Моя Слабость--кулинария

[Кукуся** 0]

я сегодня наконец сделала ленивый струдель, закусочный хлеб и из мякоти запеканку. ОООчень вкусно, спасибо!!!

 

Только вопросец-в рецепте закусочного хлеба есть морковка. Какая? вареная или свежая? не стала класть в этот раз. А что можно еще положить?

[ПрикольнаяS 0]

Шахерезада,
спасибо за страничку Много интересных рецептов, а оформленно как скопировала себе, буду пробовать.

[Leonory* 0]

С УМА СОЙТИ!

 

Спасибо за рецепты, все ТАК красиво (и вкусно наверное)
У мужа день рождения, сейчас что нибудь выберу и обязательно сделаю!

[MousePi*** 0]

шахерезада ,неужели это все готовите??
Я наверно ещё нескоро дорасту до таких изысков..
мож Лизон когда будет постарше и меньше времени требовать..

[Соломка** 0]

Взбить, это значит взбить миксером в любой посуде., чтобы были похожи на мягкое масло. Для какого именно рецепта?

Для клубничного мороженого.
Готовила вчера творожный тортик-желе, который в оригинале "Улей". Рецепт бисквита очень удачный - простой и вкусный Творожно-сливочное желе тож вышло супер! Пальчики оближешь! Одно не вышло - крем, казалось бы простой, но не тут то было. Я то ли пропорции не так подобрала (использовала одну банку вареной сгущенки и 200 гр масла), то ли не довзбивала, так что крем не держался на собранном тортике, стекал . В итоге я его убрала и посыпала сверху стружкой кокосовой, всё равно вышло красиво и вкусно.
А за идею "торт для ленивых" отдельное спасибо В Шапке мономаха ты рассказала как не заморачиваясь смешать ломтики бисквита с кремом и выложить в форму. Я взяла рецепт бисквита из "Улея", а крем сделала сметанный. Торт вышел - сказка!
Еще раз - спасибо за гениальные идеи

[Шахерезада 0]

я сегодня наконец сделала ленивый струдель, закусочный хлеб и из мякоти запеканку. ОООчень вкусно, спасибо!!!  

 

Только вопросец-в рецепте закусочного хлеба есть морковка. Какая? вареная или свежая? не стала класть в этот раз. А что можно еще положить?

1854147[/snapback]

Я рада что у тебя всё получилось и понравилось тебе Морковка варённая, можно и без неё (она просто под рукой у меня была

[Шахерезада 0]

Шахерезада,
спасибо за страничку    Много интересных рецептов, а оформленно как    скопировала себе, буду пробовать.

1854708[/snapback]

 

На здоровье, угощайтесь

[Шахерезада 0]

С УМА СОЙТИ!     

 

Спасибо за рецепты, все ТАК красиво (и вкусно наверное)
У мужа день рождения, сейчас что нибудь выберу и обязательно сделаю!

1855246[/snapback]

Удачи, обязательно потом расскажи

 

шахерезада ,неужели это все готовите??
Я наверно ещё нескоро дорасту до таких изысков..
мож Лизон когда будет постарше и меньше времени требовать..

1857749[/snapback]

Да я готовлю болезнь у меня такая

[Шахерезада 0]

Одно не вышло - крем, казалось бы простой, но не тут то было. Я то ли пропорции не так подобрала (использовала одну банку вареной сгущенки и 200 гр масла), 
А за идею "торт для ленивых" отдельное спасибо  В Шапке мономаха ты рассказала как не заморачиваясь смешать ломтики бисквита с кремом и выложить в форму. Я взяла рецепт бисквита из "Улея", а крем сделала сметанный. Торт вышел - сказка!
Еще раз - спасибо за гениальные идеи 

1860805[/snapback]

В следующий раз возьми пачку масла и пол банки сгущёнки (и так для других тортов) Лучше взбивается и форму держит. Масло почему последнее время мне нравится "доярушка" и " анкор"

[Leonory* 0]

Шахерезада , рассказываю и прошу советов

 

В общем строго не судите, дел было много, хорошо подруга помогала (д.р. мужа)
И тортики первый раз делали так. Не наловчились еще

 

"Шапка Мономаха".
Не дочитала всю темку до конца, и испекла бисквит как обычно (5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки). Порезала на крупные куски. Крем по рецепту: 0,5 б сгущенки, пол пачки масла - НЕ ХВАТИЛО (мне кажется просто бисквита было больше ), добавляла еще. А вообще, интересно, как он по идее выглядит внутри
В общем то всем понравился. Фотки получились не очень, выставляю кусочек:

Вопрос: сколько примерно нужно бисквита, и внутри он какой: крема чуть чуть, или нет?
СПАСИБО!

