Традиционое Новогоднее- удивите!

[Самая Довольная**** 0]

в одном посте размещаете
фото+ название
рецепт или фото рецепт
С НОВЫМ ГОДОМ!

[Катерина Матвевна* 0]

Была "МИМОЗА", стала "СИРЕНЬ"

 

 

Рецепт я думаю всем известен, но каждый делает по-своему, вот мой:
1 слой - натертые белки
2 слой - натертный плавленный сырок
2 слой - горбуша (или крабовые палочки)
3 слой - зеленое яблоко
4 слой - натерный сыр
5 слой - желтки
сверху украшение сирень, натертые белки, подкрашенные соком свеклы.

[Sixteen* 0]

Оливье банальное!

Ну рецепт думаю знают все))))))

 

[Тьер*** 0]

Растягайчики на новый лад.

 

Традиционный пирог с капустой или рыбкой, который я делаю каждый НГ, в этот раз стал вот такой:

 

 

Рецепт теста вот тут, только я положила сахара совсем немного, где то 1/3 стакана.
Начинка:
Вареная рыбка (у меня была от бульона для заливного - минтай и щучка) - мелко порезать. Не советую пропускать через мясорубку или измельчать в блендере, все таки в виде каши она быть не должна.
Пережаренный лук с морковкой (я люблю чтобы позажаристей)
Вареное крутое яичко - 2шт.
Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

 

Дальше делаем вот так:
Берем шарик теста примерно с мандаринку, раскатываем лепешечку.
По бокам разрезаем полоски (одинаковое кол-во справа и слева), в серединку кладем начинку.

 

 

Начинаем закладывать хвостики в разные стороны, накрывая начинку, чтобы получилась красивая косичка.

 

 

Задик подворачиваем вниз, в общем в итоге получается такая вот красивая куколка))

 

 

Укладываем на противень (лучше на бумажку), смазываем яичком и ставим на расслойку примерно на 40 минут.

 

 

Выпекаем до румяного состояния при 180 градусах.
А потом получаем старый рыбный пирог или банальный растягай - но на новый лад!

 

 

На следующий день они тоже очень вкусные, их просто надо разогреть в СВЧ, но лучше в закрытой емкости, чтобы они не подсыхали.
И храните их в холодильнике, там в начинке все таки яичко!
Приятного аппетита!!

[Мамулька*** 0]

"Экзотическое оливье"

 

 

Глубокую тарелку выстилаем пищевой плёнкой. Выкладываем салат, слегка придавливаем и ставим в холодильник на несколько часов. После переворачиваем в тарелку, аккуратно снимаем плёнку. Украшаем срезанной верхушкой ананаса. Тарелку лучше брать с ровным дном, чтоб верхушка стояла устойчиво.
Так можно любой салат украсить. Я сверху потёрла желток для красоты.

[Alibi 0]

"ЛЕДЯНОЙ ГЛИНТВЕЙН"

 

Надо:
-розовое вино
-ягоды
-сахарная пудра
-желатин
-корица
-гвоздика
-апельсиновая цедра
-взбитые сливки

 

В вино пряности, сахарную пудру и цедру.
В паре столовых ложек воды набухает желатин (я беру HAAS).
Желатин подогреваем, но не кипятим. Надо чтобы он разошелся.
Соединяем с вином.
Даем остыть до комнатной температуры.
Вбрасываем вымытые, но сухие ягоды и сразу в холодильник.
Украшаем как хотим.
Приятного аппетита!!!

[Ваше Величество** 14]

 

Заливное

 

Рецепт.
Наверное, это лишнее. Рецептов море. Ничего интересного в этом конкретном нет. Всё традиционно. Мясо, косточки отварить, разобрать на волокна, залить в формы, остудить, украсить.
Здесь забавна только подача. Я разлила заливное по шампанским фужерам, украсила помидоркой-черри, горчицей и домашним майонезом. Половина гостей "попалась", думая, что им предлагается сладкое блюдо.