Моя Слабость--кулинария

[Шахерезада 0]

МЕДОВЫЙ КЕКСИК
на форму диаметром 15 см
2 ст. л мёда нагреть как только начнёт закипать, положить пол.ч ложки соды. Сразу запенится кладём 50 гр масла или маргарина и 3 ст.л сахара. Когда чуть остынет, добавить 1 яйцо и всё хорошо взбить, после 3 ст. л с небольшой горкой муки и цедра одного апельсина. Выпекать при 180 гр на средней полочке. Примерно 15 минут, но у меня форма силиконовая и поэтому выпекается быстрее. Если у вас простая формочка, то увеличте время выпечки

[Шахерезада 0]

ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ
Слоёное готовое тесто, начинка фарш из индейки и лук . Сверху положила помидорчик для красоты

[Шахерезада 0]

ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

1 яйцо
пол стакана сахара
2 ст. л сметаны
цедра пол лимона
1 ч. л сока лимона
1 ч.л разрыхлителя
50 гр масла ( не топить)
ваниль
пол стака крахмала
пол стакана муки ( и + сколько возьмёт)
Взбить яйцо с сахаром до пены, добавить мягкое масло и сметану и хорошенько взбить. Добавляем цедру, сок, ваниль, разрыхлить крахмал и муку и тоже хорошо взбиваем. Начинаем досыпать муку , чтоб тесто можно было выдавить из кондитерского мешка. Выдавливаем печенье любой формы. Выпекаем при 180 гр, 15 минут. Готовое посыпать сахарной пудрой
П.С получается очень нежное печенье , которое просто тает во рту

[Шахерезада 0]

БАКЛАВА (ленивая)

 

Потому что готовлю из готового слоёного теста. Итак нам нужно пачка слоёного не дрожжевого теста
2 стакана грецких орехов
примерно стакан мёда
50 гр сиропа
сливочное масло для смазки
Раскатать один пласт теста в длину. Смазать его маслом.
Потом насыпать грецких перекрученных орехов (до половины теста и полить немного мёдом.
Половиной теста закрыть и намазать поверх маслом.
Два теста с начинкой сложить друг на друга и между ними тоже слой орехов. Уложить всё в противень и разрезать на кусочки.
Сверху мажем маслом и убираем в духовку на 20 минут при 180 гр. Когда приготовится открыть духовку и сверху залить : 50 гр сиропа (лучше лимонного) 50 гр мёда и 2 ст.л воды. И оставить остывать в духовке

[Шахерезада 0]

РУЛЕТ С КЛУБНИКОЙ
Тесто: 50 гр сл. масла
2 яйца
20 гр молока
1 пачка желатина
4 ст. л муки
1 ст.л сахара
50 гр сахпрной пудры
начинка
300 гр кокосового молока
30 гр замороженной клубники
1 пакетик красного желе
Итак готовим тесто. Тесто заварное: растопить масло, добавить молока, сахара и муки. Мешать на маленьком огне пока не загутеет. Снять с плиты, остудить и вбить яйца. Вылить на противень чуть больше формата А4. Выпекать 20 минут при 180 гр. При выпекании прикотрыть духовку раза два (чтоб тесто не поднималось). Пока печётся тесто, этим временем. Распустить желатин и смешать с кокословым молоком, добавть пудру. Достаём наше тесто. Пусть немного остынет. Этим временем уже немного зажелируется молоко. Выкладываем наше молоко на тесто, хаотично накидать клубнику и залить быстозастывающим желе. Свернуть рулетом и отправить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.

[Шахерезада 0]

БЕЗЕ
2 белка, несколько капель лим. сока и сахарная пудра. Вот сахарную пудру не могу точно в гр написать. Я вначале бзбиваю с половиной стакана, а потом потихоньку подсыпаю. И взбиваю до тех пор пока будут пики. Если белковая масса будет как бы "ляпаться" с миксера (а не стоять) то безе не будет сухим. А получится тягучим. Вообщем бзбивать до одурения и подсыпать сахарную пудру. Потом из кондитерского мешка выдавливаем любую форму. Выпекать при 90 гр. 1 час. Потом немножко приоткрыть духовку и пусть ещё 3 часа сохнет в ней

[Leonory* 0]

Дорогая Шахерезада!
Спасибо еще раз за рецепты!

"Улей" на мой лад:

 

[МамаКапризулеК** 0]

Шахерезада,
про улей
если из советской 50 граммовой пачки взять 10 грамм- так можно свойства у совкового желатина те же? а как еего делать
можешь для тупиц(9это я про себя) подробно-приподробно написать про улей.
а творог пастушок в пачках 19 проц жирности ппойдёт7
как делать мастику для пчёлок?

[Naspir* 0]

Я попыталась ТРИО сделать

 

Получилось вкусно. но некрасиво.

 

[МамаКапризулеК** 0]

где купить красителиииии???
и из чего сделать пчёлок на улей?
и какие пропорции в креме для улея,чтобы не стекало всё друг на друга,как у меня?

[Naspir* 0]

где купить красителиииии???

2024453[/snapback]

 

я брала из пасхального набора
Только надо смотреть. что б в нем пищевые красители были, а то сейчас всякое г... попадается.

[МамаКапризулеК** 0]

Naspir*,

я брала из пасхального набора

где купить пасхальный набоооррррр?

[LenaM** 0]

Шахерезада,

какой красивый он у тебя получился  прям новогодний

спасибо

[Шахерезада 0]

Дорогая Шахерезада!
Спасибо еще раз за рецепты!

"Улей" на мой лад:

 

2015958[/snapback]

Боже мой, какая прелесть

[Шахерезада 0]

Шахерезада,
про улей
если из советской 50 граммовой пачки взять 10 грамм- так можно свойства у совкового желатина те же? а как еего делать
можешь для тупиц(9это я про себя) подробно-приподробно написать про улей.
а творог пастушок в пачках 19 проц жирности ппойдёт7
как делать мастику для пчёлок?

2016165[/snapback]

Я пользуюсь только желатином от Доктор Откер (никогда не подводил ещё). А наш почему то не очень нравится (не так застывает ). Пчёлки я покупала готовые