной рыбе, но все таки

о!!! Уха! попробовала я новый вариант в Вилково! Это что-то!!! и овощи и рыба и саламур - это нечто.
Рецепт и процесс записала, но еще не готовила - надо созреть...

[Aleshka* 0]

о!!! Уха! попробовала я новый вариант в Вилково! Это что-то!!! и овощи и рыба и саламур - это нечто.
Рецепт и процесс записала, но еще не готовила - надо созреть...

кинь потом ссылочкой на то место где расскажешь об этом ))