Мясо Кабана

[LenaM** 0]

Привет! пришла к вам за помощью!!!
друг нашей семьи привез с охоты, подстрелянного им, кабана мясом поделился с друзьями нам вот досталось больше двух килограмм (я так думаю) и что с ним делать я не знаю никогда не готовила, но видимо надо начинать (мой муж тоже увлекся охотой в последнее время ) поделитесь, пожалуйста, рецептами кто знает. возможно найдутся жены охотников.....
ПЫСЫ: там где они охотились мясо проверили на разные вирусы и тд, даже помогли им разделать его.

[Луч Света*** 3]

Ну, я так понимаю, что мясо кабана -это свинина по большому счету... Поэтому тут рецептов полно.
Я люблю делать мясо (свинину, говядину) по-французски. Т.е. с луком, сыром, майонезом. (ой, я ща захлебнусь)... Если рецепт нужен, черкану потом.
Хотя, мож знатоки скажут, что кабан и свинья не одно и тоже... ну тогда ничто не мешает вам экспериментировать)))

[LenaM** 0]

Луч Света**,

Ну, я так понимаю, что мясо кабана -это свинина по большому счету...

честно говоря, я вот так и не подумала... он меня смутил тем, когда сказал, что оно (мясо, в смысле) жесткое и его надо отбивать сначало вот на свинину я и не подумала
я тоже люблю "по-французски" щас пойду делать говядину как раз
спасибо в любом случае

[Your dear Star...* 0]

Если оно жёсткое, то я бы помариновала сутки в каком-нибудь маринаде. Не поленилась, полезла в свои "закрома" и нашла кучу интересных маринадов именно для мяса :
Состав:
1. белое сухое вино, перец горошком, лук репчатый кольцами, 1. ст.л. меда.
2. Сок лимона, цедра, зелень укропа, соль
3. 2 ст.л. лимонного сока, 4 зубчика давленного чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла
4. Горчица, соевый соус, растительное масло, лимонный сок, соль, рубленый чеснок
5. Винный уксус (или вино), оливковое масло, базилик, черный перец.

 

Лично я постоянно пользуюсь 3-мя последними.

[LenaM** 0]

Поночка*,
Оксана, спасибо все похоже ооочень вкусно!!!
муж вчера сказал, что пятый пункт ему можно подавать без мяса только обязательно заменить уксус на вино

[Your dear Star...* 0]

муж вчера сказал, что пятый пункт ему можно подавать без мяса  только обязательно заменить уксус на вино

Напиши потом, как оно - мясцо кабанчика!

[LenaM** 0]

Поночка*,
ну вообщем так:
сначало мы замариновали его на сутки!!! в кефире+лук+специи
и потом запекли в духовке в сметане
получилось вообще-то ооочень вкусно! очень мягкое и сочное
на вкус мало чем отличается от говядины. даже и не знаю что сказать еще....
в морозилке лежат еще пару кусочков и ждут своего часа