 

С тортиком "Трио" мы помучались . Что самое интересное - всем все равно понравлось
ВОПРОС: как разводить желатин?
Что мы сделали: прочитали в инструкции к желатину: 1 пачку развести в 0,5 л воды, размешать и погреть.
Ну мы и развели 0,5 л воды и 2 пачки желатина.
Получилось жидкоооо
Чесно говоря мы думали вообще ничего не застынет, просто налили в кастрюлю и все. А оно застыло - вот что получилось

Получился он не тортик, а просто желе какое то

 

Скажите пожалуйста, сама масса какой консистенции должна быть? Ато у нас слишком жидко было - никаких слоев и близко не получилось

 

Если ответишь на вопросы - буду ПРЕМНОГО благодарна! Еще накупила творога, очень хочется все таки эту вкуснятину сделать еще и красотищей

[Шахерезада 0]

Вопрос: сколько примерно нужно бисквита, и внутри он какой: крема чуть чуть, или нет?
СПАСИБО!

 

ВОПРОС: как разводить желатин?
Что мы сделали: прочитали в инструкции к желатину: 1 пачку развести в 0,5 л воды, размешать и погреть.
Ну мы и развели 0,5 л воды и 2 пачки желатина.
Получилось жидкоооо 
Чесно говоря мы думали вообще ничего не застынет, просто налили в кастрюлю и все. А оно застыло - вот что получилось

 

1866573[/snapback]

По первому тортику: очень много бисквита к такому кол-ву крема. Конечно же бисквита должно в два раза быть меньше А получился он у тебя очень красивый
Когда читала, что вы сотворили со вторым тортом чуть со стула не упала
Значит так...на упаковке написано, что он расчитан на 500 гр. Но ты же не из воды торт делаешь , а из творога и сметаны (или сливок). Желатин (пачку) развести в 50-70 гр молока и всё. Когда разведёшь вылить в творожную смесь. И потом хорошенько перемешать( я миксером пол минутки взбиваю) чтоб желатин хорошо распредилился . И не в коем случае не бери зернистый творог, только тот который в сосиске такой продаётся (если фотку найду прицеплю как он выглядит)
Если есть ещё вопросы? спрашивай

[Анчоус** 0]

Мама дорогая! Сколько вкусностей! Хочу все!
Но это ж прорва сил и времени, чтоб создать такую красоту, вот лет через пять детки подрастут, начну осваивать

[Leonory* 0]

Шахерезада , СПАСИБО!

 

Да, с желатином мы дали маху
А в рецепте у тебя написано: 2 пакетика. В 50-70 молока?
Попробую прям сегодня

 

А творог у нас был в сосиске такой. Он мягкий и без комков

 

Еще вопрос:
где ты покупаешь красители?
Я везде обссмотрела, в Ашане, в Перекрестке, ням ням - нигде не нашла

[Шахерезада 0]

В Ашане обычно или на рынке где торгуют конфетами. Коричневый--насыпь какао, красный--выдави сок свеклы
Можешь две пачки в таком кол-ве развести. Хорошенько перемешай и нагрей (но не кипяти ) и сразу выливай ВО ВСЮ МАССУ, а потом дели массу и крась каждую

[Шахерезада 0]

Мама дорогая! Сколько вкусностей! Хочу все!
Но это ж прорва сил и времени, чтоб создать такую красоту, вот лет через пять детки подрастут, начну осваивать

1866944[/snapback]

Спасибо У меня уже рука набита, я делаю всё быстро.
П.С сейчас немного освобожусь и ещё рецептиков к НГ скину