~мои Суши И Роллы~

[Lajsa** 0]

Присоединяюсь к просьбе) жду пару подгляденных секретов)

[kato 0]

Про рис... я раньше для риса делала смесь: уксус, сахар, соль, как советовали... теперь я добавляю все по-отдельности... причем таким образом:
В рис добавляю необходимое кол-во уксуса...
Сахар (побольше) и соль - в чашку... добавляю небольшое количество кипятка, необходимое, чтобы эту массу растворить...
Хорошенько размешиваю... пока не растворится... и добавляю эту воду в рис...
мешаю... постоять...
и он тогда реально клейкий!!!
теперь про рыбу... я раньше использовала тонко нарезанные кусочки, а теперь покупаю кусок рыбы и сама его режу соломкой (бревнышками) в 1 сантиметр примерно (похоже на картошку фри...)

 

ну и подглядела, как их правильно крутить... ну это давно рассказывали... но когда увидишь - это совсем другое...

 

и еще... из новых добавок увидела сыр и зеленый лист салата...
и как они огурцы режут - добавляют... тоже...
еще они каким-то смазывают... но я не знаю чем...

[Ирина84* 0]

и еще... из новых добавок увидела сыр и зеленый лист салата...
и как они огурцы режут - добавляют... тоже...
еще они каким-то смазывают... но я не знаю чем...

3050303[/snapback]

я знаю что смазывают васаби я тоже смазываю васаби а потом сверху начинку, сыр кладу филадельфию он в контенерах продаётся как и многие плавленные сыры, с этим же сыром делаю и сладкие ролы вот и мои ролы это я гдето месяц назад делала

[To4k@ 0]

Про рис... я раньше для риса делала смесь: уксус, сахар, соль, как советовали... теперь я добавляю все по-отдельности... причем таким образом: В рис добавляю необходимое кол-во уксуса... Сахар (побольше) и соль - в чашку... добавляю небольшое количество кипятка, необходимое, чтобы эту массу растворить...

 

А я кладу приправу для суши, там уксус, соль и сахар в составе.

[To4k@ 0]

Ирина84*,
А где можно купить филадельфию? Видела только в метро, но там только килограммом продается..

[Ваше Величество** 14]

To4k@,
Можно заменить Маскарпоне. Он есть практически в любом крупном супере.

[Ваше Величество** 14]

Кстати, дамы, попробуйте взять вместо обычного сахара тростниковый.

[To4k@ 0]

Ваше Величество**,
спасибо!

[Ирина84* 0]

А где можно купить филадельфию? Видела только в метро, но там только килограммом продается..

3057729[/snapback]

в ашане где плавленые сыры он есть точно буквально вчера видела он там разный я беру без всяких наполнителей классический

[МамаКапризулеК** 0]

Ирина84*,
тэк-с, а с чем делаешь сладкие роллы,колись давай? и соус из чего к ним?

[kato 0]

Девочки!!!
Вчера делала а-ля "желтый дракон"... то, что подглядела в суши-баре...

 

рисом наружу, начинка: семга + авокадо, сверху угорь, политый тирияки-соусом (по-моему он так называется) и посыпанный кунжутом!!!

 

Чуть пальцы не по-откусывали!!!
Этот тирияки-соус просто волшебный!!!
Вычитала его на суши-форуме случайно...
сладкое красное вино+мед+соевый соус!!!

 

Он такой вкусный, что я его готова отдельно ложками есть... и его можно к любому блюду делать... к мясу, наверно, очень вкусно будет...

 

В общем!!! желтый дракон удался!!!

 

Еще делала рисом вверх обваляный в игру летучей рыбы... вкусняшка

 

еще делала с консервированным тунцом и майонезом...

 

вобщем... опять объелись!!!

[МамаКапризулеК** 0]

kato,
мадам, а де фотки , я не поял?

[kato 0]

МамаКапризулеК**, а мы так быстро съели, что не успели сфотать...

серьезно... сделали одну - съели... сделали вторую - съели...
но получилось на вид, как в ресторане...

[МамаКапризулеК** 0]

как в ресторане... 

Я -Станиславский!Не верю!Пока фотки не покажешь!

[Оляя 0]

А где взять кунжут и угря, подскажите, плиз!!! и реально ли все ингридиенты купить в Ашане...