Блюда Из Печени

[Just_dont_stop_me 0]

а я просто куриную печенку быстро обжариваю на расколеной сковородке минуты 2, а тотом снимаю, заливаю сметаной и остовляю отдыхать (должна идти кровь), я с кровью любю, так нежнее, хотя это и не гигиенично .

а я ее варю-)тоже очень вкусно

[Текила* 0]

Сегодня сделала печёночный тортик, так чуть вместе с тарелкой не слопала! Такая вот вкусняшка получилась по вашим рецептам!

 

 

 

[Aleshka* 0]

Печеночные оладики

 

Печень перемалываем на мясорубку,добавляем лук 1 часть свежего,вторая поджареного,мука,яйцо
Полученую массу ложкой на сковороду с разогретым маслом.
Затем перемазываем полученные оладики сметаной и немного протушиваем

[Гагуля* 0]

А у меня необычный рецепт - пельмени "Ампир" (почему "Ампир" не спрашивайте - так в маминой кулинарной тетрадке написано). Итак:
В порционные горшочки (которые для духовки) кладем пельмени, чуть-чуть воды, соль, перец по-вкусу. Сверху кладем печенку, быстро обжаренную на сильном огне (так что бы внутри была сырая, с кровью). Сверху обжаренный лук, сметану (майонез) и немного тертого сыра. Пропорции примерно 70% пельменей на 30% печени. Очень вкусно.

[Самая Довольная**** 0]

Есть такое блюдо, украинское, называется гречанники.Все просто........берем любой рецепт печеночных оладушек, делаем фарш и добовляем прям в сырой фарш вареную гречку(примерно50 на50).Выпекаем так же как и обычные оладьи

[Schatzi**** 0]

Берем печенку (лучше говяжью или телячью), кладем в молоко. Если она не охлажденная, а замороженная, можно прямо в молоке ее и разморозить. Чем дольше пролежит в молоке - тем лучше. Я кладу часа на два. Достаем, по желанию - отбиваем, обваливаем в муке и жарим на растительном масле минут 10 макисмум. Вкусно и просто, даже мои дети едят, которых при слове печенка переворачивает.

[Yria79 0]

ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ(рецепт моей свекрови)

Ингридиенты:-печень (говяжья)-0.5 кг,
-мясо(шейка или лопатка)-0.5 кг,
-яйца-5 штук,
-сало(смалец)-100 гр.,
-лук(большие)-2 луковицы,
-морковь-1 большая.
Способ приготовления:
Нарезать лук,на крупной терке натереть морковь,добавить сало и пассеровать,затем добавить печенку(предварительно отделив пленки и вымочив 2-3 часа),порезанную на куски,все смешать и тушить на сковороде.
Воспользовавшись комбаином или мясорубкой ,смолоть мясо,отдельно смолоть печенку,затем соеденить молотые мясо и печень,добавить 4 яйца,соль и перемешать.
Из 5 яйца(+вода и мука)испечь 3 блина и порезать их на полоски,соединить с паштетом.
Мокрыми руками сформировать рулет,завернуть в фольгу и выпекать в духовке на среднем огне 40 минут.

[СтавропОлик** 0]

А я коржи для тортика прослаиваю такой-смесью пережариваю лук и морковь,остужаю,добывляю обильно майонез и давленый чеснок,очень нежно и вкусно!
А один раз мне стало лень дожаривать и я все эти ингридиенты перемешала(печень,пережарку с майонезом) и выпекла оладьи-так вкусно получилось!Даже сынуля который печенку не любит уплетал за обе щечки!

[*Айна* 0]

коржи для тортика прослаиваю такой-смесью пережариваю лук и морковь,остужаю,добывляю обильно майонез и давленый чеснок,очень нежно и вкусно!

то же самое, но без чеснока

[Самая Довольная**** 0]

из жура сюда еще копирну печень вкусненькую

Куриная печень с яблоком и луком в коньяке
500гм. печени обжарить на сливочном масле с двух сторон в течении 5 мин. На другой сковороде обжарить на сливочном масле дольки кислого яблока( 1 шт) и лук(1шт) . Когда яблоки и лук позолотятся влить чайную ложку коньяка и поджечь. Как потухнет смешать с печенью и тушить под крышкой 5 мин. Если нет коньяка, то соеденить печень с яблоками и луком, залить 2 столовыми ложками белого вина и тушить 5мин. Соль и специи по вкусу.

[МАрФушенька*** 0]

Хочу поделиться с Вами, вот каким рецептом

 

ПЕЧЕНЬ НЕЖНАЯ С ПОДЛИВКОЙ

 

700-800 гр печени (свиной или говяжьей)
2 луковицы
2-3 ст. ложки муки
Соль, перец по вкусу

 

Печень замачиваем в молоке примерно на 1-2 часа. Промываем, зачищаем от пленок (если это говяжья печень) нарезаем соломкой. Наливаем в сковороду масло растительное и выкладываем печень, туда же выкладываем нарезанный полукольцами лук, перчим и солим, всё это поджариваем до того как выпарится влага. После того как влага выпарилась, добавляем муку и пережариваем 2-3 минуты с мукой, затем добавляем воду (я обычно добавляю кипяток из чайника) что бы она покрыла печень, перемешиваем всё это, подлива сразу слегка загустеет и ставим на самый маленький огонь, что бы все это слегка тушилось минут 15-20.

 

Печенка получается очень нежная
Я обычно к этой печенке отвариваю макарошки

[Лёха** 0]

Завтра пойду за печенью

[Luchik-Lawyer** 0]

отмечусь, чтоб не потерять...

[ПилЮлина** 0]

ууууууууу пошла тортик печеночный делать=)

 

Самая Довольная***,
не оч люлблю куриную печень,но тут прям захотелось=) Обязательно сделаю+)

[*katok* 0]

Какая же аппетитная печенка на фото