Как правильно запечь молодого поросенка

[ИНКВИ* 0]

Кто готовил, как, и получилось ли и что получилось?

[Тьер*** 0]

Я делала в НГ 2007)) На сутки обмазать парася сметаной+горчица, в равных пропорциях, замотать в фолию и на холод (можно на балкон).
Я его начиняла гречневой кашей - 1кг гречки залить опять же на ночь ХОЛОДНОЙ водой, потом слить через дуршлаг, посолить.
Поросенку хорошенько проверить попу!!! Не дай Бог там что то останется, вот просто пардон - как следует все прощупать и промыть! Иначе все пропало!
В середину парася уложить кашу и добавить хаотично 3-4 кубика (2х2) сливочного масла, зашить. Да, фолию снять конечно))) Посолить сверху (руками соль размазать равномерно).
Ушки и пятячок закрыть фольгой, а то сгорят.
Ну и в духовку)) Я его еще засунула в рукав, чтобы быстрее был готов и не подпалился, у меня влез! В момент полуготовности я рукав разрезала и поливала соком, достаточно часто. За 15 минут до готовности снять фольгу с ушей и носа))
У меня был свин где то на 5кг, готов стал через 3 часа, но там реально можно было кости кушать))
Сейчас попробую фотку найти.

[ИНКВИ* 0]

Я делала в НГ 2007)) На сутки обмазать парася сметаной+горчица, в равных пропорциях, замотать в фолию и на холод (можно на балкон).
Я его начиняла гречневой кашей - 1кг гречки залить опять же на ночь ХОЛОДНОЙ водой, потом слить через дуршлаг, посолить.
Поросенку хорошенько проверить попу!!! Не дай Бог там что то останется, вот просто пардон - как следует все прощупать и промыть! Иначе все пропало!
В середину парася уложить кашу и добавить хаотично 3-4 кубика (2х2) сливочного масла, зашить. Да, фолию снять конечно))) Посолить сверху (руками соль размазать равномерно).
Ушки и пятячок закрыть фольгой, а то сгорят.
Ну и в духовку)) Я его еще засунула в рукав, чтобы быстрее был готов и не подпалился, у меня влез! В момент полуготовности я рукав разрезала и поливала соком, достаточно часто. За 15 минут до готовности снять фольгу с ушей и носа))
У меня был свин где то на 5кг, готов стал через 3 часа, но там реально можно было кости кушать))
Сейчас попробую фотку найти.

Маш, спасибо. Так и буду делать. Порыскала в инете, так там везде пишут замачивать в молоке на сутки...И про попу- это действительно важно))) что то я не подумала))))

[Тьер*** 0]

Люд, фотку не нашла! Вот куда делать, точно же была!
А молоко тут заменяет как раз сметана с горчицей, чтобы был он помягче)) понежнее)) Я так делала не один раз, всегда было супер, главное про попу не забыть))))))))