Праздничный Стол

[Верон** 0]

Должно быть много домашней выпечки, но порционной: корзиночки с грибами или с паштетами, булочки и пирожки, кулебяка, круасаны или тарталетки с острыми, солеными и сладкими пастами, крупяные блинчики.

В магазине сть корзиночки, их можно зафаршеровать и запечь.

 

И конечно, королем нынешнего новогоднего застолья станет коктейль - ведь название этого напитка переводится с английского как "петушиный хвост"!

а я слышала, что иностранный рыбаки, пристовали к офицанткам с прозьбой рассказать как готовится этот напиток, но так как они были иностранцами то говориле "Кук тель" (то есть, можно предположить "скажи как готовить")

[Tanti* 0]

Девченки а что такое "Шапка Монамаха" и "Цыпочка" )

Это салатики
Шапка Мономаха:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_053.shtml
Цыпочка:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_083.shtml
Там еще очень много всего вкусного.
Вообще http://www.good-cook.ru/ самый замечательный кулинарный сайт, который я когда-либо встречала. Его главное достоинство, что все рецепты обпробованы, и есть фотки процесса приготовления. Так что если кто-то не знал этого сайта, рекомендую!

[Real Thing* 0]

ой, а я наверное, буду не в кассу, но в этом году, раз уж получилось отмазаться от родственников в последний момент, то будем втроем встречать, вернее Степун будет дрыхнуть.
Я буду готовить 1 салат очень легкий и семгу в фольге с белым вином. на сладкое торт и мандарины и муж по одеялом .
все.
не люблю объедаться, я лучше еще чего-нють в праздники наготовлю. типа каждый день что-то вкусное

[Triniti 0]

что необходимыми компонентами новогоднего стола у нас дома (это в Тбилиси) были след. блюда: Сациви

Диана, расскажи плиз как сациви делать? Это ведь из кур, правильно? У нас знакомая была (к сожалению ее больше нет) - грузинка, так она потрясно готовила сациви...

[Диaна*** 0]

что необходимыми компонентами новогоднего стола у нас дома (это в Тбилиси) были след. блюда: Сациви

Диана, расскажи плиз как сациви делать? Это ведь из кур, правильно? У нас знакомая была (к сожалению ее больше нет) - грузинка, так она потрясно готовила сациви...

Я буквально на днях в разделе Зарубежье помещала рецептик
Сюда тоже перемещу. Специи нужно класть по 1 ст. ложке (хмели-сунели, сушёную киндзу), шафрана в 2 раза больше - 2 ст. ложки.

 

САЦИВИ

 

Индюшку или жирную курицу отварить в малом количестве воды (чтобы только покрывало мясо). К концу варки за 20 минут положить лавровый лист.
3 большие головки лука мелко нарезать и поджарить на курином жире.
2 стакана очищенных грецких орехов пропустить через мясорубку, затем раскрыть теплым бульоном (полить промолотые орехи 1 стаканом теплого бульона) и засыпать туда хмели-сунели, шафран, сушёную киндзу, 2 дольки толченного чеснока и пол-чайной ложки красного перца.
На поджареный лук налить бульон - 3 стакана, довести до кипения и дать покипеть 2-3 минуты. Залить туда массу из орехов и продолжать кипятить. Посолить по вкусу.
В готовый соус закинуть кусочки курицы или индюшки.
Приятного аппетита!

[Triniti 0]

Приятного аппетита!

спсасибо, попробую приготовить

[lilith*** 0]

я тут писала ,что буду готовить молочного поросенка на НГ... так вот вот собственной персоной ))

 

[Irinka* 0]

я тут писала ,что буду готовить молочного поросенка на НГ... так вот вот собственной персоной ))

 

[lilith*** 0]

неужели так его жалко??????

[Скалли* 0]

неужели так его жалко??????

 

Как живооооойййй.......

[Текила* 0]

Irinka*

неужели так его жалко??????

Хорошенький был поросёночек.

 

У нас на НГ столе всегда
-салаты:оливье(какой же праздник без тазика оливье), салат с кальмарами, свекла с чесноком, сырный

 

-закуски:икорка красная, рыбка красная и белая

 

-горячее:свининка запечёная с луком под майонезом, картошечка с укропчиком

 

-сладкое:мороженное, торт собственного изготовления, конфетки всякие

 

-спиртное:водка, коньяк, вино красное сухое

 

[Текила* 0]

Tanti*

Вообще http://www.good-cook.ru/ самый замечательный кулинарный сайт, который я когда-либо встречала. Его главное достоинство, что все рецепты обпробованы, и есть фотки процесса приготовления. Так что если кто-то не знал этого сайта, рекомендую! 

Ты права на все 100%! Мне он тоже очень нравится!

 

А ещё хороший кулинарный сайт http://www.millionmenu.info/ru

 

[Sekira* 0]

САЛАТЫ: оливье,селедка под шубой,крабовый мимоза.В этом году хочу сделать мясной букет (язык,кур. грудки,ветчина,сол. огурец,лук,майонез)
ЗАКУСКИ:холодец,нарезки колбасные,рыбные,овощные...и т.д.
ГОРЯЧЕЕ: у нас чаще всего манты с бараниной
ФРУКТЫ:мандарины (побольше),ананас,виноград
СЛАДКОЕ:тортик какой-нибудь и конфеты
ну а со спиртным и так все ясно...шампусик,пиво,водка,коньяк,ликер...............................................................................................................и т.д.

[Sekira* 0]

Еще иногда как горячее мясо по-французки делаем

[Aleshka* 0]

салаты по умолчанию "Оливье"как-то к новому году как раз начинаешь его хотетьиногда вместо картофеля кладем в него корень пастернака,
Берег Атлантики и Вальдорф
закускиНарезки мясные и рыбные,холодец,фаршированая рыба,сарный НаполеонЛавашные рулеты с сыром и красной рыбой

 

горячееЖаркое с черносливом и грибами,готовится в большом специальном горшке,закрывается тестом

 

главное блюдоУтка с яблоками

 

сладкое Торт "Кадабра" так как он не обычен и очень подходит для зимних праздников

 

Ну вот вроде и все,хотя конечно много чего может еще изменится