Пост

[Верон** 0]

Буковка

Ну я не знаю, какой смысл тогда поститься, если можно все запрещенное заменить и наслаждаться жаренным мясом с майонезом. Смысл-то не в этом. Если, конечно, поститься не из-за диеты.

Согласна. У нас Батюшка говорил, что есть во время поста соевое мясо - фарисейство, лучше вообще не постится, чем так.

[МанЯнЯ** 0]

Буковка

Ну я не знаю, какой смысл тогда поститься, если можно все запрещенное заменить и наслаждаться жаренным мясом с майонезом. Смысл-то не в этом. Если, конечно, поститься не из-за диеты.

Согласна. У нас Батюшка говорил, что есть во время поста соевое мясо - фарисейство, лучше вообще не постится, чем так.

Я бы не сказала, что я наслаждаюсь соевым мясом. Мне себя перебарывать приходится, чтобы это съесть. А соевый майонез я ем всегда, давно обычный не ем.
Так что не надо про фарисейство!))

 

Опять же - пост не диета! Смысл то в другом.
для меня гораздо труднее без светской литературы отказаться, от походов в гости и развлечений, тем более много дней рождений как раз в это время. Вот в этом для меня пост.
И пост - не время испытывать свой организм на выдержит/не выдержит. Все в меру должно быть и по самочувствию. Если в обмороки падаете или ЖКТ загибается, то надо вводить в рацион то, что поможет. Особенно это касается людей, которе без молока, например, в растения превращаются (знаю таких, с малокровием). Все по самочувствию и состоянию.

 

А по поводу рецептов - так как семья моя постится всегда и все 4 поста в год, то мы давно привыкли к простой пище. Мама даже пироги постные печет (по монастырскому рецепту)...если найду, кину сюда)
Единственно, меня воротит от картошки на последней неделе всегда)))))

[Верон** 0]

Я бы не сказала, что я наслаждаюсь соевым мясом. Мне себя перебарывать приходится, чтобы это съесть.

Ой, манянь, только не обижайся но звучит как анекдот
Сидит нищий весь умирает, подходит Новый русский и говорит: "Ты чего такой бледный?" Тот ему: "Я , вот, мил человек, не ел 3 дня" Новый русский:"Ээээ, брат, надо себя заставлять!".
Ну не можешь есть соевое мясо - не ешь

[Мышь белая** 0]

Нашла хорошую ссылку с постными рецептами, и с маслом и без масла...
Тут полно всего - и супы и вторые блюда и десерты... мож пригодится кому, мне так очень нравится

[Amouage* 0]

Ой,за ссылочку с рецептами большое спасибо !!!

[Mary** 0]

Девочки, я к вам!Можно?
Мы с мужем уже пятый год держим пост, строго не получается, делаем себе послабления....
Всё время мне было легко отказаться от мяса и яиц,А в этом году творится,что-то неладное....Меня плющит и колбасит,хочется мяса скушать или яичка.... Тяжелее всего мне отказаться от рыбы...

 

Ссылки по теме:

 

Постные блюда.
Православеая кулинария.
Рецепты к постному столу.
Успенский пост и др.
Рецепты для поста.
Рассказ и рецепты.
Пост.

[Mary** 0]

Мышона*, спасибо большое за ссылку!

[MaVerick* 0]

Вчера пробовала Тофу сыр - такая гадость! Даже переживать нечего. Может майонез ещё попробую, а вот соевый сыр - не для меня.
Купилв себе чипсы с солью и маслом подсолнечным, а там сзади написано, что сырная крошка есть и слив. масло. 1 пачку чипсов уже съела... Так что читать надо внимательнее!!!

[Девятый вал** 0]

Ну как? Остались здесь еще постящиеся? Я нашла календарь православных рецептов, тут расписано что в какой день поста нужно кушать. Напишу немного, вдруг кому пригодится...Начну с конца первой недели

 

Воскресенье
Неделя 1 Великого поста

 

Гороховый суп
Горох вымыть и замочить в холодной воде на ночь. Поставить варить в той же воде.Когда горох начнет развариваться, посолить, положить в суп нарезанный кубиками картофель и обжаренные измельченные морковь и луковицу. Готовый суп можно протереть через сито и прокипятить его, чтобы получился суп-пюре.
2 стакана гороха, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 ложки растительного масла,соль

 

Ризотто с овощами
Вскипятить 1,5 литра воды со щепоткой соли и пол чайной ложки сахара. Отварить замороженную стручковую фасоль в течение 10мин, вынуть и отложить. В этой же воде отварить несколько соцветий замороженной цветной капусты, вынуть. Мелко нарезать головку репчатого лука и потушить в растительном масле в глубокой сковородке до прозрачности, добавить 300гр риса, перемешать и также довести до прозрачности.Постепенно подливать в рис овощной отвар, премешивая вилкой.Довести рис до готовности, перемешать с подготовленными овощами. Украсить зеленым луком.

