Салатики

[Shemy* 0]

Мой любимый Цезарь

 

 

Это экспресс-метод, при котором салат готовиться за 25 минут.

 

Ингредиенты из расчета на 2 порции: куриная грудка(300гр.), зеленый салат, сухарики из белого хлеба (35гр),сыр, майонез, сметана, кетчуп, специи.

 

Куриную грудку отварить или пожарить (как кому нравиться), отделить от шкурки и костей. Разделить на маленькие кусочки под струей холодной воды над дуршлагом( для быстроты остывания). Пока курица готовится, нарезать зеленый салат (который часто продается в горшочках) и разложить пополам на дно 2 плоских тарелок. Сделать соус. Для этого в мисочке смешайте 100-150 гр майонеза, для мягкости вкуса, добавьте 3-4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки кетчупа, специи по вкусу и выдавливаю пару зубочков чеснока, перемешайте. Я использую сухарики покупные из белого хлеба (типа "Компашки"), чтобы они стали помягче, кладу их в этот соус за 2 мин. до подачи на стол. Натираю сыр на терке (сорт сыра и размер терки не важен). Готовую и разделанную курицу смешиваю с соусом и сухариками, затем горкой выкладываю на салат. Присыпаю сыром (можно для запаха присыпать тертым Пармезаном, который продается в пакетиках).

[Алюня 0]

Вообщем наш салатик, если такой рецептик есть, извиняйте

 

Этот салат у нас на праздниках уходит первым:

 

Мяско
Морковка
Грецкие орехи
Майонез
Чеснок

 

Мяско отварить, морковь тоже, мяско нарезать кубиками, морковь на крупной терке.
Грецкие орехи растереть в ступе

 

Все смешать, добавить совсем чуточку чеснока, просто чтоб он там чувствовался и майонез.

 

Приятного аппетита!!

[Катринка* 0]

Алюня
А какое именно мяско? И, если можно, хотя б приблизительные пропорции

[Aleshka* 0]

Вальдорф (2 )

 

Куриное филе
Виноград
Грецкие орехи
Лук
Ананас
Заправляется майонезом с ананасовым йогуртом

 

Куринное филе нарезаем средней величины кусочками и обжариваем на сковородке
Виноградинки разрезаем на две части вынимаем косточки
Орешки колем на средней величины кусочки
Лук добавляется в минимальном количестве приблизительная пропорция 1:20
всей массы салата
Ананас нарезаем и добавляем в салат
все перемешиваем и заправляем майонезом с ананасовым йогуртом(1:1)

[Aleshka* 0]

Салат из говяжьей печени с грибами

 

печень говяжья - 200 г
грибы сушеные - 40 г
лук репчатый - 1/3 головки
огурцы соленые - 2 шт.
яйцо вареное - 2 шт.
майонез - 1/2 стакана
горчичный соус с семенами горчицы
перец черный молотый
соль
зелень петрушки или петрушка
масло растительное - 3 ст. ложки

 

Грибы промойте и замочите в холодной воде. Через 2–3 часа воду процедите и сварите в ней грибы.

 

Печень сварите, охладите и мелко нарежьте. Добавьте поджаренный на масле лук, нарезанные ломтиками огурцы, рубленое яйцо, половину нормы майонеза, нашинкованные грибы; посолите, поперчите и перемешайте.

 

Перед подачей заправьте салат смесью горчичного соуса и майонеза(1:1), посыпьте мелко рубленной зеленью и оформите нарезанным дольками яйцом.

[Aleshka* 0]

Английский медальйон

 

Помидоры режем кольцами ,а сверху горкой выкладываем зарание приготовленую начинку :зелень на вкус , сыр твердый на терку, яйца вареные на терку ,майонез.

[Aleshka* 0]

Салат с шампиньонами и курицей

 

350-400 гр шампиньонов
1-2шт сочных больших помидорок
филе курицы(300-350 гр)
сок лимона(далее по вкусу)
сухарики белого хлеба
Маслины
Грецкие орешки

 

1 Грибы нарезаем,солим и обжариваем в масле.Остужаем
2 Помидоры нарезаем кубиками
3 Грудинку отвариваем в подсоленой воде, и нарезаем кубиками
4 Все перемешиваем и взбрзгиваем лимонным соком по вкусу

 

Подается на листе салатапорционно на каждого сидящего за столом,украшается 3-5 маслинками и присыпается тертым грецким орехом
Вмесие с салатом подается пиала с сухариками

[Aleshka* 0]

Салат Английский с чесноком

 

400 гр. ветчины,
3 яйца,
1 зубчик чеснока,
1/2 стакана очищенных грецких орехов,
250 гр. майонеза,
150 гр. чернослива.

