Национальная Куффня

[Катёнок06 0]

кырт для губадьи и просто

УРРРРАААА!!!Действительно просто!!! СПАСИБО!!!
А как насчет фотографий? не подумала?

[Иришк@ 0]

Молодец какая, столько рецептов о которых я даже не подозревала, наверняка все просто пальчики оближешь))) надо будет попробовать приготовить что-нибудь

[Диляра* 0]

Девочки!! спасибо за рецепты! сама татарка и многие рецепты знаю,но всё равно познавательно.кстати в москве открыли супермаркет татарской еды и там многие эти блюда продают готовыми.оч вкусно.Готовят сами.Кто из Казани я думаю,поняли что за магазин

[Копушка* 0]

Девочки, а лагман и шурпа это татарская национальная кухня?

[anuteska** 0]

Татарская принцесса,с открытием темки!!!!

 

Очень люблю национальную кухню кавказскую,татарскую и не только. У меня много родственников живут в Башкирии так что похожие с татарскими блюдами я ела в детстве))))

 

Было бы гораздо интереснее если бы к каждому рецепту прилагалась фотка

 

А еще хочется увидеть рецепт Чак-чака,обожаю этот десерт и по-моему это чисто татарское блюдо))

[Катёнок06 0]

Диляра*,

в москве открыли супермаркет татарской еды

А где это? Я бы туда непременно наведалась...

[Л@cик 0]

Ох, какая интересная темка, уже загорелась идеей попрактиковаться в татарской кухне, мерси за идею, и ждем продолжения!

[Диляра* 0]

А где это? Я бы туда непременно наведалась... 

супермаркет ''Бахетле'' называется на Алтуфьесвком шоссе дом 22 вроде бы...ну его видно когда едешь на машине..

[Альба* 0]

Девочки, а лагман и шурпа это татарская национальная кухня?

2493302[/snapback]

Нет. Это в Среднюю Азию (Узбекистан, например)

[Катёнок06 0]

Диляра*, Спасибо! Надо будет при случае обязательно туда завернуть...Пиши: "пропала" моя фигура!!!Уж больно всё вкусно у татар!

[~ Татарская Пр0инцесса ~** 0]

Бэлиш с творогом

творог - 400гр
сахарный песок - 100гр
яицо - 1шт
изюм ( курага ) - 150гр

 

дрожжевое тесто раскатать толщиной около 1 - 1,5 и уложить на смазанную сковороду. На тесто положить начинку из творога, края красиво защипать, уложить сверху изум ( курагу ), смазать поверхность желтком и в духовку. выпекать в течении 40-45мин. готовый пирог охладить и обычно рарезают в форме ромбиков или квадратиков.

 

дрожжевое тесто -

 

просеять муку, дрожжи взять и расчета 40гр на 1кг муки, развести в теплой воде ( молоке ). высыпать в посуду одну треть взятой муки и тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Замешанную смесь слегка посыпать мукой и поставить на 2-3 часа в теплое место для брожения. во время брожения ее объем увеличивается примерно в два раза и температура теста должнабыть около 40градусов. готовая смесь начинает опадать, необходимо добавить в нее воду ( молоко), масло, сахарный песок, соль. высыпать остальную часть муки и замесить тесто. Вымесить так, чтоб тесто не прилипало к рукам. Снова поставить для брожения на 2 часа и дать снова отойти. Обминку теста лучше делать два раза. Тесту не стоит давать перестаиваться.

 

приготовление начинки ( творога ) -

 

творог протирают через сито!!! или мясорубку, добавляют сахарный песок, немного яица и все перемешиваем для однообразной масссы. Во время перемешивания можно добавить изюм ( курагу)

 

моя тетюшка -

 

 

[~ Татарская Пр0инцесса ~** 0]

я оч люблю закрытый бэлиш такой вот

 

начинка - зеленый лук, вареное яицо

 

[Самая Довольная**** 0]

~ Татарская Принцесса ~,
спасибо за тему - очень интересно, можно попросить рецепт сладенького

[Лентя* 0]

~ Татарская Принцесса ~,
А хворост не делаешь?
Зря я сюда днем заглянула,тут красивые картинки,слюни текут, а сейчас еще кушать нини.

[Лентя* 0]

Я тут нарыла фотку перямяча - моя тетя сделала

~ Татарская Принцесса ~,
у тебя есть рецептик?сама я ни разу не делала,только поедала.