Сырнички!

[apelsinka* 0]

Сегодня так захотелось сырников (видимо конфой навеяло... ) Сегодня приготовила, слопали. хочу поделиться своим рецептом и спросить, может у кого есть какие секреты, делающие эту вкуснятину ещё мнямистее???

 

итак: я беру пачку творога (250 г)
1 яйцо
4 ст. л. муки
сахара по вкусу
ванилин
щепотка соли
щепотка соды (игогда без неё)

 

Творог смешать с яйцом, мукой, сахаром, добавить ванилин, соль и соду. Все перемешать и дать постоять 15 мин. раскатать колбаску и порезать на колёсики (или фиг его знает, как это называется). каждое обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде с растительным или сливочным маслом.

 

можно добавить предварительно распареный изюм.

 

кушать со сметанкой или вареньем. или приготовить соус: в сметану добавить сахар и ванильку, залить этим сырнички и немного протушить.

 

мням!!!
Приятного аппетита!!!!

[Лапулька* 0]

apelsinka*,
А вы не знаете рецепт твороженных шариков?

[apelsinka* 0]

а как же!!!

 

350 г творога, 3 яйца, 100г муки, 80 г сахара, пол чайной ложки соды, жир для жарки.

 

всё перемешать, раскатать шарики. каждый обвалять в муке и обжарить во фритюре. готовность проверить зубочисткой.
кушать, пока тёпленькие, можно посыпать сахарной пудолй

 

приятного аппетита!!

[Лапулька* 0]

apelsinka*,
спасибо большое очень любила в детстве это блюдо

[Korolik* 1]

чуть не в темку
а как твороженную запеканку делать?

[apelsinka* 0]

я пользуюс немного усложнённым, чем традиционный, рецептом, но он всё равно достаточно прост и запеканка получается очень вкусной. итак.

 

понадобится:

 

500 г творога
4 яблока
4 яйца
2 ст. ложки манной крупы
3 ст. л изюма (предварительно залить кипятком и немного подержать)
125 г мягкого масла
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч.л. соли

 

Духовку нагреть до 200 градусов
Очистить яблоки, разрезать пополам, удалить сердцевину и уложить их в форму, смазанную маслом (я нарезаю на кусочки, а масло в форме ещё посыпаю сухарями).
взбить мягкое масло и сахар, добавить в смесь ванильин, соль и яйца, потом творог, манку, изюм и корицу. выложить смесь на яблоки и выпекать приблизительно 45 минут.

 

приятного аппетита!

[Korolik* 1]

приятного аппетита!

слюньки потекли...
спасибо за рецепт

[Соломка** 0]

Я предложу свой авторский рецепт (долго подбирала оптимальное соотношение продуктов)

 

400 гр творога
2 яйца
1 ст.л.манной крупы
2 ст.л.сахара
соль на кончике ножа
ванилин
Сметана для смазки сверху

 

Всё смешать и выложить (если творог не сухой, то получиться - вылить) в смазанную маслом форму. Если масса получилась густая, то сразу же смазать ее сверху слоем сметаны (любой толщины, чем толще, тем вкуснее будет) и выпекать при темп-ре 180 гр 20-30 мин. Я в конце выпечки включаю верхний гриль, чтоб зарумянить. Если творог не сухой и масса получилась жидкой, то сразу смазать ее сметаной не удастся, поэтому я на минут 10 ставлю без сметаны, за это время масса загустеет, вынимаю из духовки, смазываю сметаной и снова выпекать уже до готовности.
Для чего такая заморочка со сметаной? Без нее запеканка покрывается жесткой коркой, которую не прожевать.

[Juks** 0]

ребяты, а у кого есть хороший и простой рецепт сочней с творогом? Помираю как сочней хочу

[Лапулька* 0]

Сырники с изюмом ( рецепт из журнала Школа Гастронома Коллекция Рецептов_) очень вкусно

 

500 гр. творога
2 яйца
4 ст.л. сахарной пудры
3 ст. л. изюма
3 ст.л. масла сливочного
щепотка соли

1. Смешать творог с яйцами, мукой и сахарной пудрой, добавить изюм(предварительно замочить и обсушить). Взбить в однородную массу и поместить в холодильник на час. ( я не помещаю)

 

2. Тесто выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать колбаской и нарезать кружками толщиной в 1 см. Обвалять в муке.
3. Обжаривать в горячем масле с одной стороны 3 мин. с другой 1 мин. до образования золотистой корочки

[Maslinka*** 0]

Какая прелесть! Увидела название темки и подумала: Это не мне посвящаются сырнички?! или это какой-то другой МАслинке?!

[apelsinka* 0]

Maslinka**,

 

Тебе-тебе!!! не помню, в каком подтексте, но что-то тогда было связвно с тобой и сырниками! глянь в своём журе запись от 19 Июля 2006, тогда он у тебя был ещё открыт. или ты там что-то писала на эту тему, или у Горича, сейчас уже не вспомню...
но тема была навеяна именно тобой! (ничего, что я так фамильярно на "ты?? ")

[Maslinka*** 0]

Maslinka**,

 

Тебе-тебе!!! не помню, в каком подтексте, но что-то тогда было связвно с тобой и сырниками! глянь в своём журе запись от 19 Июля 2006, тогда он у тебя был ещё открыт. или ты там что-то писала на эту тему, или у Горича, сейчас уже не вспомню... 
но тема была навеяна именно тобой!  (ничего, что я так фамильярно на "ты??  ")

3389871[/snapback]

 

ААААААААААААА!!! Было такое!!! у Горика на даче!! ЕЕ Андрюшка привез свежайшего творожка из какого-то хозяйства. Я вызвалась сырничков приготовить. Перевела тонну сахара и муки.. и получилось что-=то такое...эээ.... выглядело ужасно Мужики есть отказались... Приехала, называется, в гости, блестнула кулинарным талантом Анюта меня потом утешала, что это не у меня руки из ж... а просто свежий творог слишком... не получаются, типа, из него сырники В общем-жесть, перевела у хозяев два кило свежайшего творога. Даже мой муж, зная, что обычно отраву я не готовлю и тот морду отвернул от сырничков Но они были фкусссные! чесна! просто разваливались ка труха.

 

Спасибо тебе apelsinka*, Заходи в журнал.

[Dona** 0]

Я делаю по такому же рецепту. Но. Формую сырнички на столе и оставляю их уже "слепленными" на посыпанном мукой столе на 10-15минут. Тогда они получаются просто нереально воздушными!

 

А еще очень вкусно их кушать со сгущенкой. А один раз у меня ее не было, но была вареная. Я положила чуть чуть на каждый сырничек и чуточку в микроволновке подогрела ... вкусняяяяяятина))))

[и.о.Муза** 0]

какая вкуснота...