Перейти к контенту
Конференции клуба Родим и вырастим
EVALANA

Блинчики, Блины, Оладья...

Рекомендуемые сообщения

Ну, никак... Никак я не забацаю кабачковые оладьи. То времени нет и я по старинки блины из готового сухого теста делаю быстренько. А когда кабачки в холодильнике появляются - так я икру тушу :crank:
Когда не видишь, как энто делается, так кажется, что не получится сразу. а хочется чтоб сразу и вкусно...
И вот вопросы как-то лезут. Вот когда кабачки на терке потрешь, их отжимать надо или сразу в тесто все сложить? А если кабачки зернистые, так зерна повыковыривать или тож в тесто? :pod-tches:

 

Во как  :confus: Надо будет попробовать, а то я сырники всегда отождествляла с творогом и яйцом.

1759285[/snapback]


Давай, вступай в наш безяйцевый клуб! :ddrrink:

 

А про кабачки темка была, там и рецептов оладушков много
Кабачки

1759285[/snapback]

 

Ой, спасибки! Поброжу....

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Давай, вступай в наш безяйцевый клуб!

:friends:
Ой, спасибки! Поброжу....

не за что :mascha:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Вот когда кабачки на терке потрешь, их отжимать надо или сразу в тесто все сложить? А если кабачки зернистые, так зерна повыковыривать или тож в тесто?

Я не отжимаю. А серединку вырезаю вместе с семечками, для этого режу кабачки, как колбасу, на кружочки, и у каждого кружочка вырезаю сердцевину, получаются кольца. Исключение составляют молодые кабачки, которые молочно-зелененького цвета. Их можно даже со шкуркой тереть.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
их отжимать надо или сразу в тесто все сложить?

1765308[/snapback]


Я тоже не олтжимаю. Я тру не на мелкой тёрке, а на "буряковой". Я вместе с мукой добавляю отруби, они хорошо впитывают лишнюю жидкость.
А семечки я вырезаю, разве, что у явно старых кабачков, когда семечка уже готовится твердеть.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

а никто не знает случайно рецепта американских панкейков?
Оч хочется... но не могу найти :aiaiai:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ой девочки, даю блинчики, с ума сойти при готовке :tease: ,а отбиваться приходится :superman: , когда практически со сковородки исчезают
НА 1кг муки.
Опара: в 2ст.теплой воды развести 1 пачку дрожжей,добавить немного муки
поставить на 1 час
Добавить1,5чл соли, 2 желтка,3ст л подсолнечного масла,5 ст.л. сахара
Все хорошо перемешать идобавить муку. ВСе вымешать
Добавить 4-5стаканов молока(тесто должно быть жидкое.
Поставить в теплое место. Осадить 1 раз, на второй раз добавить оставшиеся не при деле взбитые белки
Как тесто подойдет третий раз (сверху будет пена) выпекать
ПРИ ВЫПЕКАНИИ ТЕСТО НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ, А БРАТЬ СВЕРХУ

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
практически со сковородки исчезают

 

Ой, мням-мням, так написано вкусно и подробно!

 

Такая лепта в топик, спасибо!
жаль у меня пунктик - с дрожжами не вожусь :aiaiai:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
а никто не знает случайно рецепта американских панкейков?
Оч хочется... но не могу найти  :aiaiai:

1891001[/snapback]


могу своим рецептом поделиться, но это не оригинальный.
2 яйца
1 стакан молока или кефира
1 пакетик пекарского порошка
1\3 стакана сахара
ваниль
мука, сыпать на глаз, пока тесто не станет похоже на российскую сметану.

 

в тесто добавить 2 ложки растительного масла и все хорошо вымешать.
печь как блины, на горячей сковородке. масло я капаю только перед первым блинчиком.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
ОЛАДУШКИ ЯБЛОЧНЫЕ

Самая Довольная*** !!!
Огромное спасибо за такой рецепт! Ни откого раньше не слышала, про яблоки в оладьях..
Это очень и очень вкусно и очень красивые оладушки выходят!

 

Вуаля!
741211773cf4.jpg

 

Классические все пробую и пробую, выходит по-разному каждый раз, то лучше, то хуже. И не так красиво..
4bb502967f54.jpg
Видимо без дрожжей та самая пышность и пузырчатость не получиться :)
Все таки пришла к тому, что попробую с дрожжами, как у Танк :)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

я в начинку из мяса добавляю свареный рис, мясо перемешиваю с ним, заворачиваю в блин и вроде ниче..там еще жареный лук и можно немного бульона долить, чтобы сочнее было...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девочки, я тут где то видела оладья на простокваше, не могу найти! :crank: Не помните, где они были, кто автор?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

EVALANAна здоровечко

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Девочки, я тут где то видела оладья на простокваше, не могу найти! Не помните, где они были, кто автор?

 

Тьер***, если еще актуально, вот темка с оладушковыми рецептами:

 

http://www.rodim.club/conference/index.php?s...=57039&st=0

 

Мне очень понравился вот этот рецепт:

 

Пышные оладьи

 

f73a87692bb2.jpg

 

1 ст. простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

 

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается .
Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.

 

Очень вкусные оладьи. В последнее время готовлю только по этому рецепту.
Рецепт Мишель...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Katy-v,

Мне очень понравился вот этот рецепт:

Оооо, это тоже мои наилюбимейшие оладушки! Именно по этому рецепту и готовлю их! Получаются не только вкусные, но и очень пышные, в отличие от всех других рецептов! (Для этого нужно соблюдать технологию, описанную в рецепте :) )

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ой, девчонки начиталась, спасибо за рецепты... :mascha: Завтра забацаю мужичкам оладушков... а то всё блины да блины, надоели ужо. :parrdon:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость
Вы пишете от имени гостя. Если у вас уже есть аккаунт, пожалуйста, войдите.
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Допустимо не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Ваши публикации восстановлены.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


×