Поночкин Сундучок С Рецептами

[Your dear Star...* 0]

Творожные кексы. (Те, что на фото, я пекла на Пасху, поэтому они "закамуфлированы" под куличи)
Состав: 1 пачка творога (5-9% жирности), 200 г маргарина (типа "Пышки") или сливочного масла,
3 ст.л. крахмала,
3-4 яйца (в зависимости от размера),
10 ст.л. сахара,
10-12 ст. ложек муки,
0,5 ч.л. соды погасить,
0,5 ч.л. ванильного сахара.
Орехи, изюм, крошеный шоколад, цукаты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маргарин размягчить (не растапливать!). Все смешать в очередности, написанной в списке продуктов. Заполнить формочки на 2/3, выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов. Первые 20-25 минут духовку не открывать, чтобы кексы не сели. Можно посыпать сахарной пудрой.

[Your dear Star...* 0]

заварные дрожжевые блины. (Получаются тонкими, нежными, кружевными!)
состав: 400г. пшеничной муки, 200г гречневой муки (я успешно ее пропускаю, кладу пшеничную)))), молоко 1 литр, 5 яиц, 2\3 пакетика дрожжей (или 25гр свежих), 2 ст.л. сахарного песка, 2 ст.л. растительного масла, соль.
Приготовление: в половине теплого молока растворить сахар, дрожжи, вмешать 400 г муки. Когда тесто забродит и поднимется, вмешать оставшиеся 200г муки, взбитые яйца, соль. Поставить в теплое место, дать тесту подняться еще раз, затем влить оставшееся кипящее молоко, интенсивно помешивая, чтобы равномерно заварилось. Добавить растительное масло (или растопленное сливочное). Выдержать 10 минут. Можно печь! По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану и хорошо растекаться по сковороде. Совет: зачерпывать лучше не со дна, а с самого верхнего слоя - тогда блин будет более пористым и нежным. И еще совет: чтобы тесто быстрее поднималось, можно кастрюльку с тестом поставить в тазик с горячей водой! не забывайте накрывать полотенцем, но не крышкой! Тесто должно дышать

[Your dear Star...* 0]

Украшение блюд:

 

Делаем розочку из помидор:

 

Разрезаем помидор на половинки. Половинку режем на очень тонкие дольки. С помощью ножа и левой ладони «выстраиваем» дольки в линию и аккуратно заворачиваем в рулетик. Так получается розочка.

[Your dear Star...* 0]

Веер из огурца
Огурец режем на несколько частей. Каждую часть - на половинки. На половинке делаем неглубокие надрезы острым ножом. Потом разворачиваем заготовку и режем тонко, не дорезая до конца. Потом расправляем веером.

[Your dear Star...* 0]

 

 

Каллы из огурца
нарезаем ножом для читки овощей несколько пластинок, сворачиваем конусообразно, лишнее отрезаем, оставляя лишь заостренный кончик. Всё!

[Your dear Star...* 0]

 

 

Лепестки из огурца
нарезаем ножом для читки овощей несколько пластинок и складываем их пополам.

[Your dear Star...* 0]

 

Украшение в виде часов селедки под шубой

 

Вообще, это новогоднее украшение, и стрелки должны приближаться к 12-ти. Но салат готовился на ДР свекра, поэтому зафиксировано время его рождения))).
Для украшения нужно срезать аккуратно бока у яиц, уложить по диаметру, томат-пастой написать цифры (можно выдавливать из кондитерского шприца), а стрелки вырезать из болгарского перца.
Совет: лучше украшать непосредственно перед подачей, т.к. яйцо быстро окрашивается в красный цвет. Что, собственно, и произошло с моим "циферблатом", т.к. готовила накануне.

[Шатенка 0]

Ой сколько красоты и вложенного труда, умничка!!!!!! Обязательно что нибудь приготовлю!!!!!!!!!!!!!
Сразу видно, что сделано с любовью!

[**Жемчужная** 0]

Таааак-с!
Еще одни вкусняшки! Спасибо вам большое.
Нашла здесь кучу рецпетов, которые хочеться попробовать.

[Птица* 0]

Какая ты молодчина, что здесь страничку создала

[anyutka** 0]

Спасибо большое за проделанный труд

[мама Поли*** 0]

Пришла по ссылке - не могла оторваться, так много всего, что хочется попробовать!
Порадовало обилие блюд из яблок - очень сгодится летом! Спасибо!

[Мамеха** 0]

ты просто сокровище-))))

[Улка** 0]

Поночка*, в качестве вознаграждения за твой труд выкладываю фотки закусочного рулета

 

 

Начинка с крабовыми палочками (первый вариант)
Оч. вкусно! особенно когда настоится. Мы то не утерпели, уже часа через три начали лопать
теперь попробую со слабосоленой семгой - мне кажется тоже должно быть ВАХ!

[Your dear Star...* 0]

Овощные голубцы
Капусту разобрать на листья, уплотнения срезать.
Начинка: 1 морковь, зелень петрушки, 1 репчатый лук нашинковать, обжарить на растительном масле. Подлить воду, тушить до готовности. Смешать с рублеными яйцами (3 шт), зеленью, вареным рисом (примерно полстакана), солью, перцем, специями по вкусу (я добавляла хмели-сунели). Начинку завернуть в листья (перевязать ниткой, заколоть шпажкой если требуется)Уложить в сотейник, залить смесью из ½ стакана майонеза, ½ стакана кетчупа и воды (воды нужно столько, чтобы покрыть полностью голубцы в сотейнике). Заливку не солить! Готовить минут 25-30.