Непечённые Сласти

[CLEMENE* 0]

А я помню, что эти шарики ОЧЕНЬ вкусно, но вкуса не помню!!! Так хочеться попробовать заново

[Ваше Величество** 14]

Так давайте вместе искать малюткозаменитель! Или саму Малютку.

[mama mouse* 0]

Вместо "Малютки" можно взять "Микамилк"- его бесплатно дают на молочной кухне
А "Малютку" сейчас помоему Нутриция выпускает, да в прдаже она есть....

[mama mouse* 0]

А я такой тортик делаю "Вишневый"
Надо:
Покупные бисквитные коржи (неважно шоколадные или белые)
банка кампота из вишни (лучше без косточек. Если с косточками, естественно придется их удалить).
Сливки 33% 500г
Сахарная пудра 1ст ложка
Шоколадка 1 (для украшения)

 

Взбиваем сливки с пудрой миксером ( сливки, венчик миксера и посуда в которой готовим крем должны быть ХОЛОДНЫМИ!!!! Тогда все хорошо взобьется в крепкий крем)
Дальше собираем торт: Бисквит пропитываем компотом (в компот можно добавить какой-нибудь алкоголь), мажем кремом, утыкиваем вишнями из компота. И так все коржи. В конце обмазываем торт кремом и трем шоколадку. Ставим на 3 часа в холодильник.

 

ЗЫ : В покупные коржи добавляют много крахмала и они хорошо держат влагу, так что не бойтесь щедро их промачивать- они не расползуться.

[Самая Довольная**** 0]

Апельсиновый торт
Основа: 50 гр несоленого мягкого маргарина 200 гр измельченного печенья
Начинка: 2 апельсина 250 гр творога 1/2 стакана сахара ванилин 15 гр желатина 1,4 стакана апельсинового сока 2 стакана взбитых сливок
Для основы измельчить печенье и перемешать с расплавленным жиром, выложить форму со съемным дном, держать в холодильнике пока готовиться начинка.Для начинки апельсин нарезать кубиками, перемешать с творогом, сахаром и ванилином. Желатин развести в горячем апельсиновом соке, остудить, добавить в творожную смесь и ввести взбитые сливки. Выложить начинку на основу и положить на ночь в холодильник. Перед подачей освободить форму от стенок и украсить кусочками апельсинов.

 

 

Творожно-кофейный торт
Состав:
1кг творога,
200 г сливочного масла,
2 пакетика ванильного сахара,
1 яйцо,
0,5 л фруктового йогурта,
1,5 стакана сахара,
45 г желатина,
1 стакан орехов,
0,5 стакана изюма,
1 стакан очень крепкого кофе;
2 пакетика клубничного желе;
200 г сдобного печенья.

 

Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде, когда он разбухнет, растворить на медленном огне и охладить. Творог растереть миксером (ножом) вместе с сахаром, маслом, яйцом, ванильным сахаром, кофе. Отставить на время. Йогурт взбить с желатином и растереть хорошо с творожной массой. Добавить орехи и изюм, хорошо вымешать. Разъемную большую форму выложить печеньем, сверху - творожную массу и поставить в холодильник на 2 часа. Желе приготовить согласно инструкции в 400 мл воды, остудить и залить застывший торт. Охлаждать 2 часа.

Вишневый торт
1. Застелите форму листом фольги, аккуратно прижмите к форме, чтобы не порвать ее. Почистите вишни.
2. Измельчите крекеры, добавьте вишни.
3. В кастрюльку положите разломанный на кусочки шоколад, добавьте масло и сметану, подогревайте на медленном огне, помешивая постоянно, пока шоколад не растает
4. К измельченным крекерам добавьте изюм и миндаль, засыпьте все в шоколадный соус. Все хорошо перемешать.
5. Переложите смесь в форму и хорошо спрессуйте ее.
6. Поставьте форму в холодильник на 2 часа, пока смесь не затвердеет. Достаньте торт из формы, разверните фольгу. Этот торт настолько сытный, что его рекомендуется резать маленькими кусочками. Будет достаточно 8 ? 10 кусочков.

 

Необходимо: 4 унции полусладкого шоколада
1 пачка масла
2 столовых ложки сметаны, 1 стакан очищенных вишен
Пачка крекеров
2,5 столовых ложки изюма.

[Самая Довольная**** 0]

Непечёный торт
Состав:
По 250 г. сливочного масла и мармелада,
200 г. сахарной пудры,
3 яичных желтка,
100 г. шоколада,
500 г. печенья,
50 г. коньяка или вишнёвой наливки.

 

Приготовление:
Этот торт очень легко готовится, поскольку его не надо печь. Разотрите сливочное масло с сахарной пудрой добела, добавьте по одному желтку и растопленный шоколад, мелко нарезанный мармелад, накрошите печенье и сбрызните всё это коньяком или вишнёвой наливкой. Через 15 минут массу перемешайте, переложите на блюдо и оформите в виде круглого торта. Оставьте его на ночь в прохладном месте. Утром сверху и с боков украсьте его взбитыми с сахаром яичными белками.

