Форшмак Селедочный

[Самая Довольная**** 0]

у каждой хозяйки свой рецепт, как и рецепт оливье у каждой свой
опросив подруг, перерыв инет+ изучив рецепт гастронома я вывела свой рецепт форшмака
итак:
3 крупный жирный бочковых сельди
немного молока
1 оч. большая луковка
1 оч. большое зеленое кислое яблоко
50гм сливочного масла

 

сельдь очистить стандартно, берем только белое филе на фошмак, остальное можно использовать в шубе
филе замочить в молоке, если сельдь малосолденая замочим на 2 час, если солонючая, то на ночь
пропустить все ингридиенты , кроме масла несколько раз в мясорубке, затем ввести масло, получим на выходе нежный мусс, слабой консистенции, сразу выкладывайте на блюдо для подачи и ставьте в холод, за счет масла форшмак загустеет и станет аля оч. густым паштетом
оч. вкусно, пробуйте

[Катюша7** 0]

Оля, а это такой паштет? Просто я его никогда не готовила и никогда не видела
Когда его подают, или не подают, или это домашних так балуют?

[Самая Довольная**** 0]

Катюша7**,
ну я вот на НГ делала
да, это такой паштетик, но его можно и к картохе просто подать
блюдо на любой случай, в том числе и на каждый день

[kettu 0]

Ой, Оль, прям папу вспомнила своего. загрустила ......
Он потрясающе форшмак делал

 

Добавлял к перечисленным тобой ингредиентам морковку вареную и сырок плавленный .
На хлеб намазывать и к картошке , просто объедение.

[Самая Довольная**** 0]

kettu,
интересные ингредиенты
попробую

[Vana*** 0]

Спасибо за рецепт, Самая Довольная***, Попробую.

[Aleshka* 0]

ОЛь, добавь картошку и не моченное, зеленое яблоко

[maffka** 0]

Ага я нашла твой рецептик - буду пробовать тоже

[Тьер*** 0]

3 крупный жирный бочковых сельди
немного молока
1 оч. большая луковка
1 оч. большое зеленое кислое яблоко
50гм сливочного масла

А чтобы было как в Одессе - примерно 1\5 белого нарезного батона, размоченного в молоке еще добавить! ))) Это рецепт от Карцева)))

[Самая Довольная**** 0]

Тьер***,
та забула написать
добавляю