Детский Новый Год

[Самая Довольная**** 0]

в одном посте размещаете
фото+ название
рецепт или фото рецепт
С НОВЫМ ГОДОМ!

[Cabrita* 0]

Пряничный домик.
(я делаю такой каждый год, иногда на Рождество (католическое), иногда на НГ)
(Оль, картинки две вставляю- вроде нигде не увидела, что нельзя- просто он со всех сторон интересный)

 

 

Рецепт. (несколько фоток процесса можно посмотреть в старой записи в моем журе- http://www.rodim.club/conference/journal.php...amp;comm=234692, рецепт тот же, только украшала я тогда немного по-другому)
Ингредиенты:
140 гр несоленого масла, порезанного кубиками
100 гр сахара
1 яйцо
1 ч л соды
100 мл светлой патоки (я брала мед)
1 ч л молотых семян кардамона
1 ч л молотой гвоздики
1 ч л молотой корицы
1 ч л тертой апельсиновой цедры
450 гр простой муки

 

Для глазури(в этот раз у меня глазурь не получилась и я склеивала сахарным сиропом (сахар+ лимонный сок). Склеилось гораздо лучше):
400 гр сахарной пудры, просеянной
2 яичных белка
2 ч л лимонного сока

 

+украшение
В рецепте крыша украшается конфетами (типа M&M), но в этот раз у меня это не получилось и я просто все покрыла мастикой покупной окрашеной)

 

+ заранее сделать шаблоны для стен (и т.п.) домика из картона или пергамента)
Лося я вырезала формочкой)))

 

Инструкции:
1. Сначала сделать тесто. Положить масло и 50 гр сахара в миску, взбить электрическим миксером.

 

2. Взбить яйцо с оставшимися 50 гр сахара, пока оно не начнет напоминать слегка взбитые сливки. Добавить в масло соду и патоку. Затем добавить яичную смесь. Добавить специи, апельсиновую цедру и муку, и мешать, пока у вас не получится эластичное мягкое тесто. Сформировать его в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 30 ин.

 

3. Пока тесто охлаждается, вырезать шаблоны из пергамента или бумаги для выпечки, основываясь на этих шаблонах.Разогреть духовку до 224 гр С.

 

4. Проложить пергаментом четыре противня. Оторвать от теста кусочек размером с апельсин. Раскатать его на столе, посыпанном мукой, до толщины монеты и вырезать стену. Раскатать обрезки и постепенно раскатать и вырезать остальные детали дома. С помощью лопатки перенести их на противень. Вам нужно будет вырезать две боковых стенки, переднюю и заднюю стенку, две части крыши и четыре куска для дымохода (нижние стенки трубы должны быть в форме треугольника, чтобы острой частью они входили в отверстие в крыше). Вырезать из теста деревья и человечков.

 

5. Раскатать оставшееся тесто и обрезки прямо на пергаменте и вырезать в овал размером примерно 25 см. Это "сад" на котором будет стоять домик. Положить пергамент на противень.

 

6. Вырезать дверь в одной из стен, затем вырезать окна там, где захочется. Посыпать оконные и дверное отверстия ровным слоем дробленых сосулек. Запекать печенье порциями в течение 6-8 мин (сад запекается на несколько минут дольше), пока края печенья не станут коричневыми, а сосульки не растают. Для печенья идеальной формы, приложите к нему шаблоны и обрежьте все места, где печенье расползлось. Дать остыть в течение 5 мин, затем переложить на решетку.

 

7. Пока печенье охлаждается, сделать глазурь, смешав сахарную пудру с яичным белком и лимонным соком. Это "клей", которым мы будем соединять стены и украшать дом.

 

8. Теперь достать доску для домика и поставить банки, на которые можно облокачивать стены. Переложить глазурь в кондитерский мешок с очень маленькой насадкой или положить в полиэтиленовый мешок и отрезать маленький кончик в углу. Начиная с маленькой стенки, выдавить тонкую полоску глазури по нижнему краю и прикрепить ее к "земле". Прижимать ее крепко к доске несколько минут, а затем подпереть банкой, пока глазурь не застынет.

 

9. Смазать глазурью нижнюю часть длинной стенки, поставить на нижнюю часть дома и плотно прижимать, пока она не окрепнет. Затем поставить две другие стены.

 

10. Прикрепить крышу. Провести глазурью по угловым частям одной части крыши и верхним краям стенок, приложить крышку к стенкам и плотно прижать. Поставить банку, чтобы она поддерживала крышу. Повторить со второй частью крыши. Соединить все куски для трубы и прикрепить на глазурь на крышу.

 

11. Распределить глазурь по поверхности крыши и трубы, капая глазурью на стены, для создания снежного эффекта. Затем сверху положить конфетки smarties. Намазать глазурью "сад" и нарисовать черты лица. Прикрепить на глазурь белые маршмеллоус по всему периметру сада, чтобы получился забор. Расставить везде человечков и деревья. Посыпать сахарной пудрой.
(взято с кукинг.нет)

[Blossom** 0]

[Ваше Величество** 14]

 

 

Имбирный домик

 

Рецепт.
Я брала рецепт с кукинг.нета. И когда деточки уронили очередную крышу - пришлось использовать частично ИКЕЕвский домик.

 

90 гр (3 1/4 oz) размягченного сливочного масла
90 гр (3 1/4 oz) сахара
1 яйцо, взбить
225 гр (8 oz) простой муки
1 ч л пекарского порошка
1 ч л молотого имбиря

 

1. Положить масло и сахар в миску, взбить. Постепенно взбить яйцо, затем просеять муку, пекарский порошок, имбирь. Замесить тесто.

 

2. Положить тесто на посыпанный мукой стол, слегка замесить, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

 

3. Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4. Посыпать поверхность стола мукой, помесить еще немного, затем 3/4 теста раскатать скалкой в муке до толщины 3 мм.

 

4. Проложить противни пергаментом. Формочками вырезать разные формы по бумажной выкройке домика.

 

5. С помощью лопатки перенести детали на противень. Остужать в холодильнике 15 мин, затем печь в духовке 10-13 минут. Дать полностью остыть.

 

6. Растопить на водяной бане шоколад и склеить домик. Ну, или те детали, которые останутся после варварского их истребления семейством. А дальше всё зависит от набора украшений и фантазии детей.

 

А если в домик ненадолго (а то сгорит и развалится!) поставить свечку - дети будут в восторге.

[Vana*** 0]

Салат "В лесу родилась елочка..."
Салат может быть любой любимый,вылепить из него конус и украсить укропом. Елка готова!

[Маенка** 0]

Девочки какие вы рукодельницы!
Очень красиво!