Кулинарные оргазмы - 2:)

[Ledi13* 0]

Сделала в выходные куриные ножки в мешочке, это был мой дебют по вашим рецептам. Оказалось не только вкусно, но и удобно мужу с собой обед на работу собирать. Контейнер потом мыть не надо, сунул мешочек в фольгу и в пакетик и готов обед на работу
Спасибо

[Маняша* 0]

Ален, делела вчера Пуговки, чет не пойму почему у меня получилось так, что тесто к рукам не прилипало, зато оч хорошо прилипало к столу и резалось просто ужасно)??))))))может я муки мало добавила?))) хотя вродь все на весах взвешивала)))

[Бочечка* 0]

Вчера испекла Сырный пирог с шпинатом и фетой - - вкуснячий пирог!
Как только таймер пропикал 45 минут пирог выглядел сногсшибательно Начинка так поднялась, что пирог прямо выскочил из формы Но после того как остыл - опал... На вкус это никак не повлияло, так что сегодня к вечеру пирога уже не было

 

Спасибо за такую вкусную, красивую и удобную темку!

[Aleshka* 0]

Вчера приготовила овощной террин "Сказка". Мне очень понравилось и в горячем и в холодном виде
Мои домашние сказали, что вкусно и очень красиво.
Спасибо за рецепт!

он очень эффектный, рада если понравился))

 

Делала сегодня творожную запеканку, но ухнула в два раза больше манки. так
она такая вкуснющая получилась!.

 

еще аз спасибо, Аленушка!

 

она получилась более грубая. Но раз вкусная здорово!

 

Сделала в выходные куриные ножки в мешочке, это был мой дебют по вашим рецептам. Оказалось не только вкусно, но и удобно мужу с собой обед на работу собирать. Контейнер потом мыть не надо, сунул мешочек в фольгу и в пакетик и готов обед на работу
Спасибо

Замечательный выход из положения

 

Ален, делела вчера Пуговки, чет не пойму почему у меня получилось так, что тесто к рукам не прилипало, зато оч хорошо прилипало к столу и резалось просто ужасно)??))))))может я муки мало добавила?))) хотя вродь все на весах взвешивала)))

ничего не скажу))

 

Вчера испекла Сырный пирог с шпинатом и фетой - - вкуснячий пирог!
Как только таймер пропикал 45 минут пирог выглядел сногсшибательно Начинка так поднялась, что пирог прямо выскочил из формы Но после того как остыл - опал... На вкус это никак не повлияло, так что сегодня к вечеру пирога уже не было

 

Спасибо за такую вкусную, красивую и удобную темку!

выглядит и так сногшибательно;_)

[Aleshka* 0]

У нас прошел детский День Рождения. Несколько идей сладкого стола)))

 

 

Клубничное дерево!

 

Нам понадобится: горшок, ветка, апельсин, фольга, клубника, мята

 

 

 

Как бы вот так

 

[Aleshka* 0]

Клубнично - миндальный тарт

 

Нам понадобится: для теста - 200 грамм миндаля, 4 столовые ложки муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 150 грамм масла; еще масло для обмазывания формы, сахар, клубника, желе для тортов, миндальные хлопья, 100 грамм сливок, 2 столовые ложки сахарной пудры

 

 

Миндаль перетрем в муку смешаем с мукой, добавим сахар, яйца, мягкое масло. Замесим тесто, оставим в холодильнике на 30-40 минут

 

 

Тарт придумывался на ходу и снимался (готовился) глубокой ночью. Потому, фотографии не все

 

Форму обмазываем сливочным маслом, присыпаем сахаром и миндальными хлопьями. Формируем корзинку, запекаем до золотистого цвета. В результате получаем очень вкусную миндальную корзинку бока и дно которой с внешней стороны покрыто карамелью

 

 

 

30 % сливки взбиваем с сахарной пудрой, вводим в сливки 1/2 разведенного пакетика желе для тортов. В тот момент когда желатин начнет делать свое дело переместим сливки в корзинку и дадим им застыть. Поверх разместим порезанную клубнику и миндальные хлопья, покроем желе для тортов

 

[Aleshka* 0]

Малиновый торт-мороженое / (с) ГастрономЪ /

 

Нам понадобится: 400 грамм малины, 300 грамм сливок 30% жирности, 3 белка, 1 столовая ложка лимонного сока, 80 грамм сахарной пудры, 100 грамм сахара, ваниль, 1,5 стакана крошек печенья, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки сливочного масла

 

 

1. Смешаем сливки, сахар и ваниль. Поставим на не большой огонь на 30 минут. Помешивать будем часто , но не постоянно

 

 

Через 30 минут снимем с огня, дадим остыть, взобьем миксером

 

 

2. Малину перебьем в блендере. Добавим немного холодной кипяченой воды, перетрем через сито ( удалим косточки)

 

 

 

3. Смешаем сливки и малину. Взобьем миксером

 

 

4. Белки взобьем с сахарной пудрой и лимонным соком. Постепенно добавим к белкам сливочно - малиновую смесь

 

5. Полученную красоту поставим в морозильную камеру. Через 2 часа перемешаем и снова оставим в холоде на 2-3 часа

 

6. Крошки смешаем с маслом и медом. Получим однородное тесто

 

 

7. Разъемную форму обмажем сливочным маслом, сформируем корзинку . Выпекать корзинку будем в течении 10 минут при температуре 180 градусов

 

 

8. В остывшую корзинку поместим мороженное и снова все оставим в морозильной камере ( я оставляла на 7-8 часов)

 

 

Вуаля!

