Кулинарные оргазмы:)

[Aleshka* 0]

Vetochka***, половину Аленки?!

да, вот я тоже этим вопросом задалась)))

[Шатенка 0]

Рецепты абалдеть, а за окрошку, да еще в таком блюде удавиться можно!!!

[Lun4ik* 0]

Ух ты! в первый раз слышу такую интересную идею с ледяными формами.
жаль, лёд тает

 

завтра буду делать малиново-миндальный торт папе на д.р.

[Aleshka* 0]

Ух ты! в первый раз слышу такую интересную идею с ледяными формами.
жаль, лёд тает

 

завтра буду делать малиново-миндальный торт папе на д.р.

 

Обратите внимание на уточнения в конце рецепта, и если что-то не ясно спрашивайте

[Черноморочка** 0]

Aleshka*,
Ты талантище!!!!!!!!!!!!!!! :super:

[Aleshka* 0]

Aleshka*,
Ты талантище!!!!!!!!!!!!!!! :super:

Не заставляй меня краснеть)))я просто люблю готовить

[Aleshka* 0]

Эклерно-профитрольные фантазии

 

Нам понадобится: для эклеров - 1 стакан муки, 4 яйца ( 3 целых+1 желток), 1 стакан воды, 120 гр. сливочного масла, соль; для заварного крема - 3 стакана молока, 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 3 столовые ложки муки, 100 грамм сливочного масла,ванильный сахар

 

 

Воду и масло ставим на огонь и доводим до кипения

 

 

Постепенно вводим муку, все тщательно перемешиваем

 

 

Ставим еще на пару минут на не большой огонь, все время помешиваем

 

 

По одному вводим яйца. До тех пор пока тесто не будет тянуться за ложкой

 

 

На лист выкладываем пергамент, на пергамент при помощи кондитерского шприца будущие профитроли-эклеры. Выпекаем на самой высокой позиции, 15 минут при температуре 200 и затем 10 минут при температуре 180. Духовку не открываем до окончания выпечки

 

 

в следующей закладке выпекаем эклеры чуть больше предыдущих. Помимо стандартных эклеров выпекаем две закарлючки ( далее будет ясно зачем)

 

 

Глазурь Др Эткер

 

 

Сварим заварной крем

 

 

Фантазия № 1 "Профитрольно-тарталетная"

 

Наполняем профитрольки кремом, обмазываем белой и шоколадной глазурью. Скалываем тарталетной вилочкой.

 

 

Фантазия № 2 "Лебединая"

 

Разрезаем следующим образом эклер. Наполняем его кремом

 

 

Обмазываем глазурью закарлючки. Ставим на пару минут в холодильник

 

 

Делаем надрез в эклере с другой стороны. В надрез вставляем закарлючку. Обмазываем весь эклер глазурью

 

 

 

Фантазия № 3 "Закусочные профитроли"

 

Приготовим две начинки для не сладких профитролек: 1)сливочный сырок, сливки, лимон, огурец, креветки; 2) сливочный сырок, сливки, лимон, помидор, семга

 

 

Взбиваем ингредиенты каждой начинки в блендере. Заполняем профитроли-эклеры

 

 

[ColombinaQ** 0]

Я просто в восторге от ваших рецептов!!! С самого начала слежу за вашей темой!

 

Вы меня вдохновили!!! И у меня проснулось жгучее желание готовить-готовить и еще раз готовить!!!

 

Прямо-таки жить на кухне захотелось!

 

СПАСИБИЩЕ!!!!!!!!!!!!!!!

[Aleshka* 0]

Я просто в восторге от ваших рецептов!!! С самого начала слежу за вашей темой!

 

Вы меня вдохновили!!! И у меня проснулось жгучее желание готовить-готовить и еще раз готовить!!!

 

Прямо-таки жить на кухне захотелось!

 

СПАСИБИЩЕ!!!!!!!!!!!!!!!

Неееееее жить на кухне нельзя)) это не удобно))) да, и потом меня начнут обвинять в том, что я провоцирую увеличение веса посетителей конференции)))

[Aleshka* 0]

Клубничная сальса и сыр фри

 

Нам понадобятся: для клубничной сальсы — 500гр клубники,3-4 кольца ананаса, мята,1 перчик (не чили, в данном случае 1/3 того что на фотографии, 1 луковица ( лук должен быть сладким, в данном варианте -крымский лук), 1/4 ч. ложки соли, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока,2 ст. ложки винного уксуса ( в данном варианте виноградный уксус); для сыра фри — сулугуни, яйцо, панировочные сухари

 

 

Приготовим сальсу

 

1. Мелко нарежем перец. Приготовим соус из оливкового масла, лимонного сока и винного уксуса. Зальем им перец, и немного нейтрализуем остроту

 

 

2. Добавим: ананас, лук, мяту, клубнику

 

 

 

 

3. Готовую сальсу поставим в холодильник

 

 

Сыр фри

 

1. Режем сыр

 

 

2. Взбалтываем яйцо. Обмакиваем сыр в яйцо и сухари. Жарим

 

 

 

Объединяем сыр и клубничную сальсу

 

 

Бон Аппетит

[Катринка* 0]

КЛАСС!!!
Все прочитала на одном дыхании, вернусь!!!
Давай еще рецептов!!!

[Vetochka~ 0]

половину Аленки

 

Конечно!
Рыбу мне целую .А тогда и все остальное тоже будет.
Я могу на полу поспать. Место найдем.

[Тайгер_Лили** 0]

Рыбу мне целую

 

Я могу на полу поспать. Место найдем.

тогда давай лучше тебе - целую Аленку а я согласна на половину рыбы и.. сырного пирога со шпинатом! и тайского салата из огурцов! и, и....!

[Aleshka* 0]

КЛАСС!!!
Все прочитала на одном дыхании, вернусь!!!
Давай еще рецептов!!!

привет, конечно возвращайся

[Aleshka* 0]

Конечно!
Рыбу мне целую .А тогда и все остальное тоже будет.
Я могу на полу поспать. Место найдем.

 

тогда давай лучше тебе - целую Аленку а я согласна на половину рыбы и.. сырного пирога со шпинатом! и тайского салата из огурцов! и, и....!

 

Ай! как с вами здорово дамы