Мои Любимые Рецепты В Картинках

[*ОСТ* 0]

КРАСНО-БЕЛЫЙ САЛАТ.

 

СОСТАВ
100 гр филе слабосоленой красной рыбы
200 гр отварного риса
2-3 отварных яйца
1 небольшая красная луковица
1 небольшой красный болгарский перец
майонез, 1 ч.л. острого кетчупа.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбу порезать мелкими кубиками, яйца натереть на терке, лук и перец нарезать мелкими кубиками, размером с рыбные кусочки.
Перемешать рыбу, яйца, лук, перец и отварной рис.
Смешать отдельно майонез и острый кетчуп и заправить этой заправкой салат.
Солить его не стоит из-за наличия соли в рыбе и майонезе.

[*ОСТ* 0]

ЦЫПЛЕНОК С ОВОЩАМИ.
(рецепт из Школы Гастронома)

 

СОСТАВ
1 цыпленок-1,5 кг
1 небольшая луковица
6 лавровых листьев(я брада 2-не особо их люблю)
0,5 лимона
веточка розмарина

 

для гарнира-
2 красных сладких перца
2 красные луковицы
1 головка чеснока
2 веточки розмарина
растит. масло, соль, перец.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Положить внутрь цыпленка очищенную и порезанную пополам луковицу, лавровые листья и поллимона.
Смазать тушку растит. маслом, посолить, поперчить и положить на противень грудкой вверх.
Сверху положить 2 лавр. листика и несколько веточек розмарина.
Перцы вымыть и порезать на 4 части, удалив середину.
Лук красный очистить и порезать крупно.
Головку чеснока разрезать поперек на 2 части.
Положить овощи на противень вокруг цыпленка, полить растит. маслом, посолить, поперчить.
Сверху посыпать листиками розмарина и готовить в разогретой до 180 гр. духовке 1 час.

 

Получается оч. ароматно!!!
Лично я люблю такие запеченые овощи, но для своих нелюбителей делала так- после приготовления овощи с противня отправляла в блендер, перемалывала до соусообразного состояния и поливала этим овощным соусом курицу и гарнир из запеченой или отварной картошки.

[Bruk* 0]

Это лучше любой кулинарной книги, все рецепты твои сама делать буду, вот смотрю на всю эту красотень и слюнки текут

[Lenik_G 0]

Низкий поклон за неизбитые и несложные блюда
.....захлебнуться слюной можно....

[Марринэ 0]

красота

[Шахиня* 0]

Для нашего с Вами удобства я систематизировла все рецепты темки в отдельный каталог.
он ТУТ

А никак не просмотреть каталог...

[Rishik 0]

Ой и правда захлебнуться можно, да еще и на ночь глядя. Тоже хочу столько фантазии для готовки. Супер

[dr.olga*** 0]

Господи, какая вкуснятина! Ваши домочадцы Вас наверное, боготворят. Всегда преклонялась передлюдьми, умеющими вкуснои красиво готовить.

[Lerusic*** 0]

Сварила сегодня на обед борщ, а к нему испекла мои любимые и оооооооччччеееннньь вкусные-

 

ПИКАНТНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ

СОСТАВ:
тесто-500 гр муки,
250 гр теплой воды,
7 гр сухих дрожжей(2 ч.л.),
3 ст.л. растительного масла,
2 ч.л. сахара,
2 ч.л. соли.

 

обсыпка-рубленная зелень пертушки,
мелкопорезанный чеснок 2-3 зубчика,
растительное масло-70-100 гр
1 ст.л. сухой приправы "аджика".

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить эластичное тесто, выложить в миску, смазать сверху раст. маслом , накрыть и поставить в теплое место на 30 минут.
Приготовить обсыпку-налить в миску 70-100 гр растительного масла, смешать с сухой приправой, рубленной зеленью, чесноком.Прои желании посолить.
Разделить тесто на 32 части.
Каждую раскатать в жгутик и завязать узелком и выложить на противень.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, до золотистого цвета.
Горячие булочки "искупать" в миске с растительным маслом и специями и выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

 

МОИ КОММЕНТАРИИ
Девочки...это чудо, а не булочки!!!! Тесто получается просто нежнейшее!!! Используя описанную выше пропорцию я не добавляю ни грамма дополнительно ни муки, ни воды! Рецептура просто идеальна и очень проста. С таким тестом работать-одно удовольствие!!!!
После пропитки готовых булочек в масле получается необыкновенная корочка!!
Я использовала половину приготовленного теста-получилось 16 маленьких булочек, на 2 укуса))))
Вторую половину теста завернула в пленку и убрала до завтра в морозилку! Завтра останется только достать, разморозить и дать немного подойти и печь свежие булки к обеду.
Очень рекоммендую попробовать эти булочки, особенно они хороши с борщичком со сметанкой и чесночком ...мой сын всегда с этими булками 2 тарелки первого съедает))))))

А можно вопросы?
С тестом я совсем на ВЫ....
Вопросы:
Яйца не добаляем?
В каком порядке замешивать?
Подняться оно должно? у меня что то не поднимается

[Julechka 0]

Я думаю,что тесто должно подняться.т.к. в рецепте есть дрожжи...яйца не добавляем..а по поводу очередности замеса: сначала теплую воду, туда дрожжи...пусть минут 10 постоят..потом остальные ингридиенты в любом порядке.

 

Пусть автор поправит,если я что-то напутала,но я обычно так делаю..

 

ЗЫ: Спасибо огромное за классные рецепты!!! Себе насохраняла штук 10

[Dashulia** 0]

Девочки, это дневник, а не страница для общения! Для обсуждения рецептов есть специальная темка.

[mashiks 0]

Останкинская жительница, огромное спасибо!
Уже попробовала сырный рулет с фаршем, луковую фокаччу и гнезда с фаршем. Всё так просто приготовить! муж отметил, что каждый день у нас на столе что-то неожиданное и уже заказал повторить фокаччу... Кстати, вообще-то лук мы не любим, но в такой интерпретации пальчики оближешь! А сырный рулет в след. раз попробую с куриным фаршем, черносливом и грецким орехом. Еще раз спасибо и удачи в ваших кулинарных изысках.

[Мишкина 0]

Юлия, спасибо большое зп рецепты! Особенно за "ленивые" - маме маленького шилопопа это особенно актуально.

[иришшка 0]

Нела случайно на вашу страничку маленьких кулинарных шедевров,спасибо

[Len-kin 0]

ничего себе...
меня теперь отсюда не вытащить
завтра же что-нить приготовлю :worthy:
большое спасибо за рецептики