Быстрое Дрожжевое Тесто

[toma.*** 0]

очень быстрое тесто для пирожков и пирогов,вкусное и лёгкое в изготовлении.Все мои знакомые перешли на него и вся школа,где работаю.
Взять 1/2 маленькой пачки свежих дрожжей,налить в поллитровую банку теплого молока,положить туда дрожжи,потом 1 ст .ложку сахара и оставить.Отдельно в миске размешать 2 ст ложки сахара+1 ч.ложка соли,без верха+1 яйцо,всё размешать.Влить смесь в молоко с дрожжами и отставить.Затем взять пачку масла,или маргарина (если пост или диета,то можно заменить на чашку растительного масла) и порубить,добавляя в масло 16 ст ложек муки(я просто на глаз сыплю и мешаю резко с маслом).Затем влить в это молоко,на котором уже образовалась шапка из пены и добавляя муку,змесить тесто(муки ,ну где-то около 1,5 кг,чуть меньше) не очень крутое. и оставить Сделать любую начинку: капуста-яица -жареный лук
пачка творога+пачка массы сырковой +ванильны сахар+яйцо
просто сосиски,яблоки +корица-сахар и тд.
Через полчаса тесто готово и можно выпекать. Я,чтобы тесто при размешивании к рукам не прилепало,постоянно смазываю руки подсолнечным маслом.Также я кладу побольше сдобы -например сахара 5ложек и яйца 3и добавляю в молоко ванильн сахар,но это не обязательно.

 

противень смазать маслом,пирожки сверху смазать яйцом размешанным с 3 ст ложками воды.Подходит и для пиццы и пирогов жаренных в масле,но в этом случае делать тесто помягче. Приятного аппетита!

[Белена чёрная 0]

toma. А можно вместо свежих дожжей сухие класть?

[talyana** 0]

Также я кладу побольше сдобы -например сахара 5ложек и яйца 3и добавляю в молоко ванильн сахар,но это не обязательно.

А в какой момент сдобу добавлять? Вместо или вдобавок к чему?

[toma.*** 0]

Нет, я только свежие кладу.Сдобу я вливаю в молоко,те вместо одного яйца беру три и ваниль туда же и сахар тоже. Если рулет с маком,то мак надо замочить заранее и я смешиваю мак с орехами и изюмом.

[Juks** 0]

А замороженные дрожжи подойдут?

[toma.*** 0]

Да,замороженные я кладу,только молоко тёплое,для скорости.

[Candy** 0]

toma.  А можно  вместо свежих дожжей сухие класть?

И можно и нужно Только пачечку сухих дрожжей надо смешать с чайной ложкой сахара ДО заливки теплым молоком!
Если не против никто, я свой рецепт проверенного быстрого дрожжевого напишу
Опара готовится так
1 пачка сух.дрож.
1чайн.ложкасахара
1 стол.ложка муки
развести в большой пиале1/2 стак. теплого молока, отставить
Основное тесто
200гр маргарина
2 стак муки
1 яйцо
соль
3 стол.ложки сахара (по вкусу, я делаю не очень сладкое)
Пока готовили основное тесто - опара поднимается.
Смешать тесто и опару отставить немножко подойти (мин 30)

[toma.*** 0]

На днях пекла пироги на юбилей бабушке и управилась за 1 час от начала готовки+начинку тоже в это время делала.В итоге из поллитра молока получилось три протвиня пирожков и один пирог с яблоками и цифрой 80- к дате.Это я для рекламы скорого теста написала.

[АлёнА** 0]

Тома, тесто супер вкусное, а главное быстро!!!

[Тьер*** 0]

toma., отличное тесто- сама только им пользуюсь!! Пойду, кстати, замутю пирожок...

[Тьер*** 0]

toma., вот я сделала пирог на 23-е февраля (с капустой) - тесто из вашего рецепта!! На самом деле - очень удачный оецепт, я сама его давно использую и всем рекомендую!

 

 

[toma.*** 0]

Маш,какой пирог-красавец!!!А какие из него ватрушечки и плюшечки!!!вкуснота.Я часто делаю ещё с сосисками-дети любят. -вы думаете это смех-нет это колики после обжорства!

[Тьер*** 0]

toma., я в прошлые выходные как раз ватрушки делала (здесь даже написала, что пошла мутить пирожок) но не сфотографировала почему-то... С сосисками попробую- у меня дети их тоже любят, должно понравится!)))

[Ваше Величество** 14]

Дамы, а где в Москве в ВАО можно найти свежие дрожжи? Ну не лежит душа к сухим. В суперах свежих не видела

[Тьер*** 0]

В суперах свежих не видела

1117975[/snapback]

Вот я потому и перешла на сухие. Пару раз меня уже обычные дрожжи подводили - больше я не рискую. С сухими промашки не было ни разу.