Давать Ли Сливочное И Растительное Масло?

[Паночка 0]

Nuro4ka, почему боитесь-то? Хорошее сливочное масло собственно из тех же сливок же?

 

я добавляю в овощи оливковое, в кашу чуть-чуть сливочного.

[Impala 0]

Месяцев с 6-ти, как стала давать кашку, стала класть масло по 5гр/мл, сливочное в кашу, растительное в овощи.

[Karamaglu 0]

Я добавляла чуток сливочного масла в кашку - вкус ярче становился, да и на кашках написано что можно немного масла класть

[tatjana1208 0]

A moj pediatr voobsce zapretil rast. maslo holodnogo otzima . zdesj eto tabu do 1 goda tochno, a luchse do 3. Esco sovetujut predpodchenie otdavatj rapsovomu maslu, no tolko pokupatj nuzno ili v spec. bio- magazinah, ili so spec. pechat'ju, cto genit. ne modificirovano. podsolnechnoe toze ne ploho. Dobavljatj rast. maslo v ovoscnoe, ovosce-mjasnoe püre nado objazatelno dlja usvoenija zirorastvorimih vitaminov (u nas po 1-2 st. lozki na porziju), ja dobavljaju 1. Escho dobavljajut 2 st. lozki jabl. soka dlja usvonija zeleza(v ovosce-mjasnie püre i v molocnie i bezmolochnie kashi). slivochnoe maslo budu dobavljatj blize k godu.

[Primavera* 0]

A moj pediatr voobsce zapretil rast. maslo holodnogo otzima

почему? Он не объяснил?

[happy_cat** 0]

почему? Он не объяснил?

[happy_cat** 0]

вот интересная статься по поводу масла.
"Холодный отжим" это миф, всегда отжимают при температуре. Главное чтобы температура была не выше 100-110% ибо тогда жирные кислоты трансформируются, полимеризуются и т.д. и это не есть гут. Но в настоящее время можно успокоится, таких отжимов при очень высоких т-рах нет.
То что бывает несколько отжимов это тоже сказка, есть первый и он же последний.

 

Так что давать можно любое масло, скорее всего оно хорошее.

 

А вот жать и давать жаренное это ууух, все эти жирные куслоты превращаютйса в настоящий бульен из активныx органический вееществ.

 

http://www.herbs2000.com/h_menu/cold_pressed.htm

 

Pressing oil with minimum heat

 

Oils should be pressed with minimum heat for two reasons.

 

First, as temperature increases, chemical reactions speed up. For every 10°C (18°F), the speed of chemical reactions more than doubles. The higher the temperature of the oil, the faster it is destroyed by light, oxygen, and other chemical reactions. This can be minimized by excluding light and air from the pressing process. Pressing facilities usually run without this protection.

 

Second, internal changes take place in oil molecules at high temperatures. Unsaturated fatty acids may twist into unnatural trans- configurations, or fatty acids may crosslink, oxidize, dimerize, or polymerize, changing the shape and properties of the fatty acid molecules, destroying their nutritional and biological value, and making them toxic.

 

These processes begin to take place measurably when oil temperature reaches about 160°C (320°F), and become really serious above 200°C (392°F). Oil pressing temperatures rarely exceed 100°C (212°F). Thus, the heat produced during pressing is not a major problem if light and air are excluded from contact with oils. 'Cold-pressing', in this sense, is based on fiction and ignorance. It offers no quality advantage.

 

The term is meaningless. Its use by manufacturers is unethical, to cater to uninformed consumers who still believe that 'cold-pressed' means high quality. For quality, it is more important that the oil was protected from light and oxygen during pressing, and was also sheltered during bottling, storage, and shipping.
Too hot

 

Deodorization, carried out for about an hour at high temperature (245°C, 473°F), destroys the nutritive value of the oils, and produces trans- fatty acids and chemical changes.

 

Hydrogenation, used to turn liquid oils into semi-solid or solid fats, is carried out at a temperature of 250°C (482°F) for several hours. Hydrogenation purposely creates trans- fatty acids, because trans- fatty acids have higher melting points and are more solid than cis- fatty acids, and give products made from oils (such as margarines and shortenings) body, consistency, texture, and shelf life.

