Мокрое Дело "наполеона"

[flamefly*** 11]

Кулички,
а вы остальные ингридиенты крема тоже уменьшили? или только молока взяли меньше? ну там яиц не 7 а 5 например?
у меня кстати когда я самый первый раз варила, крем тоже уварился, был оч густой и даже приварился ко дну кастрюли. а в этот раз тек как надо, мне больше понравилось когда он не такой густой..

[To4k@ 0]

Самая Довольная***, в пакете, правда незнаю пастеризованное или нет..

[Шам-Ма** 0]

И я присоединилась к вашему клубу
Раньше даже и не думала о Наполеоне, а оказывается все так просто и быстро, просто прЭлестно!
Вот коржики
я делала из половины нормы продуктов, их у меня получилось 18. Может конечно можно было и потоньше раскатывать, но побоялась, сквозь них рисунок стола был виден Для сравнения банка кофе 250 гр.
А вот тортик после сборки...

Завтра младшенькой 3 месяца - отпразднуем

[To4k@ 0]

 

ЭТО НАПОЛЕОН с неудавшимся кремом. но вкусныыыый! :nyaam:

 

 

а это Дочкин со сметанным кремом (яйца ей нельзя) и черносливом!

[Самая Довольная**** 0]

To4k@,
и чем ты не довольная? супер красавчик

 

УжеМама**,
с 3 месячьем Вас!

[To4k@ 0]

Самая Довольная***,

 

Он очееень вкусный, ты молодец!

 

ОФФ: какой размер у фоток надо сделать чтобы они не были крупными?

[Самая Довольная**** 0]

To4k@,
по фоткам вопрос не по адресу
но тортики супер! не наговаривай!

[Шам-Ма** 0]

периодически бегаю к холодильнику - торт растет вширь

[Оленька** 0]

Ну вот и я собралась. Завтра займусь!

[Шам-Ма** 0]

УжеМама**,
с 3 месячьем Вас!

 

спасибо
вот наш кусочек
очень вкусно! Правда муж сказал, что можно было и послаще (это я жадина - сахара по своему вкусу положила )

[Нави 0]

Оль, у меня вопрос про крем
он почему-то получился по консистенции как манная каша, и не сразу загустел был как жидкая сметана.
я очень беспокоилась за коржи я с такими тортами не очень дружу, но тут все супер просто))) вот пропитаться и попробуем)
спасибо большое за этот рецепт)

[yaschurka** 0]

И я тоже соблазнилась этим тортиком. Приготовила на Валентинов день.
Оль и правда готовить его оказалось освсем не сложно,а я так боялась!

 

Все получилось: и тесто, и крем.Крема была огромная миска. я аж присела от объема. И все ушло!
Коржейу меня получилось 22 - 20 на торт и два на обсыпку.
Единственная мои ошибка - я НЕ придавила при сборке торт,побоялась коржи сломать. И он чуть-чуть перекосился.
Но вид сторицей компенсируется божественным вкусом, просто тает во рту!

 

 

Оля, спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!!

[Самая Довольная**** 0]

yaschurka**,

Оль и правда готовить его оказалось освсем не сложно,а я так боялась

на здоровечко
я же говорю, не так страшен чОрт, як его малюют

 

я отнють не великий кулинар и реально сложные рецепты не люблю

 

вообще сторонник простых блюд

[БАГИРА* 0]

Ой, а я все никак не собирусь. Девченки, а весь процесс сколько времени занял?

[*FIKSY* 10]

Оль, а у меня есть другой семейный рецепт "Наполеона". Бабушка делала, ее уже нет, а мне так хочется, решила все же сделать, раздобыв именно ее рецепт случайно. Разрешишь разбавить твой рецепт моим изыском?

 

В общем, коржи:
5 стаканов муки
400-500 грамм масла простенького (или маргарина)
0,5 пива.
Точно так же рубишь, вымешиваешь, оставляешь в холодильнике лучше всего даже на ночь.

 

Крем ДВОЙНОЙ.

 

Крем 1, заварной:
6-8 яиц
2 стакана сахара
3 стол. ложки муки
1 литр молока
ванилин

 

Яйца, сахар, муку взбиваешь, молоком кипящим заливаешь, завариваешь крем, оставляешь остужаться.

 

Крем 2, сгущеночный:
Банка вареной сгущенки
200 грамм масла
Взбиваешь.

 

Смешиваешь ОБА КРЕМА. Этим и промазываешь коржи.

 

Обсыпка:
Кроме обрезков добавляешь чуток подсушенные на сковороде и потом измельченные грецкие орехи.

 

Сегодня-завтра буду пробовать сделать так. Вдруг получится?