Viva! Italia!

[ОДАРОЧКА 0]

я свежих дрожжей в Москве,верите,ну ООООчень давно не встречала!!!Может у меня одной такая проблема?!

[Куська** 0]

А проще купить готовые листы для лазаньи особенно удобны те, что отваривать предварительно не надо.

[Катринка* 0]

Aleshka, с радостью поделюсь итальянскими рецептами, тем более что я заядлая кухарка  , муж жалуется что закармливаю! 

1170809[/snapback]

А можно, плииииз, настоящй соус для пиццы?
Надоело кетчупом мазать

[Alibi 0]

А проще купить готовые листы для лазаньи  особенно удобны те, что отваривать предварительно не надо.

1173116[/snapback]

Это точно! Но, по-моему, все готовые не надо варить перед приготовлением?

[talyana** 0]

А проще купить готовые листы для лазаньи  особенно удобны те, что отваривать предварительно не надо.

А у меня те, которые не надо отваривать, получились суховатыми... Не понравилось, короче.

 

А можно, плииииз, настоящй соус для пиццы? 
Надоело кетчупом мазать

Уже не раз читаю, что настоящая итальянская пицца вообще-то не смазывается соусом, максимум - оливковым маслом, и потом сразу "начинка". На ней могут быть помидоры, но не в качестве соуса. Вроде как обязательный помидорный соус - это американизированная пицца.

[Куська** 0]

Это точно!  Но, по-моему, все готовые не надо варить перед приготовлением? 

 

не все узнано на опыте..

 

А у меня те, которые не надо отваривать, получились суховатыми... Не понравилось, короче.

 

сочувствую, хотя понять как это удалось не могу Соуса мало или передержала в духовке?

 

Уже не раз читаю, что настоящая итальянская пицца вообще-то не смазывается соусом, максимум - оливковым маслом, и потом сразу "начинка". На ней могут быть помидоры, но не в качестве соуса.  Вроде как обязательный помидорный соус - это американизированная пицца.

 

после слов "настоящий" у меня всегда вызывается некоторое напряжение... что такое "настоящий борщ", "настоящая пицца" и "настоящий кимчи" ? где мера, эталон ? какой правильнее?
Так что ... чью пиццу будем считать более правильной? юга или севера италии? ну и тд.. сицилийская вон вообще квадратная А что делать с пиццей по гавайски? не отдам!!!

[Aleshka* 0]

А проще купить готовые листы для лазаньи  особенно удобны те, что отваривать предварительно не надо.

1173116[/snapback]

хорошо когда они есть в продаже. в нашей деревне к примеру только сейчас начинают появлятся листы для лазаньи,но они еденичны и уж точно не делятся на те которые отвариваются и те которые нет

[Куська** 0]

хорошо когда они есть в продаже. в нашей деревне к примеру только сейчас начинают появлятся листы для лазаньи,но они еденичны и уж точно не делятся на те которые отвариваются и те которые нет

 

может повезло и можно не отваривать? фирма Barilla делает их 2 вида - с яйцом и без, оба варить не надо, с обоими вполне положительные результаты.

 

и не надо деревни ругать во мне моя деревенская гордость взыгрывает..
я вот в нашей деревне индийский магазин накопала - радости... жуть..очень уж я их хлеб люблю. ( теперь главное в штаны продолжать влазить )

[Aleshka* 0]

и не надо деревни ругать 

1173504[/snapback]

А хто ж их ругает-то деревни наши)))
Просто в наших маГАзинах представлен маленький выбор листов и всено скажу Вам по боооольшому секрету,при всей любви к кулинарии я врядли способна на подвиг катать эти листы сама
Я лучше буду жить без лазаньи чем месить для нее тесто

[Стадо вялотекущих тюленей* 0]

а я ни разу не видела у нас в продаже листы для лазаньи. Правда, у меня выбор магазинов невелик - 7 континент, раз в 2 мес - МЕТРО, копейка и детское питание.

[Elenasweety 0]

Конечно намного удобнее использовать готовые листы лазаньи , но что может быть вкуснее лазаньи с тестом сделанным дома ! Это как пельмени домашние или купленные, естественно не сравнить!

 

Про настоящую начинку для пиццы, либо назовем ее классической...берем помидоры в собственном соку, измельчить, добавить масла, соль, базилик, все это вылить на пиццу и посыпать обильно моццареллой.
Еще в качестве начинки можно использовать: баклажаны свежие, перцы, лук, ветчина+помидор...

[Elenasweety 0]

Фига се, а в Италии тоже такие дрожжи есть?  Я думала это исключительно наш продукт

 

Оооо забыла написать про дрожжи, конечно и в италии они есть, а как бы тогда итальянцы делали их замечательную пиццу, без дрожжей?!

А вообще в москве моя мама где то умудрилась раскопать свежие дрожжи, как раз для приготовления пиццы.

[Elenasweety 0]

Картофельные Ньокки под красным соусом.
1 кг. картофеля
250 гр. муки
1 яйцо
соль
Сварить картошку в мундире, растолочь в пюре. Сразу же, пока картошка достаточно горячая добавить муку, соль, яйцо и замесить тесто. Сформировать из теста длинные колбаски толщиной примерно в 3 см. Затем нарезать на дольки в 2 см...получатся 3 на 2 см. примерно.
Положите каждый кусочек теста на вилку и нажмите на него большим пальцем, при этом у вас получится характерное украшение ньокк.
Для приготовления соуса: 500 гр. помидор в собственном соку, 1 луковица, базилик, соль, масло раст.
Помидоры измельчить, либо пропустить через мясорубку. Все ингридиенты тушить минут 40, периодически добавляя немножко воды, чтобы соус не пригорел и не был слишком густым.

 

Совет: чтобы ваши ньокки были более красочными, в тесто можно добавить шпинат, морковное пюре, свекольный сок, помидорный соус...

[Alibi 0]

а я ни разу не видела у нас в продаже листы для лазаньи. Правда, у меня выбор магазинов невелик - 7 континент

1173577[/snapback]

А я как раз их всегда в 7К покупаю! Посмотри повнимательнее, они лежат там же, где макароны . В квадратных пачках.

[Стадо вялотекущих тюленей* 0]

Alibi,
спасибо гляну сегодня.

 

Elenasweety,
очень интересно, попробуем!
спасибо за рецепты!!!