Торт КИЕВСКИЙ

[Elena192169 0]

ДЕВОНЬКИ, ПРИВЕТ!

 

У мужа скоро день рождение , и я хочу испечь ему в подарок Торт Киевкий .

 

Дайте, пожалуйста, рецептик!

 

:worthy:

 

:flowers:

[Elena192169 0]

Сегодня, все-таки сделала сама, не дождавшись.
Завтра отпразднуем день рождение и снимем пробу, я отпишусь и оставлю рецептик тортика.

[vally 0]

эххх..жду рецептик)

[Elena192169 0]

Рецепт не оправдал моих ожиданий и получился не безе, а больше похожий на бисквит.
Буду пробовать еще, уже себе исправления наметила.
Получилось вкусно, даже кусочка не осталось! Главное гостям понравилось!

[Машка-Степашка* 0]

10 белков (сутки охлажденных в холодильнике) полчаса взбивать . Добавить стакан сахара, аккуратно пермешать, 2 столовых ложки крахмала. Всыпать орехи ( поджаренный фундук, арахис, кешью). И осторожно перемешать РУКАМИ!

 

Сформировать два круглых коржа (ложкой на противень, выстеленный пергаментом.

 

Выпекать в духовке на самой низкой температуре ( часа 3-4).

 

Остудить (часа 3-4).

 

Крем: 250 грамм сгущенки вылить в кастрюлю, добавить полстакана воды, на медленном огне довести до кипения, охладить. 250 грамм размягченного сливочного масла добавить к сгущенке и взбить.

[Elena192169 0]

10 белков (сутки охлажденных в холодильнике) полчаса взбивать . Добавить стакан сахара, аккуратно пермешать, 2 столовых ложки крахмала. Всыпать орехи ( поджаренный фундук, арахис, кешью). И осторожно перемешать РУКАМИ!

 

Сформировать два круглых коржа (ложкой на противень, выстеленный пергаментом.

 

Выпекать в духовке на самой низкой температуре ( часа 3-4).

 

Остудить (часа 3-4).

 

Крем: 250 грамм сгущенки вылить в кастрюлю, добавить полстакана воды, на медленном огне довести до кипения, охладить. 250 грамм размягченного сливочного масла добавить к сгущенке и взбить.

 

можно вопросы:

 

крахмал обязательно?
зачем разбавлять сгущенку водой?

[Машка-Степашка* 0]

можно вопросы:

 

крахмал обязательно?
зачем разбавлять сгущенку водой?

 

с крахмалом будет именно тот вкус и рассыпчатость, которые нужны для настоящего киевского торта)))

 

а вода? хм... потому что сгущёнка не варёная, добавляете воду - получается именно нужная консистенция сгущёнки - не "ириска", а мягкая такая....