Заготовочная Пора.

[РАИС ЗАХАРНА 0]

Мне нужны рецептики. ПРОВЕРЕННЫЕ!!
Из зеленых помидор..

 

Насобирала много, боюсь не все вызреют, пропадут.. Жалко..((

[РАИС ЗАХАРНА 0]

Девочки, добавляю.

 

ТЕЩИН ЯЗЫК :

 

1 кг томатной пасты
2 ст ложки соли
стакан песка
стакан масла

 

100 гр чеснока
4 шт сладкого перца
1 шт перца горького
ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ

 

Довести все эту кесю-месю до кипения. (кроме уксуса)
Положить туда кабачки - 3 кг.
В идеале они должны быть порезаны "язычками", типа того:

 

 

 

но на самом деле по фиг, как Бог на душу положит, так и режем.))

 

Варим 25 минут, добавляем уксус, доводим до кипения.
Закатываем.

 

Выход примерно 4 литра.

 

Для баклажанчиков все пропорции те же.

[РАИС ЗАХАРНА 0]

Впервые сделала салатик, смело рекомендую:

 

Салат из зеленых помидор по рецепту Юрасовой
1 кг. зеленых помидор
1 кг. болгарского перца
1 кг. лука
1 кг моркови
Все мелко порезать (морковь натереть на крупной терке). Всыпать 100 гр. соли, перемешать и оставить постоять на 10 часов. Затем слить выделившийся сок, добавить 2 кг. спелых помидор, мелко порезанных, 1 стакан растительного масла, 200 гр. сахара, 1 ч/л уксусной эссенции и поставить на огонь. Довести до кипения (причем до массового кипения, а не когда по краям пузырьки). В таком кипящем режиме подержать пять минут, выключить, разложить по простерилизованным банкам и закатать.