 

 

Торт из варенья
Приготовление: Ягоды из варенья отцедить от сиропа и залить коньяком. Сливки взбить с сахарной пудрой. Половину всего печенья уложить в форму, не измельчая, прослоить смесью взбитых сливок, отцеженных от коньяка ягод и пропущенной через мясорубку оставшейся половины печенья. Коньяк смешать с сиропом из варенья и залить торт. (Время приготовления – 15 минут).
Продукты: 16 печений, стакан сливок, любое варенье, сахарная пудра, коньяк.

 

Ингредиенты:
по 300 г готового печенья и сливочного масла, яйцо, 1 1/2 стакана молока, по 1 ч. л. картофельной и пшеничной муки, по 2 стакана сахара и очищенных орехов, ванилин.

 

Способ приготовления:
Картофельную и пшеничную муку перемешайте, разбавьте половиной стакана холодного молока, добавляя его постепенно, чтобы не было комков, и влейте в кастрюлю с кипящим молоком (1 стакан). Варите до густоты, постоянно помешивая, затем остудите. Сахар, масло и яйцо перемешайте, введите остывшую мучную массу и ванилин. Когда весь сахар в креме растворится, всыпьте в него раздробленные орехи и печенье. Массу размешайте и выложите в форму, выстланную промасленной бумагой. Торт разровняйте ножом и поставьте в холодильник на 6 ч.
Охлажденный и устоявшийся торт выньте из формы и снимите с него бумагу. Украсьте торт половинками орехов и измельченным печеньем.

[Самая Довольная**** 0]

Желейный торт "Аквариум"
Состав:
3 пачки разноцветного магазинного желе,
1 стакан молока,
1 пачка желатина,
сметана, 1 стакан сахара.

 

Приготовление:
Три пачки желе приготовить отдельно. Когда они застынут, порезать каждое средними кусочками и выложить в стеклянную прозрачную посудину. В молоке растворить желатин. Сметану взбить с сахаром, постепенно добавляя молоко с желатином. Разноцветные кусочки залить сметанным желе, перемешать. Поставить в холодильник до полного застывания. Чтобы было калорийнее в "аквариум" можно добавить растертое бисквитное печенье.

 

Торт "ЯИЧНИЦА"

 

400граммов обыкновенного печенья покрошить помельче.
Смешать со 100гр мягкого сливочного масла и 3 столовыми ложками меда.
На поднос поставить стенки от разъемной формы. Вмять печенье на дно и поставить в холодильник.
Тем временем в стакане персикового компота (из банки), подогретого почти до кипения, растворить 1,5 столовые ложки быстрорастворимого желатина. Если у вас желатин простой, то меры объема те же самые, но компот должен быть холодным, желатин в нем набухает 40 минут, а потом доводится до горячего состояния при постоянном помешивании и растворении желатина.
Из компота откладываем половинки персиков 3-4 штучки. Остальные персики режем, заливаем раствором желатина.
Добавляем еще полстаканчика сахара (это если вы любите послаще).
И вливаем поллитра персикового йогурта.
Ставим эту смесь в холодильник. Как только желе станет загустевать, выливаем его на печенье.
Снова в холодильник и ждем пока застынет.
Верхний слой делаем из творога.
Полстакана молока доводим до кипения, растворяем в нем столовую ложку желатина.
Стакан мягкого творога растираем с полстаканом сахара и пакетиком ванилильного сахара, соединяем с молоком. Ставим в холодильник. Как только начнет загустевать, выливаем на торт и сверху выкладываем половинки персиков.
Если есть время, то можно сверху залить прозрачным желе для украшения тортов (продается в магазине). Если времени нет, то как только верхний слой застынет, проводим горячим ножом по стенкам формы, аккуратно снимаем бортики и возвращаем торт в холодильник до употребления.

 

 

 

ФРУКТОВЫЙ ТОРТ
На дно тортовой формы со съемными бортами выложите любое бисквитное печенье (можно истолочь его со сливочным маслом, орехами и растопленным шоколадом). а я решила не утяжелять торт.
К печенью добавьте колечки банана.

Приготовьте прослойку -
500мл йогурта , можно фруктового
400гр мягкого творога
4 персика, очищенных от кожицы и порезанных на кусочки
стакан персикового сока и стакан кипяченой воды
3 столовые ложки быстрорастворимого желатина.
Желатин растворить в горячем соке с водой, влить в остальные составляющие. Размешать и поставить на полчасика в холодильник, чтобы масса "схватилась" и не вытекла сквозь щели в разъемной форме.
Выложить массу на печенье с бананами. Поставить на 2 часа в холодильник застыть.
Очистить 2 апельсина, порезать на ломтики и украсить торт. Сверху смазать специальным желе для украшений торта.
Провести острым ножом по краям торта, аккуратно снять стенки формы.

