Поночкин Сундучок С Рецептами

[Your dear Star...* 0]

Птица*, кушайте на здоровье! А бумага для запекания, бесспорно, лучше! Просто в ближайшем от меня магазине продают только фольгу (Кстати, у меня не прилипал к ней пирог )

[Санни*** 0]

Поночка*, чудесные рецепты, обязательно что-то приготовлю! СПАСИБО!!!!!!!

[Соломка** 0]

Вот это я зашла-ааа! Сколько тут вкуснятины! Обязательно почитаю всё от корки до корки и возьму на карандаш.

[Your dear Star...* 0]

Рулет из фарша с начинкой
Берем мясо – лучше всего свинину и говядину примерно 50/50 (30/70) – и перекручиваем в мясорубке. Перекручиваем также 1-2 луковицы (на 0,5 кг фарша), добавляем в фарш.
Можно еще размочить в молоке пару кусочков белого хлеба. Солим, перчим, добавляем специи.
Взбиваем яйцо, смешиваем с фаршем
Начинка: нарезаем ветчину/карбонад мелкими кубиками или брусочками. Режем пару небольших луковиц, натираем морковку . Пассеруем лук и морковь. На крупной терке натираем немного сыра , режем мелко зелень.
Выкладываем фарш на пищевую пленку/фольгу. Делаем слой где-то 0,5 см, На фарш сверху “выкладываем” начинку – не толстым слоем, иначе рулет может треснуть. Дальше приподнимаем конец пленки, и скатываем рулет. Края защепляем. Перекладываем рулет в форму. Для этого можно изначально подложить фольгу под край пленки – туда, где будет верх рулета. Протыкаем рулет вилкой в нескольких местах– чтоб лишний сок/воздух вышел, и рулет не потрескался. Можно слегка обмазать сверху сметаной или майонезом.
Рулет заворачиваем в фольгу. Ставим в духовку минут на 40-50 при 180-190 градусах.

[Your dear Star...* 0]

Плетеный пирог с капустой
Ингредиенты: готовое слоеное тесто (бездрожжевое) - 500г;
капуста - примерно 1/3 кочана;
сливочное масло - кусочек
яйцо - 1 шт.;
соль - по вкусу;
мука для посыпки;
Разморозить слоеное тесто. Капусту тонко нашинковать, посыпать солью и хорошенько помять руками. Переложить капусту в сковороду, добавить немного воды, кусочки сливочного масла и тушить, помешивая, до готовности капусты. Начинку остудить. Яйцо немного взбить в миске и вылить в капусту. Быстро перемешать, чтобы яйцо равномерно смешалось с капустой.
Раскатать тесто , чтобы у вас получился прямоугольник. Уложить по центру прямоугольника остывшую капустную начинку. Боковые части теста нарежьте по диагонали на неширокие полоски. Верхний и нижний свободные край теста уложите на начинку, боковые полоски теста складывайте попеременно друг на друга, чтобы на поверхности куска мяса получилась "косичка" (или плетенка). Смажьте тесто взбитым яйцом, выпекайте при 180С примерно 20 минут, пока тесто не станет красивого золотистого цвета.

[Your dear Star...* 0]

 

А это банальнейший, всем с детства знакомый манник. Незатейливая, но такая душевная выпечка к чаю.

 

Пирог "Манник"
К 1 стакану (200 грамм) манки добавьте 1 стакан сметаны, перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Затем взбейте 4 яйца со стаканом сахара.
Манку со сметаной и взбитые яйца с сахаром смешайте вместе, добавьте 1/3 чайной ложки соды, стакан муки, немного ванилина, и «добавку» - мак, цукаты или орехи
Осталось сковороду или форму для выпечки подогреть, смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в духовке при температуре 170-175 градусов.

[WEKTRA** 0]

спасибо за новенькие вкусняшки

[Nimfets** 0]

Поночка*,
спасибки тебе большущее за рецепты...вот сейчас выпекаю рыбный рулет!!!фоты выложу позже...

 

у меня вопрос а Манник по времени сколько выпекать?

[Your dear Star...* 0]

lesnaya_nimfa*

 

меня вопрос а Манник по времени сколько выпекать?

Ух, боюсь ошибиться, т.к. не засекала время, а просто вынула как зарумянился. Но не меньше получаса, это точно. Ты в течение получаса духовку не открывай (чтоб не сдулся), а потом просто вынь, да шпажкой деревянной проверь - если липнет тесто, значит, ещё минут 10 подержать надо.

[Nimfets** 0]

вот рыбный пирог по рецепту Поночка*, ссори что не в очень красивом блюде...

[Your dear Star...* 0]

О, какой пирожочек у тебя вышел! Понравился?

[Улка** 0]

И я вчера рыбный пирог испекла Пальчики оближешь, причем как в горячем так и в холодном виде

[Your dear Star...* 0]

Улка* ,
у нас до холодного состояния не доживает Сметаем как "голодные дети Поволжья"

[ZAARA* 0]

[Птица* 0]

Я на дочин день рождения устроила "рыбный" стол.. Сделала 4 рыбных пирога (по два на противень получились).. Причем оформила их именно рыбками: с хвостиком, глазками (из шариков теста и горошками перца), губками. Гости были в восторге!