рецепты июньских малышек 2007 опять)

[Ларусик**** 0]

 

Мясной пир! салат дорогой, но зато заменяет нарезку

 

всего по 100 гр, на не очень большой салатник

 

карбонат
курица вареная
язык
телятина

 

4 груши
2 свежий огурца
100 гр маринованых огурцов
майонез

 

очень вкусно!

 

 

по рецепту из книги про Салаты, школы гастронома. Крестьянский салат с сыром

 

200 гр помидор черри
100 огурцов
200 граммов разных салатов
несколько крупных оливок
по 50 гр разных сыром, желательно мелкая моцарела,бри, горгонзолла
сухарики своего производства

 

заправка
4ст ложки оливкового масла
2 ст ложки винного уксуса, соль, перец

 

подавать сразу, сухари положить сверху)

 

дублирую, что бы было удобно

 

 

очень вкусный салат!

 

300гр слабосоленой семги или форели, 300 грамм листьев разных салатов, 150 грамм спаржи, 150 грамм черешков сельдерея.

 

Спаржу очистить нижню треть, порезать на куски примерно по 3 см, и кинуть в кипящую воду на 2 минуты. Все сложить в салатник, листья порвать, спаржу кусочками по 3 см,сельдерей мелко порезать, рыбу тоже порезать

 

ЗАправка, два манго измельчить в блендере, добавить две чайный ложки горчицы с крупинками, 100 натурального йогурта, соль, перец, все взбить.

 

Полить салат, или подать отдельно.

 

не давать стоять, подавать сразу!

[Ларусик**** 0]

 

оливье! между колбасы, раковые шейки плюс телятина!обалденно!!!

[Ларусик**** 0]

Тирамису
500гр сыра маскарпоне
6 свежих куриных яиц
100гр сахарной пудры
40 печенюшек Дамские пальчики или застарелый бисквит
горькое какао для обсыпки
кофе
коньяк или ром

 

Отделить белки от желтков, взбить желтки с сахарной пудрой, до увеличения объема в 3-3 раза, туда же добавить сыр маскарпоне, и затем постепенно ввести взбитые в гутсую пены белки с капелькой соли. Печьенье на 2 секунды окунать в сместь горького кофе с коньяком/ромом (на 200 гр кофе 2 чайные ложки алкоголя) и укладывать в форму, затем смазывать кремом (слой примерно 1 см) и повторить еще раз - печенье-крем. Сверху посыпать какао и оставить на пару часов охлаждать! Быстро и очень вкусно!

 

[Creducia* 0]

Ну так как мне не удалось попробовать этих салатов, а достался только язык с хреном, то будем с мамой сами делать ))))

 

Спасибо за рецепты )))

[Ларусик**** 0]

))) ну дай бог не в последний раз)

[Creducia* 0]

Рецепт торта моей мамы)))

 

В рецепте он называется "Трехслойный".

 

нужно

 

1.5 стакана муки
1.5 стакана сахарного песка
3 яйца
350 гр сметаны
1.5 ст. ложки крахмала
1 сткана измельченных грецких орехов
0.5 стакана мака
0.5 стакана измельченной кураги
1 банка сгущенки
100 гр сливочного масла

 

оставить немного мака, орехов и кураги на украшение торта.

 

Делать
смысл такой - все тесто делится на три части и в каждую часть добавляется или орехи или мак или курага.
в рецепте мудрено очень написано.

Разделить муку, сахар, сметану, крахмал а 3 равные части.
Взбить одну часть сахара с 1 яйцом. Добавить по 1 части крахмала, сметаны, просеянной муки, соды и 1 стакан грецких орехов.
Форму для выпечки смазать раст. маслом и застелить пергаментом. Влить ореховое тесто и выпекать в разогретой до 180 духовке до готовности, примерно 20 мин.

 

Мак промыть теплой водой, всыпать в сотейник, ошпарить крутым кипятком и сразу же слить. Вновь ошпарить кипятком и дать отстоять 1 мин. Взбить с яйцом вторую часть сахара. Добавить по одной части тех же ингридиентов, но вместо грецких орехов положить пропаренный мак. Влить тесто в форму и выпекать при той же температуре 20 мин.

 

Взбить оставшийся сахар с оставшимся яйцом, добавить оставшиеся ингридиенты и измельченную курагу. Перемешать, влить в форму и поставить в духовку на 20 мин.

 

Сгущенное молоко взбить со сливочным маслом. Промазать получившимся кремом все три коржа.

 

Сложить коржи друг на друга в последовательности: ореховый, маковый, курага. (хотя, я не понимаю, почему имнно так. мама не делает это принципильно так).
Сверху присыпать маком, орехами и курагой (в оригинальном рецепте только орехами)

 

Приятного аппетита ))))))

[NatikB * 0]

Ларусь, тирамису и пару твоих салатиков сделаю на новый год наверное (главное форму найти в чем делать и печенье)
Оль, спасибо за рецепт!

[marika113** 0]

чтото я пропустила когда эта темка родилась!

[Ларусик**** 0]

не родилась, а возродилась))

[marika113** 0]

Ларусик***,
я так рада этому!!!!!!!!

[Kisena* 0]

Creducia*,
запишем

[Creducia* 0]

NatikB *, Kisena*, на здоровье )))))))

[katkuta* 0]

Девочки! Спасибо за замечательные рецептики! Завтра же попробую сделать тирамису! давно мечтала научиться!
А трехслойный, пожалуй, на НГ оставлю..

[malvinka* 0]

Ларусик***, как жалко здесь фоток не видно http://www.rodim.club/conference/index.php?s...t&p=4560492

[Ларусик**** 0]

Девочки! Спасибо за замечательные рецептики! Завтра же попробую сделать тирамису! давно мечтала научиться!
А трехслойный, пожалуй, на НГ оставлю..

на здоровье!

 

Ларусик***, как жалко здесь фоток не видно http://www.rodim.club/conference/index.php?s...t&p=4560492

не знаю почему...попробую поправить