Давайте Приготовим Суши

[Иришкина Мама 0]

а мы тут затариваемся (здесь самый вкусный имбирь из тех, что мы перепробовали)

[Асёна*** 0]

Иришкина Мама , спасибочки, хорошая ссылочка!

[анатолия** 0]

Девочки, я все восемь страниц не осилила. В общем вопрос такой, а сами суши, как делаете, с роллами все ясно, а сами сушики? Как красота такая выходит и не разваливается? И еще, я загорелась, куда мне быстренько смотаться в магаз, что бы
купить все ингридиенты. В каких магазинах вы покупаете. Есть наверное в утконосе, но я не хочу ждать до завтра.

[анатолия** 0]

Во глупая, нужно было последнюю страницу прочитать, но вопрос в силе, про суши.

[Цветочек** 0]

Ц_В_Е_Т_О_Ч_Е_К,
Моя мама мариновала имбирь. Сказала, что получилось вкусно.
Я покупала килограммовые пакеты маринованного имбиря в "Индийских специях". Отличный!

4183567[/snapback]

ух ты а как она это делала не спросишь?

[Katishka*** 0]

А ты уксус добовляешь?

4181176[/snapback]

Конечно! Не просто уксус, а специальный из азиамагазина Но дело не во вкусе риса даже, а в его консистенции. Чтобы и склеивался хорошо, и при этом не в кашу был

[Асёна*** 0]

Чтобы и склеивался хорошо, и при этом не в кашу был

Для этого нужно рис правильно сварить. Какие у тебя пропорции?

[Cinnamon*** 0]

анатолия,
Я все покупала в "Индийских специях". как вариант - в Ашане.

 

Ц_В_Е_Т_О_Ч_Е_К,
Ага, спрошу, конечно!

[Katishka*** 0]

Для этого нужно рис правильно сварить. Какие у тебя пропорции?

4184749[/snapback]

Я сейчас точно не скажу, но как писала уже: варила по указаниям на упаковке, а рис специальный для суши из азиамаркта!!! Поэтому в правильности варки не сомневалась Может, нужно как-то по-другому варить....

[Нюшка-плюшка** 0]

Лист нори (водоросли) надо положить шершавой стороной вверх,

 

А в рецепте Останкинской жительницы** нори нужно глянцевой стороной вверх. Так как же правильно?

[Katishka*** 0]

А в рецепте Останкинской жительницы** нори нужно глянцевой стороной вверх. Так как же правильно?

4189516[/snapback]

Может имелось в виду, что глянцевая сторона должна быть вверху? По-другому я и не слышала

[Cinnamon*** 0]

Нори я кладу так, чтобы потом рис положить на шершавую сторону. Т.е. получается, что гладкой стороной вниз, а потом она становится верхней.

[Иришкина Мама 0]

http://www.osushi.ru/sushi/c/4 вот здесь очень подробно описывают как готовить рис (как варить, смешивать с уксусом), как скручивать роллы (самые разные), все с фотками... Мы именно по этому сайту учились готовить.

[Иришкина Мама 0]

Конечно! Не просто уксус, а специальный из азиамагазина   Но дело не во вкусе риса даже, а в его консистенции. Чтобы и склеивался хорошо, и при этом не в кашу был

4184448[/snapback]

 

Кстати, дело именно в уксусе. Пока в рис не добавишь уксус (мы сразу покупаем приправу, с сахаром и солью), он рассыпчатый. Мы даже как-то заказали суши в инет-магазине (в котором брали всегда и всегда хорошие), так вот и суши, и даже роллы у них рассыпались, и палочками их взять было очень сложно, и на вкус было понятно, что просто уксуса нет (забыли или закончился).

[анатолия** 0]

Я вчера накрутила, с виду они корявенькие довольно были, но очень вкусные