Сладкие Блюда

[Тыр-тыр** 0]

Jennie*,

 

Вкуса яиц потом у бисквита нет???

1268647[/snapback]

Никогда не замечала вкуса яиц у бисквита. смущает - добавьте ванилин, корицу...

[Marie Juanna** 0]

mleikli*,

А про бисквит хочу спросить: меня иногда в рецептах смущает большое количество яиц. Вкуса яиц потом у бисквита нет???

Так бисквит на то и бисквит - чтоб там было много яиц. Вариаций бисквита много - кто-то делает 5яиц+стакан муки+стакан сахара, кто-то 6 яиц+6 столовых ложек муки+6 столовых ложек сахара. Вкуса и запаха яиц нет, но можно добавить ванилина, я делаю так почти всегда, особенно для тортов

[Valkiria* 0]

Внесу и я свои 5 копеек.
Я никогда раньше ничего не пекла из журнала "Лиза" (хотя там всегда настолько аппетитные фотки разных блюд - хоть страницы облизывай). А тут купила очередной номер - и уж очень понравились мне в нем ватрушечки с абрикосами. Привлекли сочетанием яркого внешнего вида и простоты приготовления. И я решилась... Что удивительно - у меня все получилось. Конечно, вышло не так красиво, как на фото в журнале, но тем не менее я их тоже сфотографировала. Для иллюстрации, так сказать.
Вот они - мои ватрушки:

 

А рецепт такой.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 9 ШТУК:
150 г диетического творога
6 стол. ложек растительного масла (я брала то, что без запаха)
1 яйцо
90 г сахара
2 пакетика ванильного сахара (я брала один)
3 чайн. ложки разрыхлителя (я брала один пакетик)
300 г муки
1/2 пакетика ванильного пудинга
175 г молока (ну тут уж не обязательно столько отмерять; я брала 200 мл)
9 половинок консервированных абрикосов
1 желток
сахарная пудра

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать творог, масло, яйцо, 50 г обычного сахара ванильный сахар. Просеять смешанный с мукой разрыхлитель и замесить тесто.
2. Смесь для пудинга и оставшийся сахар развести в 4 стол. ложках молока. Ввести в оставшееся молоко и, помешивая, довести до кипения. Крем остудить.
3. Тесто раскатать и разрезать на 9 квадратов по 12 см. Надрезать каждый угол на 3 см к центру (тут тоже не обязательно отмерять строго 3 см - квадраты ведь тоже могут не точно по 12 см получиться; надрезать можно на глазок, просто чтоб красиво потом сложить). Затем правые (или левые) половинки уголков аккуратно загнуть внутрь - к центру каждого квадрата. (Моя мама с ужасом заметила, что получилась свастика )
4. Разложить ватрушки на противне, выстланном бумагой дял выпекания. В серединку каждой положить по ложечке крема и по половинке абрикоса. Смазать тесто взбитым желтком и выпекать около 15 мин. при температуре 200 градусов. Посыпать сахарной пудрой.

 

Вот. Могу только сказать, что тесто получается очень тугое, раскатывать его приходится долго. И мне, к сожалению, не удалось сделать все ватрушки одинакого размера (не получилось сразу из целого листа теста нарезать 9 квадратов, пришлось остатки собирать и снова раскатывать).

 

Приятного аппетита!

[mleikli* 0]

Никогда не замечала вкуса яиц у бисквита. смущает - добавьте ванилин, корицу...

я почему спрашиваю??? вычитала рецепт блинов, куда в тесто лобавлены 5 яиц. пожарила и ела как яичницу, честное слово.

 

Marie Juanna*, спасибо.

 

Valkiria*, спасибо за рецепт. Выглядит, действительно отлично. И по рецепту готовится несложно. Здорово. Попробую.

[SHELL** 0]

я почему спрашиваю??? вычитала рецепт блинов, куда в тесто лобавлены 5 яиц. пожарила и ела как яичницу, честное слово. 

 

Marie Juanna*, спасибо.

 

Valkiria*, спасибо за рецепт. Выглядит, действительно отлично. И по рецепту готовится несложно. Здорово. Попробую.

1271221[/snapback]

для блинов это жирно, я максимум 2 яйца кладу. а для бисквита 5 еще и мало, я минимум 6 беру, вкуса яичницы нет

[Тыр-тыр** 0]

для блинов это жирно, я максимум 2 яйца кладу

1271373[/snapback]

Ну, почему же. Мы на праздники готовим блины, там много яиц, но их надо хорошо взбивать.