 

[Самая Довольная**** 0]

ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ

 

Полкилограмма печенья наломать мелкими кусочками, добавить 1 стакан грецких орехов, 400 граммов сгущеного молока, 1 столовыую ложку какао.
На блюде сформировать торт любой формы, поставить минут на 40 в холодильник.
Посыпать сверху сахарной пудрой и разложить орехи и цукаты.

 

 

Торт "Драгоценные камушки"

 

Берем 4 пачки готового желе разных цветов. В данном случае это желе из киви, земляники, апельсина и лимона.
Готовим это желе, уменьшив количество воды, указанное на пачке, примерно на треть (если указано 2 стакана, то заливаем 1,5). Разливаем его по разным сосудам и оставляем на ночь застынуть в холодильнике.
Банку кусочков ананасов делим на сами ананасы и сок. Сок доводим до кипения и в нем растворяем пачку 15 гр быстрорастворимого желатина.
Поллитра питьевого йогурта (в моем случае это персиковый йогурт) самой низкой жирности смешиваем с растворенным желатином и кусочками ананаса.
Желе нарезаем крупными кубиками произвольной величины и выкладывем в йогурт. Все размешиваем и выкладываем в формы.
На ночь в холодильник застыть...
Обмакнуть форму на секунду в кипяток и вывернуть на блюдо...

 

 

 

Фальшивый каштановый рулет
300 г картофеля, отварить в кожуре и размять толкушкой
150 г грецких орехов, измельчить в процессоре
200 г печенья, измельчить в процессоре
250 г сахара (я брала пудру)
1-2 ложки рома или ромовой эссенции
кубик масла (15-20 г)
1-2 ложки какао
шоколадная глазурь по любимому рецепту
Все составляющие, кроме какао, смешать. Массу разделить на две части, в одну из них добавить какао. Раскатать каждую массу в пищевой пленке, толщиной примерно 3-4 мм (должна получится поверхность площадью примерно листа А4). Положить темный лист на светлый и, помогая себе пленкой, завернуть плотно рулет. Покрыть шоколадной глазурью (я использовала порошковую, которая разводится водой) и положить в холодильник на 2 часа. Порезать на дольки и подать

 

Шоколадные ежики
На 20 ежиков:
100 г горького или молочного шоколада
50 г сливочного масла
2 стакана воздушного риса
1/3 стакана изюма

 

20 бумажных розеточек
1.Масло и шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, хорошо перемешать до однородной гладкой консистенции.
2. Добавить воздушный рис и изюм, тщательно перемешать.
3. На плоское блюдо или поднос выложить розетки и с помощью двух маленьких чайных ложек выкладывать в каждую розетку шоколадную смесь.
4. Поместить в холодильник минимум на час

[Самая Довольная**** 0]

Ягоды в шоколаде
Потребуется для 12 конфет
80г горького шоколада с сахаром
около 100мл сливок 30%
1 яичный желток
1 чайная ложка малинового ликера Шамбор
12 свежих ягод или долек фруктов

 

На водяной бане растопить шоколад ( пару минут), помешивая, отставить.
В сотейнике разогреть сливки до появления пузырьков на поверхности, но не давать закипеть! Убрать с огня.
В отдельной небольшой емкости взбить до однородности яичный желток.
В эту же миску добавить примерно одну четверть сливок, все венчиком перемешать, затем смесь вылить в сливки и тщательно размешать. Эту яично-сливочную смесь постепенно ввести шоколад, добавить ликер (по желанию, не обязательно), все размешать до однородности. Масса получится не густая. но и не жидкая. Но она быстро застывает, поэтому нужно быстро перелить в заранее приготовленные формочки из фольги, в которые на дно положены по одной ягоде.

 

 

 

Девочки!ВСЕ написанные мной рецепты не мои .....я их нашла и подумала , что им здесь место

[Лапулька* 0]

Девочки!ВСЕ написанные мной рецепты не мои  .....я их нашла и подумала , что им здесь место 

 

ПРОЩАЙ ФИГУРА !!!!

[Танк 0]

Привет, по поводу трюфелей из Малютки и мороженого. Малютку купила в АШАНе. Сделала 1 пачкамороженого (400г), на пачку Малютки (900 г), получилось вкусно, но густовато. Так что расчитывайте,у кого получится оптимальное соотношение- пишите

[Ваше Величество** 14]

Ой, "Яичницу" и "Мозаику" я готовила! Вкусно !
Но не быстро. Лучше готовить вечером, а на следующий день гостей встречать. И сам процесс заливки желатиновой массы требует некоторого времени до начала застывания, но результат того стоит!

[Самая Довольная**** 0]

вот.....мой непеченный рулетик.

[CLEMENE* 0]

Танк, а какую именно Малютку Вы купили? Там я 3 видела...

 

или или

[Танк 0]

Ни одна ,ни другая и ни третья -эта похожа на №2, только она с 0 месяцев.