Кулинарные Зарисовки Останкинской Жительницы**-3

[ICE** 0]

Всем здрасте
можно мне вторгнуться в вашу теплую компанию? К сожалению увидела эту темку только сейчас, и сразу захотелось что-нибудь приготовить. Спасибо большое за рецепты, все выглядит очень вкусно. Сегоня я приготовила вот такой чизкейк, украсила персиком

[*Рассветная* 0]

А я готовила террин из баклажанов Сыра адыгейского не нашла, перцы не люблю, поэтому купила банку альметты, смешала с зубчиком чеснока, фисташками, зеленью и тертым ламбером, вместо перцев использовала помидоры, также сделала слой из жареных шампиньонов смешанных с майонезом, понимаю что по калориям наверное бомба, но мне сегодня можно Вкусно и необычно, пасиб за рецепт Фот увы нет, муж аппарат увез.

[*ОСТ* 0]

yaschurka**,
шикарные какие вкусняшки!!! очень рада, что все получилось и понравилось!

[*ОСТ* 0]

Ice-cream*,
красотааааааааа!! как картинка в журнале!!!!!

Сыра адыгейского не нашла, перцы не люблю, поэтому купила банку альметты, смешала с зубчиком чеснока, фисташками, зеленью и тертым ламбером, вместо перцев использовала помидоры, также сделала слой из жареных шампиньонов смешанных с майонезом, понимаю что по калориям наверное бомба, но мне сегодня можно

4141831[/snapback]

это практически совершенно новый рецепт! молодца! главное, что тебе понравилось!
з.ы. с опозданием поздравляю с днем рождения!

[Незнайка*** 0]

волшебница!
И на сытый желудок слюной изтекаю.

[*ОСТ* 0]

Незнайка***,
спасибо за комплемент.....завтра еще выложу (за неделю отсутствия инета много чего накопилось)...я вот скоро жиром буду истекать, а не слюной)))))

[*ОСТ* 0]

ЗДЕСЬ смотрим новый рецепт - МИДИИ ПОД СОУСОМ ИЗ ПЕРЦЕВ И ЧЕСНОКА

[*ОСТ* 0]

ЗДЕСЬ смотрим новый рецепт - КРЫЛЫШКИ В КАНАРСКОМ МАРИНАДЕ

[*ОСТ* 0]

ЗДЕСЬ смотрим новый рецепт- МИНИ-ОМЛЕТИКИ В КОРЗИНОЧКАХ

[Anna Kuzmina* 0]

Останкинская жительница**,
Юля, я щас слюной захлебнусь... прямо на работе...

[*ОСТ* 0]

прямо на работе...

4155693[/snapback]

иди домой и готовь!!!! (а у нас уже время ночного сна!!!)

[*ОСТ* 0]

В общем, вопрос: в каком сотношении находятся разрыхлитель и сода? 1 чайная ложка разрыхлителя - это сколько соды?

4138427[/snapback]

насколько мне позволяют судить об этом мои знания, разрыхлитель-это сода, но с кислотой! т.е. вместо разрыхлителя можно класть соду, гашеную уксусом или лимонным соком....пропорции примерно 1 к 1, т.е. если написано-1 ч.л. разрыхлителя, это значит что 1 ч.л. соды мы гасим кислотой и добавляем.
Может я и не права, конечно...кто знает точно-поправьте меня!

[Anna Kuzmina* 0]

я гашу соду до тех пор, пока вообще на дне ложки не останется никакой соды, налью немного уксуса, помешаю, попенится, перестаёт пениться - еще подливаю, излишки жидкости сливаю с тесто. и так до тех пор, пока вся сода не прореагирует с уксусом. А в какой пропорции в разрыхлитете это все смешано - я не знаю...

[Авезёныш* 0]

QUOTE(мимоза @ Пятница, 26 Сентября 2008, 16:55) В общем, вопрос: в каком сотношении находятся разрыхлитель и сода? 1 чайная ложка разрыхлителя - это сколько соды? *

 

насколько мне позволяют судить об этом мои знания, разрыхлитель-это сода, но с кислотой! т.е. вместо разрыхлителя можно класть соду, гашеную уксусом или лимонным соком....пропорции примерно 1 к 1, т.е. если написано-1 ч.л. разрыхлителя, это значит что 1 ч.л. соды мы гасим кислотой и добавляем. Может я и не права, конечно...кто знает точно-поправьте меня!

 

Разрыхлитель (пекарский порошок) - это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже - крахмал.
Стандартная пропорция соды, лимонной кислоты и муки - 5:3:12.

[Самая Довольная**** 0]

Останкинская жительница**,
Юля я пришла тебе сказать спасибо за пирог со сливами в карамели, очень вкусно- спасибо