Холодный Суп!

[Катринка* 0]

Stratos
Да я знаю, что фигня
Просто обычно это происходит так - О!!!! Хочу окрошки, сил нет!!! Соответственно, уже нет времени на квас и все дела, ток на "порезать"

 

Shemy
У тебя всегда очень интересные рецептики, спасибо!

[Верон** 0]

Катринка
там 1 столовая ложка соли на стакан йогурта, может щепотка все таки?

[Катринка* 0]

Верон*
Неее, в этой соли предполагается замочить огурец, чтобы он дал сок и немного ею пропитался, а потом его промыть (от этой соли)... А уже посолить потом - по вкусу...

[Верон** 0]

аааа, понятно, что бы не хрустели

[Juks** 0]

Без названия суп)

 

Помидоры, огурцы, сельдерей, петрушка, укроп, кинза, авокадо (можно и не класть, если не любите), мелко порубленный красный лук (много), селеный лук, чеснок (1-2 зубчика) - все мелко порубить, залить томатным соком, сверху - несколько долек лимона для любителей.

 

Я, когда беременная была, обьедалась этим делом! Да и сейчас не прочь

 

Ну и окрошка, конечно. Я люблю с кефиром, а с квасом как-то не того.

[Cinnamon*** 0]

делала сегодня еще грибную окрошку из того же шейпа.
Слагаемые: зелень, вареные грибы, картошка, квас, соль-перец.....

 

Сделала. ИМХО, не хвтает огурца, яйца, можно бы и вареной колбаски. Тогда потеряется, правда, вкус грибов... ну в общем сделать-сделала, но сказать, что мне понравилось не могу. Есть, конечно, можно...

[БУТУЗИК 0]

1 л. кефира разводим 200 гр воды кипяченой. Добавляем туда огурец, порезанный соломкой, много укропа, соль, перец, иногда чеснок и сыр кусочками типа Дор Блю. Можно еще заправлять суп соусом из баварской горчицы (которая сладковатая), французской (которая зернышками), капелькой оливкого масла, 1 ст. ложкой сока лимона и 1-2 ч. ложками меда смешанными вместе

 

Это как то все попить просто получается, а поесть что-нибудь в этом супчике есть? Что-нибудь типа картошки, мяска или еще что?

 

Начало мне понравилось

[Cinnamon*** 0]

Доедаем сегодня окрошку.... Хм... а сегодня она вкуснее.
Если кто-то решится такое попробовать, то советую квас смешать с грибным бульоном - думаю, вкуснее будет! И хрена туда маненько (хотела добавить горчицы, да не нашла).

[Дефочка** 0]

Катринка

 

Покупной квас в бутылках - фигня, а не квас. Химия сплошная.
Я делаю настоящий хлебный квас на сухарях... Правда если перестоит в тепле... брага получается

А подскажите как квас делать

[Stratos 0]

Дефочка

 

Очень просто. Для кваса надо:

 

5 литров воды
0,5-1 кг ржаных сухарей
100 г. сахара
50 г. дрожжей
немного изюма

 

Кипятим воду. Сухари сушим в духовке (я люблю их немного поджарить на сковородке ) ). Заливаем сухари кипятком. Оставляем часов на 5. Потом процеживаем, добавляем сахар и дрожжи.
Оставляем бродить периодически снимая пену. Ждем неделю и пьем.

[Катринка* 0]

А еще лучше у кого-нить взять закваску и не ждать нделю

[Lada** 0]

Всем прив!
А мы свекольник не так делаем, как писали выше. Я его люблю даже больше, чем окрошку
Вот рецептик:
Отваривается свекла, яйца, картошка в мундирах. Свекла трется на крупной терке соломкой, не люблю ее кубиками. Яйца, картошка, огурцы нарезаются мелкими кубиками. Все заливаетя охлажденной кипяченой водой, добавляется соль по вкусу, я еще туда добавляю немножко уксуса, чтобы получилось чуть с кислинкой. Режется мелко-мелко довольно много зелени (укроп, петрушка). Воды стараюсь много не добавлять, чтобы получился более ли менее густой супчик, а то мужчину им накормить будет ну очень сложно Иногда по желанию мужа специально для него добавляю немножко колбасы, но думаю, что это издевательство над свекольником Перед подачей на стол, тоже по желанию, добавляю майонез. Я без него жить не могу
Нам-ням!!

[sveta ka** 0]

Мы похоже делаем, но без яйца и с мясом.
Я чищу свеклу и отвариваю ее с лимонной кислотой (чтобы цвет не потеряла). Потом тру на терке для корейской морковки. Также тру картофель вареный и огурцы. Мелко режу отварную нежирную говядину и зелень. Заливаем свекольным бульоном. Соль, перец по вкусу.
При подаче на стол добавляю сметану, черносливинку и оливку.

 

Нам нравится. А в ресторане это делали не с говядиной, а с кониной. Но принципиальной разницы я не увидела.

[Zanoza* 0]

Я предложу вам не холодный суп, но он очень утоляет жажду - щевельный суп.
Он летом еще актуален тем что содержит мало каллорий, а летом это актуально.

[Lada** 0]

Я предложу вам не холодный суп, но он очень утоляет жажду - щевельный суп.
Он летом еще актуален тем что содержит мало каллорий, а летом это актуально.

Zanoza*, а где рецептик то?