Перейти к контенту
Конференции клуба Родим и вырастим

Рекомендуемые сообщения

talyana*,
А курицу с томатным соусом и мёдом делали?
Берёте Курицу, кетчуп(самый обычный)и и мёда немного.
Мёд перемешиваете с кетчупом и мажете курицу.
И в духовку до готовности. Очень оригинально.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

:) Голени в кефире с овощами.

 

Как говорится, слепила, из того, что было.

 

Нужно:
голени - кол-во варьируется от порций, у меня было 16 шт.
кефир - бутылочка
соль, перец, приправы - по вкусу
луковица большая
сок половинки среднего лимона
2 морковки (средних)
3 маленьких молоденьких кабачка
4 помидора (очищенных от кожуры)
ЗЫ: у кого есть сыр - сверху им приправьте, только минут за 15 до готовности.

 

Итак:
Голени помыла и выложила на противень, залила кефиром, посолила, поперчила.

 

22290514_P1040205.JPG

 

Отставила в сторону.
В сковородке обжариваю лук (мелкопорезанный), потертую на крупной терке морковь, всё это обжаривается, добавляется сок лимона (для цвета). Далее режу на кубики кабачки - перемешиваю с луком, морковкой. А потом добавляю порезанные помидоры. Всё это солю по вкусу.

 

22290719_P1040209.JPG

 

После чего этой "смесью" засыпаю курицу и в духовку минут на 40 при температуре 220 градусов.
:ddrrink:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Берем окорочка, маринуем в смеси соевого соуса, чеснока, майонеза ( можно добавить немного меда), подсолить по вкусу. Я в маринад добавляю тобаско немного. Пока курица маринуется, чистим картошку, режем на 4 части вдоль и отвариваем в подсоленной воде в теч 5-7 мин. В форму выкладываем курочку, сверху картошку, немного оливкового мала на картошку и травки ( розмарин, тимьян). В духовку мин на 40-50.
i-987.jpgi-988.jpg

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

берем курицу, рубим ее на части, кладем на противень, выдавливаем лимонный сок, чуть солим, чуть перчим, сверху режем картошку дольками, все это посыпаем порезанным лукои и мелко порубленным чесноком,трем сыр равномерно, заливаем смесью из сметаны , маойнеза и кефира, украшаем сверху кружочками лимона.Оставить на столе на пару часов, чтоб все пропиталось, и в духовку на маленький огонь минут на 50 на 1 час.
Вчера как раз готовила, а вечером зашла в гости девушка сына, такая привиредливая в еде девочка, еле за уши отрвали... :D

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я это блюдо раньше часто делала, а сейчас что то забыла про него...Но это удивительно вкусно!!!
Режете целую курицу (можно и две!) на произвольные куски, но лучше помельче.
Делаете маринад - на 1л теплой воды 200г соевого соуса+500г мелко порубленного лука+большой пучок сельдерея, или его стебли мелко порезанные (нужен обязательно!!) + пучок кинзы (кто не любит- смело не кладите, будет все равно вкусно!)+головка рубленного чеснока+2 ст.л. сахара+ черный перец по вкусу. Оставляете в этом маринаде курицу на ночь. Маринад должен ее полностью покрывать, на 2 курицы делайте двойную порцию и можно положить гнет! Лучше все это дело поставить в холодильник!
В миске смешиваете крахмал+вода+соль до жидкого теста - Фритюр.
Разогреваете 1 литр растительного масла в глубоком сотейнике. Обваливаете куски курицы в тесте и выкладываете в горячее масло. Температуру ставите не очень большую - масло должно пузыриться, но не кипеть! Когда курочка покроется такой поджаристой корочкой - выкладываете ее в дуршлаг (дуршлаг или в миске стоит или банально в раковине).Это примерно 25-30 минут до готовности, если куски большие - то и все 40! Поэтому смотрите за температурой, чтобы курочка прожарилась, но не сгорела сверху!
Посыпать зеленью и кушать с любым кисло-сладким или кисло-сладко-острым соусом!! Вкусно необыкновенно! :oki2:

 

Кстати, мы делали в таком маринаде куру на мангале - чуть с решеткой не слопали!))) Тогда фритюр не нужен, конечно! Но вот во фритюре и в масле...Все равно вкусней!! :super:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Тьер***,
:nyaam: ух-звучит просто вау як вкусно
буду пробывать :friends:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Тьер***,
ух-звучит просто вау як вкусно
буду пробывать

3719506[/snapback]


Давай, потом расскажешь! :morgalik::friends:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Очень быстро и вкусно.
Покупаем крылышки куриные. По-моему, это самое вкусное место у курицы. В каждое крылышко шприцом вкалываем 5 мл соевого соуса. Думаю на западе продается.  Обмазываете каждое крылышко майонезом. У нас вкусный корейский Gold. Есть русское подобие Лука, но он не такой вкусный, но как замена можно. И горчицей. И все, больше ничего не нужно, ни соли, ни перца. Ставите в духовку и до золотой корочки. Очень вкусно. Также можно обколоть всего парного цыпленка, обмазать его майонезом и горчицей. То же самое получится. Советую попробовать.

105946[/snapback]

 


Вчера попробовала сделать - очень вкусно!!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вчера по случаю Рождества делала Курицу на соли :nyaam: Это нечто!