 

Рулет с сухофруктами
Сухофрукты слегка отварить в небольшом количестве воды с сахаром, вынуть, дать стечь сиропу, охладить. Чернослив очистить от косточек и нарезать на кусочки, курагу разделить на половинки, орехи истолочь, все вместе смешать с сахаром. Тесто раскатать пластом толщиной около 7-8мм, выложить на него начинку, припорошить ее мукой и свернуть рулетом. Выпекать на среднем огне, проколов в нескольких местах ножом и смазав сладким крепким чаем.
Поверхность рулета можно посыпать корицей, смешанной с сахаром
По полной горсти кураги, изюма, чернослива, яблок, орехов, 1 стакан сахара, тесто

[Девятый вал** 0]

Седьмица вторая
Понедельник

Домашний квас

 

Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до темно коричневого цвета.Залить сухари кипятком и дать настояться 3-4 часа.Жидкость процедить через несколько слоев марли, добавить сахар, 1/3 пакетика сухих дрожжей, несколько листиков мяты или смородины, накрыть полотняной салфеткой и дать настояться в тепле 10-12 часов.Перебродивший квас снова процедить через марлю, разлить по бутылкам, в каждую добавляя3-4 изюминки. Бутылки закупорить и убрать в холодильник на 1-3 суток.

 

500гр ржаного хлеба, 1/3 сухих дрожжей, 200 гр сахара, немного изюма, мяты, 4 литра воды

[Девятый вал** 0]

вторник

Квашеная капуста по-грузински

 

Капусту нарезать крупными квадратами, свеклу тонкими ломтиками, сельдерей и перец кусочками. Все овощи плотно уложить слоями в банку или кастрюлю, пересыпая нарезанным чесноком.Массу залить кипящим маринадом- 1ст.л. сахара на 1 литр воды с уксусом так, чтобы овощи были полностью покрыты им. На 2-3 дня поставить в теплое место, затем охладить и капуста готова
1 качан капусты, 1 свекла, 1 шт. красного жгучего перца, горсть чеснока, уксус, зелень сельдерея или петрушки, сахар, соль

 

Пшеничная каша(для микроволновой печи)

 

1 чашку крупы из пшеницы грубого помола залить 1,5 чашками подсоленой воды,накрыть крышкой и готовить 4 мин при 600 ВТ. Затем перемешать и готовить еще 6 мин при 180 Вт. Готовую кашу настоять 2-3 мин

[Девятый вал** 0]

Среда

Тыква с орехами

 

Натереть на терке тыкву, добавить к ней толченые орехи- фундук или миндаль, 1 ст. ложку лимонного сока, 2 ст. ложки меда, хорошо перемешать, выложить в салатник

[Девятый вал** 0]

четверг

Рассольник

 

Предварительно замочить на 1-2 часа крупу и поставить варить на слбом огне. Когда крупа станет мягкой, добавить нарезанный кубиками картофель, натертую на крупной терке морковь, положить лавровый лист и 6 горошин черного перца, луковицу и нарезанные кружочками огурцы. При желании можно добавить в бульон немного огуречного рассола, но следить чтобы не пересолить. Когда суп будет готов, вынуть из него луковицу.

 

4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1/3 перловки, 1-2 соленых огурца, прец, соль, лавровый лист

 

Отварной картофель

 

Отварить картофель в подсоленой воде вместе с нарезанными половинками зубчиками чеснока и тмином, слить отвар и обсушить

[Девятый вал** 0]

Пятница

Овсяные хлопья с медом

 

Подсушить на сковородке горсть овсяных хлопьев, добавить жидкий мед, перемешать, подавать к чаю

[Девятый вал** 0]

Суббота

Паэлья с рисом и овощами

 

Цуккини и два стручка сладкого перца (лучше красного и желтого) нарезать кубиками, 3-4 помидора нарезать дольками. Лук и чеснок порубить и потушить в оливковом масле, добавить 0,5 ч.л. красного перца, размешать, роложить 200 гр круглозернового риса, подлить 2,5 стакана воды, посолить. Добавить сладкий перец, 200 гр замороженного горошка и потушить под крышкой на маленьком огне мин. Отдельно обжарить цуккини и помидоры, перемешать с рисом при помощи вилки и посыпать для украшения очищенными тыквенными семечками.

 

Капуста белокочанная для быстрого употребления

 

Капусту нарезать крупными кусками, морковь- тонкими кружками, лук- кольцами, чеснок- мелкими кусочками, все поместить в большую кастрюлю. Растительное масло, соль, сахар и уксус довести до кипения, залить капусту, добавить по желанию красного жгучего перца и потушить под крышкой мин. Готовый салат разложить по банкам и хранить в холодильнике.
кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг лука, гр растит. масла, 3/4 ст 9 % уксуса, 0,5 ст. сахара, 1-1,5 ст.л. соли, жгучий перец по вкусу

 

Пирог с грибами

 

Грибы отварить, нарезать и обжарить вместе с луком в растительном масле. Смешать с отварным рисом или гречкой. Пирог сформировать закрытый, четырехугольной формы

 

Тесто, 0,5кг свежих грибов, 1ст вареного риса или гречки, 1 луковица, раст. масло, соль