[Marie Juanna** 0]

А я тоже блины делаю из 5 яиц.
5 белков взбиваю отдельно, а 5 желтков растираю с молоком, мукой, а потм соединяю и выпекаю. Получаются именно блинчики - тоненькие, но пышненькие

[SHELL** 0]

у меня и с 2 яиц тоненькие получаются, и даже на воде, когда молока нет. просто рука набита уже

[mleikli* 0]

ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ К ЧАЮ

 

125 гр. горького шоколада,
125 гр. сливочного масла,
100 гр. молочного шоколада,
2 яйца,
100 гр. измельченных грецких орехов,
175 гр. муки.

 

Горький шоколад и масло растопить на пару, затем смешать со взбитыми яйцами, измельченным молочным шоколадом, орехами и мукой. Выложить массу на смазанный маслом противень и 40 минут выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Подавать к столу, разрезав выпечку на квадратики.

 

 

На мой взгляд, пирожные для любителя не очень сладких изделий.

[mleikli* 0]

ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"

 

Для одного коржа: 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, 1
стакан муки, 1 ч.л. соды, 1 яйцо.
Крем: 1 кг (можно и 700 гр.) сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Глазурь: 70 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки
сметаны, 2 ст.ложки какао

 

Торт выпекается из двух коржей: белого и коричневого - в коричневый корж надо добавить столовую ложку какао. Испечь белый корж, разрезать и смазать кремом. Коричневый - поломать кусочками, обмакнуть в крем, выложить горкой. Компоненты глазури смешать и растопить на огне до растворения сахара, непрерывно помешивая. Залить торт глазурью. Сверху можно украсить толчеными орехами (поджареный арахис).

 

 

Торт сладкий и очень вкусный, а также, сытный.

 

Есть еще рецепт торта "графские развалины" с бизе, но я пока не рискнула делать, так как бизе еще не пробовала готовить сама.

[Jennie* 0]

А я последнее время делаю хотя бы раз в неделю вот такие

 

РОГАЛИКИ

 

3,5 стакана муки, 200г сметаны, 200г размягченного маргарина, сода на кончике ножа, варенье, 3~4 ст ложки сахарной пудры, маленькая щепотка соли (при желании)

 

Смешать муку, соль и соду и положить нарезанный кусочками размягченный маргарин (ни в коем случае НЕ РАСТОПЛЕННЫЙ). Маргарин растереть с мукой в однородную рассыпчатую массу. Если эта масса начинает слипаться в тесто, значит маргарин расплавился и в этом случае массу нужно охладить.
В рассыпчатую массу добавить сметану и вымесить тесто.
Разделить на 4 части. Из каждой раскатать круг и разрезать его на 8 сегментов. На широкий край положить варенье. Желательно, чтобы это было не жидкое варенье, которое вытечет за время выпечки, а цельные куски. Например, дольки яблок или абрикосов.
Свернуть от широкой части к кончику (к центру круга). Придать форму полумесяца, уложить на противень и выпекать до зарумянивания.

 

Ну очень вкусно!!!

[Тыр-тыр** 0]

Вкусно и быстро:
Покупаете упаковку готвого слоего теста. Расзмораживаете.
На форму - тесто , сахаром и короцей посыпать (пощедрее), яблоки тоненькими дольками, посыпасть сахаром и корицей. В разогретую духовку на 30-40 мин. Последние 5-10 мин - под верхний гриль или повыше.

[mleikli* 0]

Jennie*, здорово! и выглядит красиво, надо бы попробовать.

 

Тыр-тыр, это получится один пирог с яблоками, да? а не пирожки?

[Jennie* 0]

Jennie*, здорово! и выглядит красиво, надо бы попробовать. 

1373876[/snapback]

Попробуй обязательно!
Супербыстро,вкусно!сделать можно даже пока нежданных гостей минут 20 муж поразвлекает.
Меня еще в них очень радует то,что они не сладкие,не приторные.И ребенок,и муж тоже трескают за обе щеки.
Мне очень,кстати,понравилось с черносмородиновым вареньем.
И еще!Варенье лучше не класть одной "кучкой",а намазать по всей длине сегмента,тогда оно не вытекает при выпекании.

[Murka007* 0]

А я сегодня сварганила Бабушкин яблочный пирог. Для его приготовления не требуется особых затрат времени и сил.

 

2 яйца взбить с 1 стаканом сахара, влить 1 стакан кефира или пахты, добавить 0,5 ч.л. соды (не гасить), немного соли, 2 стакана муки (тесто должно быть как густая сметана). Всё тщательно перемешать. Добавить 0,5 кг яблок, предварительно очищенных и мелко порезанных. Снова все перемешать, выложить в форму, сверху можно посыпать сахаром и корицей. Выпекать 30-40 минут в горячей духовке.