 


На противень высыпать целую пачку поваренной соли. На соль положить вымытую тушку цыпленка спиной вниз. Засунуть в духовку и забыть там на 1,5 часа при температуре 200 градусов. ВСЁ! Ни солить, ни перчить, ни смазывать, ни поливать выделящимся соком не надо! Курочка покрывается хрустящей корочкой. А мясо нежнейшее (даже грудка)!

 

 

 

Сегодня решила попробывать сделать, если честно, страшшно, а вдруг пересолиться :D

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Сегодня решила попробывать сделать, если честно, страшшно, а вдруг пересолиться

 

не пересолится :) Только стряхните лишнюю соль на внутренней стороне курицы (там где она соприкасалась с солью). Мама всегда так готовит - супер! Лениво и вкусно :clap:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Перечитала все. Странно, что не увидела такого рецепта:
Берем целую курицу, отвариваем, разбираем на порционные куски(кому как нравится), без костей. Обжариваем кусочки на сковородке.
В бульоне, в котором варилась курица разводим сметану (банку грамм 200, можно больше).
Грецкие орехи измельчаем, чеснок тоже-все в бульон.
Зелень кинзы (я кинзу не люблю, поэтому кладу сельдерей или петрушку) режем, добавляем приправу для курицы , желательно КАРРИ, собственно курицу, все в кастрюлю с бульоном, тушим мниут 15.
САЦИВИ готово.
Это блюдо можно есть и горячим, но и в холодном виде оно просто ням-ням.
Посмотрите на состав-не блюдо-мечта мужчины! (кавказская кухня)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Нотя, позвольте не согласиться. Блюдо, предложенное Вами возможно вкусно, но это не сациви. Назовите, как угодно "аля сациви", "по мотивам "и т.д. В сациви Карри не кладется никогда :parrdon: ( и сметана тоже). Посмотрите сайты грузинской кухни, например тут
Извините, если обидела... :parrdon:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Нотя, позвольте не согласиться. Блюдо, предложенное Вами возможно вкусно, но это не сациви. Назовите, как угодно "аля сациви", "по мотивам "и т.д. В сациви Карри не кладется  никогда  :parrdon: ( и сметана тоже).  Посмотрите сайты грузинской кухни, например тут
Извините, если обидела... :parrdon:

4004873[/snapback]


У нас на рынке корейцы продают всякие приправы, у них какой-то порошок интересный, они его карри называют, вот его я и сыплю. Сметану обязательно, рецепт мне давала женщина, прожившая в Грузии много лет. А то, что на сайтах пишут, так ведь и тот-же плов каждый повар готовит по-своему...

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Здравствуйте, а уменя тоже есть рецептик для лентяек :)
Наливаете в толстостенную кастрюлю или глубокую сковородку растительное масло, кладете много-много лука нарезанного полукольцами, а затем курицу, можно целую на порции изрезать, можно голени, можно бедра (вкуснее чтоб мясо было с косточкой), закрываете крышкой и тушите около 2 часов не заглядывая, конечто нужно выбрать огонь, чтоб не подгорело. После этого лук превращается в кашицу, можно еще его в блендере пробить, но не обязательно. А зате можно добавить сметану, специи - получится сливочный соус, а если добавить томатную пасту то получится - томатный, на выбор.
Рецеп очень хорош тем, что у плиты стоять не нужно :clap:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Итак, курица в пиве

 

Лучше всего для этого дела подойдут бедрышки.
Куриные бедрышки помыть, посолить и щедро смазать медом. Положить в какую-нибудь посудину и залить сверху темным пивом (у меня обычно уходит 0,5-1 л., в зависимости от кол-ва курицы), так чтобы пиво закрыло бедрышки целиком.
Накрыть посудину пленкой, или чем угодно еще, и поставить в холодильник на сутки (можно, в принципе и меньше, но не менее 12 часов)
Ни в коем случае не добавлять в маринад ничего, тем более лук! Это испортит весь вкус
Через сутки достать курицу из холодильника, аккуратно переложить на подходящуу для духовки посуду. И залить ее тем, в чем она мариновалась, т. е. пивом, примерно до середины. Так чтобы половина бедрышек торчала из жидкости, для образования корочки. И поставить все это дело в духовку. Тут, главное следить, чтобы жидкость не испарилась до того, как курица будет готова (можно в процессе приготовления, жидкости чуть-чуть добавить). Готовность курицы я обычно проверяю ножом

 

Курица получается - просто абалдеть. И вкус специфический!!!

 


Я немного по-другому готовлю. Использую чаще всего голени, но можно и бедрышки. Берем бедрышки, посыпаем их специями для птицы (те, которые любите, у меня Котани для птицы), желательно, если курица у вас постоит в этих специях (ночь, а то и сутки), но можно и сразу готовить. Выкладываем кусочки в специях в глубокую форму (у меня прямоугольная форма из огнеупорного стекла) и с духовку минут на 20-25 до образования корочки. Затем заливаем СВЕТЛЫМ пивом (на 600-700 г куриных ножек у меня уходит 1 банка пива 0,5) и опять отправляем в духовку до готовности (еще минут на 20).
Очень вкус, если на гарнир отварить рис и полить его сверху курино-пивным бульоном.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Вы сможете оставлять комментарии после авторизации



Войти

×