 

 

[Aleshka* 0]

Торт покажу вечером)))

[Бочечка* 0]

Ух-ты!!! Клубничное дерево - ах! красота!!!
Тортики тоже выглядят очень аппетитно!
Жду, когда поспеет на даче клубника и обязательно испеку венский пирог с клубникой и клубнично-миндальный тарт!

[Aleshka* 0]

Торт FRAISIER ( Фрезье ) (с) Cuisine_de_Evguenie/ ЛиРу/

 

Нам понадобится: бисквит - 3 яйца (крупных), 100 грамм сахара, 50 грамм муки, 25 грамм крахмала, пакетик разрыхлителя, щепотка соли; крем МУСЛИН - 400 мл молока, 200 грамм сахара, 3 яйца, 60 грамм крахмала, 200 грамм размягченного при комнатной t ° сливочного масла, ванильный сахар; сироп - 100 мл воды, 100 грамм (я брала меньше) сахара, 60 мл. клубничного или малинового ликера (не обязательно); клубника

 

 

Бисквит Яичные белки взбиваем с сахаром (7-9 минут) как для безе, до устойчивых пиков.

 

 

Желтки смешиваем постепенно с мукой крахмалом, солью, разрыхлителем.

 

 

 

Смешиваем белки и желтки при помощи силиконовой лопатки ( не взбиваем)

 

 

Готовое бисквитное тесто делим на две части и выпекаем два коржа

 

 

Крем Муслин
Яйца взбиваем с 100 граммами сахара, добавляем ваниль и крахмал
Молоко кипятим с 100 граммами сахара. Вливаем кипящее молоко в яичную массу, перемешиваем, ставим на медленный огонь. Варим до загустения. В теплый крем добавляем 100 грамм мягкого масла, перемешиваем. В остывший крем добавляем еще 100 грамм масла, взбиваем миксером

 

 

 

 

 

Сироп. Смешаем 100 грамм воды и 100 грамм сахара, дадим закипеть

 

Собираем торт. Использовать для сборки данного торта будем разъемную форму (только бортики, без дна)

 

Бисквит выкладываем на блюдо( подставку) и обильно пропитываем сиропом.

 

 

Часть клубники разрезаем на половинки и приставляем к бортикам разъемной формы (срезом к бортику)

 

 

Остальную клубнику ( много) размещаем на бисквите. Между клубникой распределяем крем. Закрываем вторым бисквитом, пропитываем сиропом, смазываем кремом. Ставим в холодильник, даем застыть

 

 

 

Через минут 40-60 достаем из холодильника, снимаем бортики разъемной формы. Украшаем

 

 

Можем попробовать сделать ажурную шоколадную ленту. Но для этого нужна кухня с кондиционером, иначе получится как у меня)))
Берем пергамент, вырезаем ленту, произвольным узором наносим на пергаментную ленту шоколад. Даем чуть застыть. Оборачиваем лентой торт, ставим в холодильник. Когда шоколад застывает, снимаем пергамент.
В моем случае - оборачивать лентой торт начала до того как шоколад остыл, шоколадные полоски были не сверх тонкими...в результате, все слилось в практически монолит(((

 

Вуаля)))

 

[Aleshka* 0]

Именинный торт для ребенка в этом году тоже был Фрезье

 

Выглядело это так У детей была вечеринка в стиле Винкс, торт потому именно с такой картинкой

 

[Бочечка* 0]

Ну вот не усну теперь от такой красоты!

 

Вот слепила закусочный Наполеон, он у меня получился высоковат, теперь вот думаю как его есть Может правда за ночь он присядет немного

[Aleshka* 0]

Ну вот не усну теперь от такой красоты!

 

Вот слепила закусочный Наполеон, он у меня получился высоковат, теперь вот думаю как его есть Может правда за ночь он присядет немного

конечно присядет))) если не сложно,уменьшай чуть фотографии. Сейчас на даче и тут у меня нетбук, чес слово крутила скроллер чтобы увидеть что демонстрирует на фото

[Самая Довольная**** 0]

красиивый!

 

Торт покажу вечером)))

[Lun4ik* 0]

Торт FRAISIER ( Фрезье ) (с) Cuisine_de_Evguenie/ ЛиРу/

 

Ален, тебе точно нужно запрет ставить на свою тему с, например, 10-ти вечера ))
Реально не уснуть теперь ))))))))))