EVALANA 0 Опубликовано 19 Октября 2006 Ну, никак... Никак я не забацаю кабачковые оладьи. То времени нет и я по старинки блины из готового сухого теста делаю быстренько. А когда кабачки в холодильнике появляются - так я икру тушу Когда не видишь, как энто делается, так кажется, что не получится сразу. а хочется чтоб сразу и вкусно...И вот вопросы как-то лезут. Вот когда кабачки на терке потрешь, их отжимать надо или сразу в тесто все сложить? А если кабачки зернистые, так зерна повыковыривать или тож в тесто? Во как Надо будет попробовать, а то я сырники всегда отождествляла с творогом и яйцом.1759285[/snapback] Давай, вступай в наш безяйцевый клуб! А про кабачки темка была, там и рецептов оладушков многоКабачки1759285[/snapback] Ой, спасибки! Поброжу.... Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Соломка** 0 Опубликовано 20 Октября 2006 Давай, вступай в наш безяйцевый клуб! Ой, спасибки! Поброжу.... не за что Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Соломка** 0 Опубликовано 20 Октября 2006 Вот когда кабачки на терке потрешь, их отжимать надо или сразу в тесто все сложить? А если кабачки зернистые, так зерна повыковыривать или тож в тесто? Я не отжимаю. А серединку вырезаю вместе с семечками, для этого режу кабачки, как колбасу, на кружочки, и у каждого кружочка вырезаю сердцевину, получаются кольца. Исключение составляют молодые кабачки, которые молочно-зелененького цвета. Их можно даже со шкуркой тереть. Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
RybkA** 0 Опубликовано 20 Октября 2006 их отжимать надо или сразу в тесто все сложить? 1765308[/snapback] Я тоже не олтжимаю. Я тру не на мелкой тёрке, а на "буряковой". Я вместе с мукой добавляю отруби, они хорошо впитывают лишнюю жидкость.А семечки я вырезаю, разве, что у явно старых кабачков, когда семечка уже готовится твердеть. Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Graciya*** 0 Опубликовано 26 Ноября 2006 а никто не знает случайно рецепта американских панкейков? Оч хочется... но не могу найти Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Танк 0 Опубликовано 11 Декабря 2006 Ой девочки, даю блинчики, с ума сойти при готовке ,а отбиваться приходится , когда практически со сковородки исчезаютНА 1кг муки.Опара: в 2ст.теплой воды развести 1 пачку дрожжей,добавить немного мукипоставить на 1 часДобавить1,5чл соли, 2 желтка,3ст л подсолнечного масла,5 ст.л. сахараВсе хорошо перемешать идобавить муку. ВСе вымешатьДобавить 4-5стаканов молока(тесто должно быть жидкое.Поставить в теплое место. Осадить 1 раз, на второй раз добавить оставшиеся не при деле взбитые белкиКак тесто подойдет третий раз (сверху будет пена) выпекать ПРИ ВЫПЕКАНИИ ТЕСТО НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ, А БРАТЬ СВЕРХУ Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
EVALANA 0 Опубликовано 11 Декабря 2006 практически со сковородки исчезают Ой, мням-мням, так написано вкусно и подробно! Такая лепта в топик, спасибо!жаль у меня пунктик - с дрожжами не вожусь Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
SHELL** 0 Опубликовано 5 Января 2007 а никто не знает случайно рецепта американских панкейков? Оч хочется... но не могу найти 1891001[/snapback] могу своим рецептом поделиться, но это не оригинальный.2 яйца1 стакан молока или кефира1 пакетик пекарского порошка1\3 стакана сахараванильмука, сыпать на глаз, пока тесто не станет похоже на российскую сметану. в тесто добавить 2 ложки растительного масла и все хорошо вымешать.печь как блины, на горячей сковородке. масло я капаю только перед первым блинчиком. Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
EVALANA 0 Опубликовано 14 Декабря 2007 ОЛАДУШКИ ЯБЛОЧНЫЕ Самая Довольная*** !!!Огромное спасибо за такой рецепт! Ни откого раньше не слышала, про яблоки в оладьях..Это очень и очень вкусно и очень красивые оладушки выходят! Вуаля! Классические все пробую и пробую, выходит по-разному каждый раз, то лучше, то хуже. И не так красиво.. Видимо без дрожжей та самая пышность и пузырчатость не получиться Все таки пришла к тому, что попробую с дрожжами, как у Танк Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Lubkin* 0 Опубликовано 27 Февраля 2009 я в начинку из мяса добавляю свареный рис, мясо перемешиваю с ним, заворачиваю в блин и вроде ниче..там еще жареный лук и можно немного бульона долить, чтобы сочнее было... Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Тьер*** 0 Опубликовано 2 Марта 2009 Девочки, я тут где то видела оладья на простокваше, не могу найти! Не помните, где они были, кто автор? Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Самая Довольная**** 0 Опубликовано 2 Марта 2009 EVALANAна здоровечко Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Katy-v 0 Опубликовано 11 Марта 2009 Девочки, я тут где то видела оладья на простокваше, не могу найти! Не помните, где они были, кто автор? Тьер***, если еще актуально, вот темка с оладушковыми рецептами: http://www.rodim.club/conference/index.php?s...=57039&st=0 Мне очень понравился вот этот рецепт: Пышные оладьи 1 ст. простокваши или кефира1 яйцо2 ст. л. растопленного сл. масла1 ч.л. ванилина1 ст. муки2 ст.л. сахара1/4 ч.л. соли1/2 ч.л. соды1 ч.л. разрыхлителя Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается .Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью. Очень вкусные оладьи. В последнее время готовлю только по этому рецепту.Рецепт Мишель... Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Your dear Star...* 0 Опубликовано 12 Марта 2009 Katy-v, Мне очень понравился вот этот рецепт: Оооо, это тоже мои наилюбимейшие оладушки! Именно по этому рецепту и готовлю их! Получаются не только вкусные, но и очень пышные, в отличие от всех других рецептов! (Для этого нужно соблюдать технологию, описанную в рецепте ) Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
anastasiavo 0 Опубликовано 19 Марта 2009 Ой, девчонки начиталась, спасибо за рецепты... Завтра забацаю мужичкам оладушков... а то всё блины да блины, надоели ужо. Цитата Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах