Рецепты Июньских Малышек

[anuteska** 0]

Делюсь рецептом прекраснейшего пирога из дрожжевого теста; рецепт взят из книги «Сладкая выпечка» (переведена с немец. Kleine Kuchen & Torten).

 

Пирожок чрезвычайно прост в приготовлении и к тому же низкокалорийный (в 1 порции 210 ккал), возможно, поэтому мы с мужем съели его почти за один раз), хотя нет ….съев один кусочек, понимаешь, что хочется еще и еще!

 

ПИРОГ СО СЛИВОВОЙ НАЧИНОКОЙ
Ингредиенты для формы 20х30см

 

Тесто:
150 г муки,
2 ст.л. сахара,
1 щепотка соли,
20 г мягкого сливочного масла или маргарина,
10 г свежих дрожжей,
75 мл слегка теплого молока,
жир для смазывания формы,
мука для раскатки теста

 

Начинка:
400 г слив,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. корицы

 

1. Муку насыпать в миску, всыпать сахар и соль, масло нарезать кубиками и разложить их у стенок миски. Дрожжи растворить в молоке и влить в муку. Вымешивать это до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к миске. Тесто накрыть и оставить на 30-40 минут.
2. Духовку нагреть до 200 С. Форму для выпечки смазать жиром. Тесто еще раз хорошо вымесить и выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатать тесто, ориентируясь по размерам формы. Выложить раскатанное тесто в форму и слегка приподняв края, растянув тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
3. Тем временем удалить из слив косточки, половинки слив раскрыть. Разложить их мякотью вверх на тесте, слегка вдавливая. Пирог выпекать при температуре 180 С (газ отметка - 3) 25-30 минут. Остудить, не вынимая из формы. Смешать сахар с корицей и перед подачей на стол посыпать пирог. Можно подавать со сладкими взбитыми сливками.

 

Комментарии: этот пирожок особенно хорош, если его подавать слегка теплым. Еще его можно заморозить (предварительно испечь и разрезать на порционные куски).
Свежие дрожжи можно заменить сухими из расчета 1 ч.л. сухих = 10 г свежих дрожжей. В этом случае сухие дрожжи лучше смешать сразу с мукой.

 

[Solo* 0]

Анюта

[Solo* 0]

Делала тут на днях запеканку.
Получилось оооочень вкусно, а главное приготовление заняло 10 мин.

 

Состав:
500гр. творога
3 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. манки
1 ст.л. масла
щепотка соли
сметана

 

Готовим так:
все ингридиенты (кроме сметаны) смешиваем в миске. По желанию можно добавить изюм или цукаты.
Форму посыпаем манкой (всегда пользуюсь ею вместо сухарей) - выкладываем все туда. Сверху слоем выкладываем сметану.
Запекаем в духовке при 180С до готовности (готовность проверяла зубочисткой - чтобы она была сухая)
Получается очень сочно.
Приятного аппетита!

 

[Bellini 0]

все мучное... ТРЕБУЮ МЯСА

[Solo* 0]

все мучное... ТРЕБУЮ МЯСА

2918778[/snapback]

говядина недавно была от моего мужа
а так, я больше печь люблю

[anuteska** 0]

И я больше печь люблю,хотя недавно еще делала совсем простое мясо с картошкой и с лечо,тушеное в горшочке - очень вкусно и просто!

 

А вот вам рецептик вкуснючик СОЧНЕЙ с творогом!!!! Танюшка уже знает о них)))
На 10-14 шт.
Тесто:
1-1/2 ст. муки
1/3 ст. сахара
75 размягченного сливочного масла
3 ст.л. сметаны (кефира,йогурта без наполнителя,ряженки)
1 яйцо
щепотка соли
1/4 ч.л. соды

 

Начинка:
150 г. творога
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. сметаны
1 яичный белок

 

Желток для смазки.

 

Сметану смешать с яйцом,сахаром и солью. Размягченное масло взбить и постепенно ввести яичную смесь. Затем добавить муку, смешанную с содой и быстро замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Выемкой диаметром 8-10 см вырезать кружки. На середину каждого кружка положить 1-1,5 ч.л. начинки, свернуть пополам, не защипывая. Смазать желтком. Печь первые 10 мин при 180С и еще 5 минут при 200С.

 

[Solo* 0]

СОЧНЕЙ с творогом!!!!

2922726[/snapback]

УРРРРРАА!!!!
Завтра наверно сделаю!!!! А то сегодня еще шарлотка недоеденая

[Ларусик**** 0]

ТАк девы вот и я
Сегодня делала пирог с яюлоками от моей домработницы! у нее есть рецепты повара их того места где она раньше работала! Итак
Яблоки, чистим режем на половинки, удаляем сердцевину. Укладываем их в форму (не измельчая!!!!!Половинками) Тесто. 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, немного разрыхриытеля (или соды гашенной лимонным соком), 150 гр сливочного масла растопить, 3 яйца. Все перемашать и вылить на яблоки. Печь 20 минут при 200 градусах. Получается обалдеть! половинки яблок, Как бы тают в тесте! Извините сфотать не получилось. Но повертье на слово

СОЧНЕЙ с творогом

отлично! опробуем!

[Solo* 0]

Ларусь, я такая же тесто делаю на шарлотку (только без масла), ну и яблоки режу. Надо будет так попробовать. А с яблок кожуру срезать наверно?

[Ларусик**** 0]

А с яблок кожуру срезать наверно? 

конечно! я сейчас пойду второй делать, один съели

[anuteska** 0]

да пирог Ларусь похож на шарлотку)))

[Multisherstka* 0]

Ларусик***,

Сегодня делала пирог с яюлоками от моей домработницы! у нее есть рецепты повара их того места где она раньше работала!

я сейчас пойду второй делать, один съели

судя по тому, что и от второго пирога фоток не осталось - пирог очень вкусный Тоже хочу попробовать, но у меня куча дилетантских вопросов: 1) яблоки в форму класть срезом вверх или вниз? 2) сколько яблок? их только на дно кладут или всю форму заполняешь, а потом тесто заливаешь? 3) а можно вместо сахара мед использовать? (а то у нас свекровь его каждый раз привозит, а мы так не едим).

[Solo* 0]

Сочни получились офигительные!!!!!!! Из этого количества 14 штук!
Воть!

[Multisherstka* 0]

Не дождавшись Ларусиных пояснений, сварганила яблочный пирог в меру своего понимания Яблок взяла 3 шт., резала на четвертинки, 1/2 ст. сахара заменила 2 ст. ложками меда (от этого пирог получается коричневатый такой и по вкусу немного на коврижку похоже). Вот что получилось:

 

А еще пекла сегодня такой вот простой капустный пирожок:
яйца 4 шт, майонез 250г, сахар 1 ст.л., соль 1 ч.л., мука 4 ст.л., капуста 0,5 кг.
На дно формы (я использовала обычную сковородку) выложить нашинкованную и "пожамканную" капусту. Взбить яйца, добавить соль, сахар, майонез, муку, немножко соды, гашеной уксусом. Заливаем капусту и в духовку 200 градусов на 40 мин.
Получилось вот так:

[Bellini 0]

Multisherstka,
мне капустный пирог понравился, сделаю обязательно когда муза придет...