продолжение ужина..

[Danka** 0]

Можно про осетинские пироги поподробней, как их готовить?
А у нас хачапури, мимоза, свекла с чесночком, спагетти с курочкой.

Можно но я все на глаз делаю, с пропорциями сложно.
Тесто дрожжевое на кефире, сначала опару делаю, кефир комнатной температуры , 1 яйцо , 1/3 часть муки, дрожжи, 1 ложку сахара, соль щепотку, ставлю в теплое место, или конфорку включаю и ставлю рядом, или кастрюлю с тестом в горячую воду ставлю, жду когда опара поднимется первый раз опускаю, жду когда подойдет второй раз , добавляю муку, на глаз вымешиваю тесто, что бы к рукам почти не липло, делю на 3-4 шарика смотря какой объем получился.
Начинка.
Делаю картофельное пюре крутое (сливочное масло, немножко молока), сыр гауда на терке, и брынза.
Шарик теста разминаю, кладу начинку, делаю шар , тонко раскатываю, выкладываю на противень смазанный сливочным маслом или бумагу для выпечки выстилаю ставлю в разогретую духовку.
Что бы низ у порогов не пригорел, в духовку ставлю кастрюлю с водой.
Готовый пирог смазываю обильно сливочным маслом, складываю их друг на друга, прикрываю миской, жду когда остынут. Готово))

[Foxy84** 0]

жульен..

[Lolenka** 0]

а я в осетинские пироги к пюре сулугуни добавляю и зелень

[Стадо вялотекущих тюленей* 0]

цветная капуста в сухарях со сметаной,

расскажите .пожалуйста, а как это приготовить? у меня что-тоне очень выходит сие (

[Danka** 0]

расскажите .пожалуйста, а как это приготовить? у меня что-тоне очень выходит сие (

Капусту цветную разбираю на соцветия, отвариваю, но так что бы капуста не разварилась, а то рассыпаться будет. Готовую капусту обмакиваю в яйцо, обваливаю в сухарях панировочных . обжариваю со всех сторон в разогретой сковороде, крышкой не накрываю.
А если не очень получается, можно не заморачиватся, а сделать капустные биточки, так же капусту отварить, но ее размять вилкой, добавить 1 яйцо, пару ложек муки, соль по вкусу, ложкой выкладывать на разогретую сковороду с 2 сторон обжарить, и все)))

 

а я в осетинские пироги к пюре сулугуни добавляю и зелень

Надо попробовать))))

[KERY 0]

Можно но я все на глаз делаю, с пропорциями сложно.
Тесто дрожжевое на кефире, сначала опару делаю, кефир комнатной температуры , 1 яйцо , 1/3 часть муки, дрожжи, 1 ложку сахара, соль щепотку, ставлю в теплое место, или конфорку включаю и ставлю рядом, или кастрюлю с тестом в горячую воду ставлю, жду когда опара поднимется первый раз опускаю, жду когда подойдет второй раз , добавляю муку, на глаз вымешиваю тесто, что бы к рукам почти не липло, делю на 3-4 шарика смотря какой объем получился.
Начинка.
Делаю картофельное пюре крутое (сливочное масло, немножко молока), сыр гауда на терке, и брынза.
Шарик теста разминаю, кладу начинку, делаю шар , тонко раскатываю, выкладываю на противень смазанный сливочным маслом или бумагу для выпечки выстилаю ставлю в разогретую духовку.
Что бы низ у порогов не пригорел, в духовку ставлю кастрюлю с водой.
Готовый пирог смазываю обильно сливочным маслом, складываю их друг на друга, прикрываю миской, жду когда остынут. Готово))

Спасибо, сегодня попробую

[Зелёный дворик*** 0]

вчера картошка с грибами, шарлотка

 

сделать капустные биточки

попробую сделать

[Danka** 0]

Спасибо, сегодня попробую

Расскажите о результатах ))

[Danka** 0]

вчера картошка с грибами, шарлотка

 

попробую сделать

[ЛАНА** 0]

Danka**,

Можно но я все на глаз делаю, с пропорциями сложно.
Тесто дрожжевое на кефире, сначала опару делаю, кефир комнатной температуры , 1 яйцо , 1/3 часть муки, дрожжи, 1 ложку сахара, соль щепотку, ставлю в теплое место, или конфорку включаю и ставлю рядом, или кастрюлю с тестом в горячую воду ставлю, жду когда опара поднимется первый раз опускаю, жду когда подойдет второй раз , добавляю муку, на глаз вымешиваю тесто, что бы к рукам почти не липло, делю на 3-4 шарика смотря какой объем получился.

а хоть примерно сколько кефира литр или поллитра? и начинки примерно сколько на каждый шар надо выложить?

[Danka** 0]

Danka**,
а хоть примерно сколько кефира литр или поллитра? и начинки примерно сколько на каждый шар надо выложить?

в этот раз у меня чуть меньше литра кефира было, получилось 4 пирога, начинки чем больше тем вкуснее, сыр у меня был парижская буренка, ушло 2/3 пачки, кусок гауды примерно 250 грамм, картошки штук 7 точно, не мелких.

[Lolenka** 0]

а у меня сегодня планировался и готовился плов,но получилось не совсем оно))
но так и назовем: плов с курицей сегодня

[Лука** 0]

мясо тушеное с томатом
цветная капуста
на десерт Перина из яблок

[Ваше Величество** 14]

запеченве курьи ноги в сырной корочке и тушеный кабачок. Ну и салат овощной обычный.

[Lolenka** 0]

на десерт Перина из яблок

а как это? это пирог? у меня немеряно яблок,а такое еще не готовила,поделитесь пожалуйста рецептом