Перейти к контенту
Конференции клуба Родим и вырастим

Рекомендуемые сообщения

Я вот что сегодня сделала!
Мясные зразы с куриным мясом
oldWeHzkm.jpg
я в мясо куриное филе с суром и зеленью нафаршировала! вкусно ням ням!!!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А я намедни освоила домашнее производство буритто - очень вкусно получается! :essss:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
А я намедни освоила домашнее производство буритто - очень вкусно получается! :essss:

3228305[/snapback]


Alibi, а рецепт? :shuffle:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Зачарованная**,
Сделала биляшики! Спасибо очень вкусно :nazvet:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Alibi, а рецепт?

3228733[/snapback]


купить мексиканские лепешки - много где продаются, наверное, все видели
фарш обжарить на сковороде, добавить протертые помидоры (я беру pomito или pomi), можно, наверное и томатную пасту, но я ее не лублу, туда можно еще лук и чеснок
также я добавляю мексиканскую приправу для тортильи (продается в красных пачках)
на лепешку положить сыр - моцарелла или хохланд для чизбургеров, или чеддер, на него горячий фарш, сверху еще кусочек сыра, завернуть и через пять минут лопать :essss:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Alibi , спасибо! :flowers:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Alibi,
а ты Васяну даешь буррито?я вот жаренное боюсьюююс дня рождения решила давать жаренные котлеты,угостили тортиком-щеки в диатезе теперь таком....
у меня как раз тоже сегодня привезла мать фаршу свежайшего пару кило,вот вычитываю что забацать...цветную капусто точно сейчас заряжу,как раз вчера качан купила!а вот остальное...навреное котлеты и в морозилку-позавчера и вчера уже жарила котлеты :P

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Alibi , спасибо!

3247955[/snapback]


на здоровье! :D
Alibi,
а ты Васяну даешь буррито?я вот жаренное боюсьюююс дня рождения решила давать жаренные котлеты,угостили тортиком-щеки в диатезе теперь таком....

3279301[/snapback]


погодь, при чем тут жареное и тортик? это вроде разное! :D
Фарш для буритто получается не столько жареный, сколько тушеный, Васян нормально лопает, немного, но ест.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Привет всем! :flower4:
Недавно нашла в интернете интересный рецептик, у меня как раз фарш размораживался...
ГНЕЗДЫШКИ ИЗ ФАРША
берем фарш (свинина+говядина), посолить, поперчить, добавить лук, морковку (потереть на терке), а также сырое яйцо. Все хорошо перемешать, затем вылепить "гнездышки" (желательно, чтобы так называемые бортики гнездышка были как можно выше) и в каждое гнездышко разбить яйцо сырое, немного посолить. Выпекать в духовке примерно 40 минут. Получается очень вкусно и красиво!!!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девчонки, а как вы обычные котлеты делаете? Я раньше делала такие: фарш+белый хлеб, размоченный в молоке+лук натертый + 1 яйцо, ну естественно, посолить поперчить. А вот недавно услышала, что можно ещё добавить 1 сырую картофелину, натертую на мелкой терке. Последнее время только так и делаю. Котлетки с хрустящей корочкой получаются.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вассилиса, я картофель в фарш не добавляю, делаю как в твоем первом варианте. Нередко в фарш добавляю зелень, особенно укроп (у меня его залежи в морозилке).

 

Еще из фарша можно приготовить Колдуны (дранники с начинкой из фарша), например, как вот здесь:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=118

 

В интернете много довольно рецептов Колдунов можно найти, по некоторым рецептам колдуны готовятся в виде котлеток, который потом запекаются в духовке под сметаной с укропом. Для того, чтобы картофельное тесто можно было слепить некоторые источники советуют половину картофельной массы натереть на мелкой терке, половину на крупной (чтоб масса на походила на пюре).

 

Но жутко не люблю что-то лепить, жарить, поэтому я упростила рецепт до запеканки. Т.к. сырая картошка у меня в духовке обычно не доходит до той степени готовности, как я люблю, иными словами получается сыровата, то я сделала следующее.

 

Итак вариации на тему Колдунов:

 

- мясной фарш (обычно советуют брать свиной, но у меня был говяжий) 500 кг.
- картофель 1 кг
- 1-2 яйца
- 1 большая луковица
- соль перец по вкусу
- сметана (у меня была 15%).

 

Картофель трем на терке, лучше на крупной (я измельчала на овощерезке в Мулинексовской мясорубке), затем натертую массу обжариваем до полуготовности на растительном масле. Приготовьтесь к тому, что масса будет клеиться. В чуть остывшую массу добавляем соль и яйцо. Измельчаем луковицу, добавляем ее в фарш, солим, перчим по вкусу.
Далее берем форму, в которой будем запекать наш "Колдун", можно слегка смазать жиром (я не смазывала), выкладываем в форму половину картофельной массы, посыпаем измельченным укропом (я использовала замороженный), выладываем фарш, , опять укроп и остаток картофельной массы. Сверху - еще укроп и заливаем запеканку сметаной, можно чуть присыпать тертым сыром, но не обязательно.
Запеканку отправляем в духовку, температу выставляем не очень большую, чтобы сметана не начала гореть.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

а можно и я свой рецептик

 

берете картошку, сырую, желательно крупную чистите, нарезаете пополам, и потом половинки надрезаете еще раз на две половинки, но не до конца, так как в серединку будем класть фарш
в фарш, желательно добавить кинзу, ну или зелень по вкусу

 

далее как заготовки будут готовы
обмазать их яйцом и жарить на сковороде,
можно и духовке....

 

очень вкусненько получается

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки поделитесь рецептом люля-кебаба из фарша :rolleyes:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки, подскажите мне, неумехе :mascha:
Как сделать правильно котлеты? Я имею ввиду, чтобы они были пышными, мягкими
Просто когда я их делаю, они не получаются у меня мягкими, а всегда твердые и как будто непрожаренные внутри :ranting: , хотя готовлю я их долго, поэтому сырыми они никак не могут остаться... Может я пропорции не соблюдаю?
Плиииз, а то очень хочется котлеток вкусненьких :rolleyes:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

kotik kat,

хотя готовлю я их долго

Может поэтому и жесткие?
Хлебца в молоке вымоченного не жалейте ;)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Вы сможете оставлять комментарии после авторизации



Войти

×