[Aleshka* 0]

Египетский салат с сыром фета,мятой и укропом

 

200 г сыра фета или брынза, слить
3 ст л оливкового масла
сок 1/2 лимона
1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный
1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
2 ст л порезанной свежей мяты
2 ст л порезанного свежего укропа
2 ст л порезанной свежей петрушки

 

Раскрошить фету в миску, размять вилкой с маслом и лимонным соком, припраивть черным перцем. Перемешать с огурцом, луком и травами.

[Aleshka* 0]

Салат закусочный

 

250 г твердого (желательно острого) сыра
3 зубчика чеснока
банка консервированных ананасов
майонез- по вкусу

[Aleshka* 0]

Теплый салат с куриной печенью

 

1 пучок салата с красными листьями,
500 г куриной печенки,
2 с ложки масла оливкового
175 г винограда без косточек,
1 с ложка винного уксуса,
соль,
перец,
25 г кедровых орехов.

 

Листья салата разложить на 4 тарелки. Куриную печенку обработать, промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Hа сковородке разогреть масло, положить туда печенку и обжарить, быстро переворачивая куски, пока они не приобретут светло-коричневый цвет. Добавить к печенке уксус и виноград, а так же приправы по вкусу. Все хорошо перемешать и разложить по тарелкам. Посыпать сверху кедровыми орехами и сразу же подавать к столу.

[Aleshka* 0]

"МУЖСКОЙ КАПРИЗ"

 

СОСТАВ
2 луковицы, 200г отварной говядины, 4 вареных яйца, 100г сыра, 300г майонеза, уксус

 

Лук порезать тоненькими червертькольцами. На 15 мин замочить в 6% уксусе (желательно яблочном).
Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга).
На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд:
1-й слой: - лук (уксус слить);
2-й слой: - майонез;
3-й слой: - мясо;
4-й слой: - майонез;
5-й слой: - яйца;
6-й слой: - майонез;
7-й слой: - сыр.

[Aleshka* 0]

Еще один слоеный салатик

 

150 г варёного куриного мяса,
150 г сыра,
5 варёных яиц,
1 яблоко без кожуры,
100 г чернослива,
100 г грецких орехов,
майонез.
Салат укладывается слоями:
1-й слой - нарезать куриное мясо и равномерно распределить на дно блюда,
2-й слой - сыр, натёртый на крупной тёрке,
3-й слой - майонез,
4-й слой - измельчённый белок яиц,
5-й слой - яблоко, натёртое на крупную тёрку,
6-й слой - майонез,
7-й слой - измельчённый чернослив,
8-й слой - измельчённый желток яиц,
9-й слой - майонез,
Всё обильно посыпать измельчённым грецким орехом и салат готов.

[Aleshka* 0]

Шанхайский сюрприз 300 г куриного филе
400 г ананасов
1 банка шампиньонов (250 гр)
2-3 ст.л. кукурузы
10 оливок
майонез
листья салата
сок 1 лимона
зелень
соль

 

Мясо курицы отварить, и нарезать мелкими кубиками. Консервированные ананасы и шампиньоны тоже нарезать небольшими кубиками. Добавить кукурузу, оливки, зелень, соль. Заправить майонезом, предварительно выжав туда сок лимона. Все перемешать и выложить на блюдо поверх листьев салата.

[Aleshka* 0]

Красотка

 

300 г. куриного мяса,
3 яйца,
100 г.сыра,
200 г. ветчины или колбасы,
пачка майонеза,
1 яблоко,
зелень укропа.

 

Отварное куриное филе, сыр, ветчину (колбасу) нарезать соломкой, яйца натереть на тёрке, яблоко нарезать мелкими кубиками. Всё смешать, посолить, заправить майонезом и украсить зеленью.