Говядина На Луке

[Самая Довольная**** 0]

Айна,
как это какая? огромная, керамика она сама по себе создаст вакум для мяса даже если и крышку не закрывать, запеченное и тушенное, ИМХО разница очевидная

[kozinaka** 0]

Девочки, а сориентируйте по времени.
1 кг мяса при 70гр (50 наверно совсем мало ) сколько часов запекать?
Чтоб не пришлось ужина пару лишних часов ждать

[Самая Довольная**** 0]

kozinaka*,

кг мяса при 70гр (50 наверно совсем мало  ) сколько часов запекать?
Чтоб не пришлось ужина пару лишних часов ждать 

если мяско нежное 2ч. нормуль

[kozinaka** 0]

Самая Довольная***,
спасиб!
Седня вечером надеюсь будем пробовать.

[kozinaka** 0]

Жесть!
Кажется я единственная, кто сумел накосячить в таком простом рецепте
Нифига у меня не получилось!
Уложу дите на сон дневной, напишу что и как.

[kozinaka** 0]

Значит так..
Лук порезала, посолила, поперчила, перемешала.
Сверху мяса кусок и в холодильник на 6 часов получилось.
Про масло забыла, сбрызнула перед самой духовкой.
Вобщем, первый час у меня на 80 гр. стоял, дальше прибавила до 100. И так оно у меня еще 4 ,5 часа готовилось. И все равно никак Лук только "обветривался", мясо никак не прожаривалось.
В итоге пришлось уже накрыть фольгой и на 250 гр. поставить, спать уже хотелось.
Духовку включала на верхний/нижний жар.

 

Что не так, а? Мало в холодильнике держала? Или просто руки из ж... растут

[Самая Довольная**** 0]

kozinaka*,
может мясо жОсткое?
даж не знаю..............
я мариную в ночь прям, дольше 6 часов странно........

[kozinaka** 0]

может мясо жОсткое?

не, мясо точно хорошее, всегда в этом магазине берем..
значит руки из Ж растут, но я все равно через пару недель попробую еще.
меня даже лук больше парит, он даже не попытался консистенцию соуса принять и плита хорошая, на нее не свалишь

[Самая Довольная**** 0]

kozinaka*,
странно очень, рецепт вкусный

[kozinaka** 0]

Самая Довольная***,
да я верю! у всех ведь получается!

[Альба* 0]

Я думаю в температуре дело, 100 град - мало, а уж 80 - точно мало.

[Самая Довольная**** 0]

Альба*,
а я так и делаю, ток в конце увеличиваю, чтоб верх зарумянить

[Helgak** 0]

Самая Довольная***,
Сделала - просто суперовски получилось. Мясо оч нежное и ароматное. Теперь это основное блюдо на Новый год
kozinaka*, попробуйте мясо залить на ночь кефиром. Утром обмыть, поперчить, посолить, обмазать специями и в духовку на 150гр. Мясо получается сочное и мягкое

[Альба* 0]

Альба*,
а я так и делаю, ток в конце увеличиваю, чтоб верх зарумянить

м-мм... может духовки разные, термомтаты по-разному работают... я бы с температурой все-таки поэскперементировала. хотя бы потому, что больше вроде не с чем, рецепт такой простой

[OSA* 1]

Я думаю в температуре дело, 100 град - мало, а уж 80 - точно мало.

4184209[/snapback]

 

Ща поставила в духовку, на 100, прикрыла фольгой...часика через 2 посмотрю и прибавлю "газку"....
отпишусь потом что получилось
вообще я так куру готовлю 4-5 часов и мясо нежнейшее выходит

 

Оль, а дно противеня нужно фольгой выкладывать? чего то я забыла