Овощенямы

[Джейн 0]

еще маленький рецептик
2-3 средних картофелины, 1-2 палочки сильдерея, можно с листочками, 1-2 средних морковки.
Все это мелко режу, заливаю кипятком и до полной готовности морковки (можно все мелко порезать, а морковку натереть на мелкой терке или потом отварную натереть). картошку, если надо, мну вилкой - у нас это по настроению! сильдерей тоже давлю вилкой плюс тертая морковка или пропущеная через блендер.
такое пюре можно с мясом, а можно и в чистом виде. Вариантов куча!

[Korolik* 1]

Салат из огурцов со шпинатом

 

1 огурец, несколько листьев шпината, 1/2 чайной ложки сметаны.

 

Листья молодого шпината отделить от черешков, тщательно промыть несколько раз в холодной воде, переложить на решето.
Свежий огурец с тонкой кожицей вымыть, а огурец с толстой кожицей, кроме того, очистить. Нарезать огурец тонкими ломтиками, смешать со шпинатом, заправить сметаной добавить чуть-чуть соли

 

Салат зеленый

 

50 г зеленого салата, 1 ст. ложка сметаны, 1/2 яйца,укроп.

 

Зеленый салат перебрать, разделить на отдельные листы, промыть 2-3 раза в большом количестве воды, обдать охлажденной кипяченой водой и переложить на решето или дуршлаг.
Перед едой разрезать крупные листья салата на 3-4 части, заправить сметаной, смешанной с мелко нарубленным крутым желтком,добавить укроп.

[Hamal-Star* 0]

Нашла на Гастромаге (www.gastromag.ru) такой рецептик.
Простой до безобразия и быстрый до неприличия.
Может, кому пригодится, тем более что блюдо подойдет и для детей, и для взрослых.

 

Фриттата с кабачками
2 кабачка нарезать тонкими кружками.
1 луковицу и 3 зубчика чеснока очистить, измельчить.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла.
Добавить лук, обжарить его в течение 2 мин.
Добавить кабачки и чеснок, готовить еще 4 мин.
Слегка посолить (соль по вкусу) и отставить.
6 яиц слегка взбить,
добавить 2 ст. л. листьев базилика и 40 г пармезана натертого на терке.
Перемешать с кабачками.
Духовку разогреть до 180°С.
Форму для выпечки смазать растительным маслом, влить в нее яичную смесь.
Посыпать сверху еще 40 г пармезана.
Запекать 10 мин. без крышки.

 

Примечания.
Яйца: по рецепту 6 шт., я положила всего 3 шт.
Пармезан: заменила обычным сыром.
Базилик: заменила обычной петрушкой.
Кабачки: терпеть их не могу! Однако в этом блюде они получились даже вкусными!

 

Всем приятного!