 

Frying and deep-frying with oils, especially if the oil is allowed to sizzle or boil for hours or even days, occurs at temperatures between 160 and 220°C (320 to 428°F), depending on the kind of oil used, and produces trans- fatty acids, as well as light-, oxygen-, and heat-induced chemical destruction of fatty acids.

 

While the pressing temperature should be kept as low as possible, the major heat problem in oil manufacture is not the pressing temperature if we exclude light and air from the oil, but temperatures reached during deodorizing, hydrogenating, and frying.

 

The term 'cold-pressed' is based on misunderstanding, and has no value whatsoever as a term denoting oil quality.

[tatjana1208 0]

почему? Он не объяснил?

Da net ne objasnil, no ja v sledujuschij raz objazatelno sproshu. No tut i v mestnih knigah pro eto toze pishut. Ja serjozno k etomu otneslasj, potomu cto zdesj takih konkretnih zapretov net, a v etom sluchae tabu- znachit tochno nel'zja.

[Velenika** 0]

tatjana1208,
серьезно-серьезно, а чё не спросили?

 

ИМХО, ВСЕ масло полезно

[tatjana1208 0]

tatjana1208,
серьезно-серьезно, а чё не спросили?

 

ИМХО, ВСЕ масло полезно

Da esli bi vi ob etom skazali ili v kakoj gazete bi napisali, presprasila bi navernoe bi raz 100, a u pediatra s 35-letnim stazem kak to ne sochla nuznim. Ja dumaju u nego opita i znanij poboljshe chem u menja ili u vas.
Ja dumaju etot forum dlja togo, chto bi delitsja svoim opitom, mneniem, udachami, oshibkami, a ne sarkazmom zanimatsja.
Vo vtorom predlozeniji vi viskazali svojö mnenie, svoj opit. A pervoe k chemu?

[Obry 0]

Растительное масло стала давать после года точно, сливочное - ближе к двум.

[happy_cat** 0]

Растительное масло стала давать после года точно, сливочное - ближе к двум.

я пока тоже не даю никакого.

[tatjana1208 0]

почему? Он не объяснил?

Segodnja zvonila, sprosila. On skazal, cto masla holodnogo otzima ochenj polezni, blagodarja ih sostavu, no dlja detej do odnogo goda- bol`shaja nagruzka na pechenj. Escho skazal, chto masla holodnogo otzima mogut soderzatj peroksidi i tjazölije metali, no eto ne fakt, esli preobretatj u bio-proizvoditelja ili kto sam delaet. Idealni dlja pervogo goda rapsovoe, kukuruznoe masla, a tak ze podsolnechnoe, esli net na nego allergii. Tak ze mozno olivkovoe.
Tak ze rast. masla mozno ne dabovljat, voobsce, esli polnostju kormite grudju, pri usloviji, cto rebjonok prikorm zapivaet molokom.
Posle goda uze mozno nachinatj dovatj maslo holod. otzima.

[Эффект плацебо 0]

Кашу маслом не испортишь Сливочным!

[happy_cat** 0]

Segodnja zvonila, sprosila. On skazal, cto masla holodnogo otzima ochenj polezni, blagodarja ih sostavu, no dlja detej do odnogo goda- bol`shaja nagruzka na pechenj. Escho skazal, chto masla holodnogo otzima mogut soderzatj peroksidi i tjazölije metali, no eto ne fakt, esli preobretatj u bio-proizvoditelja ili kto sam delaet. Idealni dlja pervogo goda rapsovoe, kukuruznoe masla, a tak ze podsolnechnoe, esli net na nego allergii. Tak ze mozno olivkovoe.
Tak ze rast. masla mozno ne dabovljat, voobsce, esli polnostju kormite grudju, pri usloviji, cto rebjonok prikorm zapivaet molokom.
Posle goda uze mozno nachinatj dovatj maslo holod. otzima.

 

странное обьяснение, периксиды скорее обзуются при высокой температуре, и тяжелые металлы что при низкой что при высокой один фиг останутся, если они есть

 

есдинственной причиной (мое предположение) не давать масло холодного отжима это салманелез, который может встречаться в растительных маслах.

 

вот, попробуйте воспользоваться, а то глаза сломашь, пока прочтешь латиницу.
я живу в США, все время пользуюсь
www.translit. ru