Перейти к контенту
Конференции клуба Родим и вырастим

Рекомендуемые сообщения

Это не суши и не роллы-просто рулетики из риса,огурца и водорослей:)

 

DSC01475.jpg

 


Это роллы с крабоваой палкой и огурцом:

 

DSC01584.jpgDSC01584.jpg

 

А это роллы с крабовой палкой и сыром и суши с осьминогом:

 

DSC01751.jpg

 

 

 

Как всё это готовить и что для этого нужно.

 


Приспособления:

 

кастрюля(обычная),где будете варить рис

 

деревянная лопаточка,чтобы рис мешать

 

полотенце,мокрое,накрвть кастрюлю

 

миска маленькая,смешать ингидиенты

 

тарелка,куда выкладывать суши и роллы

 

разделочная доска,где резать огурец и палки

 

желательно иметь рогожку для суши(так и называется,стоит 10 рублей)

 

руки 2 штуки

 

 

 

Продукты:

 

Рис для суши(так и называется,стоит 40 рублей 400 грамм)(есть во всех супермаркетах)

 

Огурец

 

Крабовые палки

 

Сыр

 

Замороженые осьминоги(9покупала в МЕТРО.были уже нарезаные,оч удобно)

 

Водоросли в пласте(10 листов-110 рублей,на рынке и в патэрсоне)

 

Уксус

 

Соль

 

Сахар

 

Кунжут(для украшения)

 


Васаби(В Патерсоне 60 рублей тюбик)

 

Имбирь консервированый(В Патерсоне 120 рубл банка)

 

Можно в начинку для роллов брать:авокадо,листья салата,мандарин,лосось,сыр и т д

 


итак готовим рис как указано на упаковке.Я готовлю так:стакан риса,заливаю стаканом воды, довожу до кипения,накрываю крышкой,ставлю на средний огонь огонь держу так 12 минут(крышку держать),потом включаю на минуту максимальный огонь,птом выключаю совсем,крышку не снимать и держу на плите ещё 10 минут(на всех указано,проверяла сама),добавляем уксус с солью и сахаром,пропорции такие- на стакан риса 2 стол ложки с половиной:) уксуса,пол чайной ложки соли и пол чайной ложки сахара
мешаем лопаточкой эту смесь с рисом,накрываем мокрым полотенцем,ставим остужаться.

 

Роллы:

 

пласт водорослей расклыдываем на рогожке, руками рскладываем на нём рис(на половине пласта,слоем в 1 см где-то или поменьше),кладём на середину палочки огурца,крабовые палочки(или что сами пожелаете),смачиваем руки в воде,раззбавленой наполовину с уксусом(заранее приготовьте) и заворачиваем(с помощью рогожки или без неё.

 


Суши:

 

Руки смачиваем в воде с уксусом,берём прцию риса на суши в кулак,лепим комочек,сверху кладём готовый кусочек осьминога(минтая или лосося или уря копчёного-это то, с чем я делала,Вы можете нафантазировать ещё богаче:))Дальше обматываем порезаной ножницами из большого листа полосочкой водорослей,руки мокрыек,поэтому полосочка под руками немного размокает-совсем чуть-чуть!сверху посыпаем кунжутом.

 

Внимание,для приготовления всего этого рис должен быть ХОЛОДНЫМ,иначе лепить очень сложно-всё липнет и не лепится.

 

Готово!

 

Не забудьте васаби и имбирь:)


Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Надо попробовать приготовить!
Всегда мечтала научиться готовить роллы :shuffle:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

МамаКапризулькИ,
Спасибо тебе за рецептики. обязательно попробую сделать такую красоту сама!! :essss::na-zveti::na-zveti::na-zveti:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Нашла тут ещё фоточек.

 

Рогожка:
SANY0340.jpg

 

Заворачиваем:
SANY0344.jpg

 

Вот что выходит:
SANY0346.jpg

 

И в профиль:
SANY0356.jpg

 


и получилось:
SANY0365.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Кто знает ответ...
вопрос на засыпку:
1. Нормально для суши пойдет этот жасминовый рис?
2. Как хранить готовые суши (и как долго можно)?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

kato,
Жасмин. с тёткой-индианкой на упаковке?- Вт из такого сделаны роллы здоровенные,там сыр.юогурцы- на посл. картинке справа,вкус немного другой,рис не такой липкий как для суши,но всё равно вкусно:)
2. Смотря с чем сушиС сырими осьминогами я бы не рискнула вообще хранить, а вот роллы с огурцом пару дней в холодильнике держала в виде колбасок. и суши с угрём тоже

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

а у меня руки крюки :olen4: второй раз уже все выбрасываю...ну не полуается у меня :cray:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

ням, ням ...очень аппетитно получилось. :D

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

МамаКапризулеК**,
помоги мне пожалуйста!!!
Как добиться плотности риса на краях... У меня самые крайние суши - разваливаются... как будто риса на краях не хватает...
Может рис надо и за пределы водоросли раскладывать?
а так получается - 2 суши с одного рулетика... :( обидно, да?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девченки, суперская ссылка по поводу суши и роллов вот http://www.krolikudaff.com/cooking/sushi/sushi1.htm

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Как добиться плотности риса на краях... У меня самые крайние суши - разваливаются... как будто риса на краях не хватает

 


важно чтобы был спец. рис и важно чтобы он был уже остывший- я вообще кладу не до краёв,но мноого,когда скручиваю,Как бы прижима. середину и у меня оттуда в края выдавливается, а вообще крайние роллины всегда обрезаю-но всё равно с одного пласта получается штук 8-10(если с обрезанными корявыми-12).

а у меня руки крюки  второй раз уже все выбрасываю...ну не полуается у меня 

роллы?- а что именно не получается?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Lajsa**,
ооо,ну ты мозГ:)Шиканая ссылка:) МамаКапризулеК** нервно курит в туалете после такого мастре-класса:)Спасибо,сижу изучаю:)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Lajsa**,
вот это мануал!!!!! Сенкс!!!! :flowers:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

МамаКапризулеК**,
все ок!!! я это сделала...
в общем... смысл такой... раньше крутила руками, а вчера купила коврик... и все ок... даже немного лишнего риса получается... по краям...
из недоеденного...
IMG_1376.jpg

 

И еще... случайно зашли в суши - бистро... сели за барную стойку ... и было видно, как они их готовят... в общем... еще пару секретов подглядела...
Прям сама на себя не нарадуюсь... Рис получился просто идеально липким!!!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
И еще... случайно зашли в суши - бистро... сели за барную стойку ... и было видно, как они их готовят... в общем... еще пару секретов подглядела...

3049820[/snapback]


Теперь делись этим секретом!!!! :yess::D Я не шучу!!!

 

Мы тоже недавно купили набор для суши-воть осваиваем потихоньку. Здорово, что нашла темку-теперь можно и гостей звать на суши)))

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Вы сможете оставлять комментарии после авторизации



Войти

×