Кабачки

[Swallow* 1]

сегодня по новому рецептц делаю кабачковую икру аля как в детстве

 

если будет достойно=отсчитаюсь

Оль, у тебя какой рецепт икры? Тебе понравилось?

 

Я тут делала на днях:
3 кабачка
2 моркови
2 луковицы небольших
2 крупных помидора
1 зубчик крупный чеснока
зелень, соль, перец, сахар

 

Потушила в казане кабачки нарезанные квадратиками до полуготовности, на сковороде обжарила морковь натертую и нашинкованный лук, добавила в кабачки, еще потушила, потом помидоры туда нарезанные, перец (у меня была смесь) и чеснок, перед выключением добавила зелень (свежей не оказалось в этот раз, сухую), соль и сахар на глаз. Горячее все измельчила блендером. На следующий день из холодилька было очень вкусно.

[Самая Довольная**** 0]

привет чуть иначе
напишу завтра подробностей
Swallow*

[Самая Довольная**** 0]

продолжаю осваивать новые рецепты

 

вот очередной, который мне ОЧЕНЬ понравился

 

все просто, но действительно вкусно

 

морковь режем полукружками, кладем на дно кастрюльки, солим

 

кабачки режем не тонкими полукружками,кожицу чистим, солим

 

заливаем все это дело молоком, доводим до кипения и ставим на маленький огонь на 5 мин

 

все

 

перед подачей в тарелки добавить зелень

 

можно кушать, как гарнир, вылавливая овощи

 

можно взбить блендаром и слегка притрусить сверху сыром, получится отличный легкий суп для лета

 

звучит не стандартно, но это очень нежно и вкусно, к тому же просто и не дорого

 

кстати отлично подходит для диетчиков или детского стола

[Sixteen* 0]

Самая Довольная***,
Я думаю,что будет очень вкусно

[мамаЛанка 0]

заливаем все это дело молоком, доводим до кипения и ставим на маленький огонь на 5 мин

Оля,а молока сколько надо?Чтоб прикрыть овощи?или чуточку?

[Самая Довольная**** 0]

чтоб в нем отварить
вот приехала срынка-щаз буду вторую партию варить

Оля,а молока сколько надо?Чтоб прикрыть овощи?или чуточку?

 

попрубуйте

Самая Довольная***,
Я думаю,что будет очень вкусно

[мамаЛанка 0]

чтоб в нем отварить

буду завтра пробовать. Спасибо. На даче стОлько кабачков
ЗЫ:ВАШ АМЕРКАНСКИЙ САЛАТ У НАС ХИТ

[Самая Довольная**** 0]

на здоровечко
кабачков да, в этом году валом!

буду завтра пробовать. Спасибо. На даче стОлько кабачков
ЗЫ:ВАШ АМЕРКАНСКИЙ САЛАТ У НАС ХИТ

[Leno4ek@@** 0]

ВАШ АМЕРКАНСКИЙ САЛАТ У НАС ХИТ

а можно поподробнее ?

[o_lik 0]

а можно поподробнее ?

присоединюсь

[Lis@* 0]

Я тут делала на днях:

Swallow*, седня сделала, очень ням

[Swallow* 1]

продолжаю осваивать новые рецепты

 

вот очередной, который мне ОЧЕНЬ понравился

 

все просто, но действительно вкусно

Оль, сделала сегодня. В варианте супа с добавлением сыра... нереально вкусно... муж даже 2 тарелки съел...
Вот на самом деле когда готовила была скептически настроена, смущали овощи в молоке... а когда попробовала... вкуснотища...
Спасибо за рецепт.

 

Swallow*, седня сделала, очень ням

Ир, да на самом деле вкусно. Я готовила во второй раз недавно, добавила свежую зелень, с ней мне не особо понравилось, и цвет испортился, так что буду готовить с сухой.

[Самая Довольная**** 0]

на здоровечко
а я щаз как раз лечо балуюсь

Оль, сделала сегодня. В варианте супа с добавлением сыра... нереально вкусно... муж даже 2 тарелки съел...
Вот на самом деле когда готовила была скептически настроена, смущали овощи в молоке... а когда попробовала... вкуснотища...
Спасибо за рецепт.

 

Ир, да на самом деле вкусно. Я готовила во второй раз недавно, добавила свежую зелень, с ней мне не особо понравилось, и цвет испортился, так что буду готовить с сухой.

[nutka* 0]

недавно мне посоветовали рецепт
нарезать большими кусками и обжарить в растительном масле кабачки, отдельно на сливочном масле обжарить помидоры, потом соединить и тушить 10 минут, перед выключением добавить давленый чеснок
пальчики оближешь

[SvetlanaF 0]

Кабачковая икра

 

 

Время приготовления: 3 часа

 

Ингредиенты

 

* Кабачок, 2-3 шт. (крупные)
* Морковь, 2 шт. (крупные)
* Помидоры, ½ кг.
* Лук репчатый, 2-3 шт.
* Чеснок, 4 зубчика
* Соль, сахар по вкусу
* Оливковое масло, 3 ст. ложки

 

Способ приготовления

 

На оливковом масле обжариваем тертую морковь и мелко порезанный лук, остужаем. Отдельно чистим кабачки, удаляем семена и тушим в кастрюле на среднем огне до мягкости. Смешиваем морковь, лук и кабачки, добавляем порезанные помидоры (вместо помидоров можно добавить томатную пасту) и все взбиваем блендером или проворачиваем через мясорубку.

 

Получившуюся смесь тушим в кастрюле на медленном огне 2-3 часа, пока она не станет однородной. За 15 минут до готовности кладем соль и сахар по вкусу, добавляем мелконарезанный чеснок.

 

Важно знать: Кабачки содержат целый набор полезных веществ – калий, медь, витамин С, витамины группы В, железо. Кабачки малокалорийны, быстро выводят лишнюю жизнь из организма и положительно влияют на работу сердца. Этот овощ также хорошо стимулирует работу кишечника и обладает мочегонным свойствами. И самое главное - кабачки не аллергенны и очень легко усваиваются, поэтому их можно начинать давать детям с самого раннего возраста.

 

Источник: babygreen.ru