Моя Слабость--кулинария

[Шахерезада 0]

Медовые бискотти

2 ст.л мёда
1/2 ч.л соды
50 гр сл. масла
щепотку корицы
ваниль
1 яйцо
2 ст. л сахара
пол стакана орехов
муки, чтоб можно было слепить небольшой батончик хлеба
Приготовление:
Нагреть мёд, когда начнёт закипать, быстро насыпать соду. Всё запенится. Положить сливочного масла и убрать в сторону для остывания. Когда мёд остынет, добавляем яйцо и сахар. Насыпаем стакан муки, перемешиваем и добавляем орехи. Потом сыпем ещё муку и формируем батончик. Выпекаем при 180 гр. 25 минут. Вынемаем, даём остыть и нарезаем острым ножом. Хранить можно неделю в жестянной баночке

[Шахерезада 0]

Решила сделать эклеры, получились какие то дистрофики)) Наверно давно их не готовила))

Когда мы хотим побаловать себя чем-то вкусным, в голове сами собой всплывают мысли о тортиках и пирожных. Разумеется, такие лакомства очень калорийны, но почему бы иногда не побаловать себя и своих домашних вкусным десертом? А чтобы проще было контролировать себя и ограничивать в количестве съеденного, испеките пирожные. Например, заварные пирожные, которые можно начинить любым кремом или даже просто вареной сгущенкой.
Можно их сделать эклерами или профитролями.
1 стакан воды (200 грамм воды для стакана объемом 200 мл); 1 стакан муки (130 грамм муки в стакане объемом 200 мл); 80-100 грамм маргарина; 3-4 яйца; 0,5 столовой ложки соли
Приготовление:
В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения
Когда вода с маслом закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто широкой деревянной лопаточкой.
Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли).
Снять кастрюлю с огня и охладить тесто.
В охлажденное тесто по одному вбивают яйца, каждый раз размешивая до однородной консистенции.

 

* если яйца крупные, может понадобиться меньшее количество яиц, чем указанно в рецепте
Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне.
На смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка отсадить жгутики, длиной ~5-6 см, и шириной ~2-3 см (эклеры отсаживать на противень на расстоянии ~ 3-5 см друг от друга, так как пирожные ~ в 2 раза увеличиваются в объеме).

[катя3 0]

Здравствуйте.
Хочу сделать непеченный чизкейк по вашему рецепту и не пойму, почему часть со сгущенкой отличается по цвету, сгущенка обычная или вареная?

[Шахерезада 0]

Здравствуйте.
Хочу сделать непеченный чизкейк по вашему рецепту и не пойму, почему часть со сгущенкой отличается по цвету, сгущенка обычная или вареная?

Какой именно рецепт? Ссылку дайте. Если полосатый, то конечно варёная

[катя3 0]

да, именно он, спасибо за ответ

[Егоркина Мама 0]

Девочки! Отличный рецепт пирожков. Вся семья осталась довольна)))

 

[Шахерезада 0]

Девочки! Отличный рецепт

 

Спасибо за рецепт. Но лучше бы тут его написали