Заварной Крем. Ищу Рецепт.

[Your dear Star...* 0]

Девочки, я потеряла листочек с рецептом фирменного заварного крема. Так давно его не готовила, что уже в по памяти не восстановлю. Поискала на разных кулинарных сайтах: слишком разноречивая информация. Вот решила просить помощи на конфе! Поделитесь рецептом своего заварного!!!! Плиииз!!!!

[anuteska** 0]

Поночка*, вот к примеру рецепт заварного крема для "Медовика":

 

1 стакан сахара
1 стакан молока
нагреваем на огне, постоянно помешивая, добавляем чуть взбитые желтки 3 штуки, постепенно постоянно помешивая чуть меньше 1 стакана муки, все хорошенько еще раз промешать и добавить 200гр.масла и еще раз вымешать до однородной массы.

 

Или вот еще похожий я его в "Наполеон" юзаю))

 

Крем - 1800 молока, 6 желтков, 5ст.л. муки, 100гр. Сливоч. масла(можно и без него), 1 ст. сахара, ванилин.
Молоко нагреть до теплого состояния. Желтки растереть с сахаром, добавить муку, перемешать и влить стакан теплого молока. Ещё раз перемешать, поставить на небольшой огонь и довести до кипения(всё время перемешивая). Уменьшить огонь, влить тонкой струйкой оставшееся молоко и варить непрерывно помешивая до загустения. Снять с огня и добавить ванилин. Когда крем немного остынет, положить в него масло (по желанию), хорошо перемешать.