МАлобелковые, безбелковые

[Торн 0]

Извините - это малый баловался в мое отсутствие.

[Лешик* 9]

ХмельМая*

 

Ага, я могу все рассортировать.

 

Лер, большое спасибо - очнеь выручишь!!!!!

[ХмельМая** 0]

Венские завитушки.

 

 

Выпекать при температуре 200°C.

 

110 г сливочного масла или маргарина
25 г сахара
25 г сахарной пудры
175 г низкобелковой муки
2 столовые ложки воды
Несколько капель ванильной эссенции
Любой красный джем

Взбейте добела масло с сахаром. Добавьте муку, ванильную эссенцию и столько воды, сколько потребуется, чтобы сформировать мягкое некрутое тесто. Используя шприц с насадкой-звездочкой диаметром 1 см выдавите тесто в виде завитушки на промасленную пергаментную бумагу. Выпекайте в разогретой духовке около 10 минут. Оставьте остывать на решетке. При помощи джема соедините две завитушки и посыпьте сахарной пудрой.

 

ЗЫ. Венские завитушки можно заморозить.

 

Содержание белка в одной порции: 0,1 г

[ХмельМая** 0]

Лешик, скажи, пожалуйста, у вас продается заменитель яиц в порошке?

[Лешик* 9]

Хмельмая

 

Лешик, скажи, пожалуйста, у вас продается заменитель яиц в порошке?

 

Продается!
Только как им пользоваться никто толком не знает!
У меня несколько баночек просто пропало.
Мы при выпечке пользуемся желточком!

[ХмельМая** 0]

Воздушный бисквит.

 

Это очень простой пирожок, в который по желанию можно добавить цедру лимона и сок половинки лимона.

 

200 г низкобелковой муки
110 г маргарина
110 г сахара
2 чайные ложки пекарского порошка
2 чайные ложки низкобелкового яичного порошка
150 мл воды
1 чайная ложка ванильной эссенции

 

Поместите все ингредиенты в миску и взбивайте в течение двух минут либо миксером, либо деревянной ложкой, пока тесто не станет светлым и воздушным. Перелейте тесто в две смазанные маслом формы диаметром 18 см.

 

Выпекать при температуре 180°C.

 

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока коржи не станут золотистыми и будут пружинить при нажатии. Достаньте коржи из форм и охладите на решетке.

 

Промажьте коржи джемом и соедините. Посыпьте сахарной пудрой.

 

Содержание белка в одной порции: 0,2 г.

[Торн 0]

Низкобелковая колбаса
------------------------------------------
Состав и способ приготовления в дальнейшем для основы рецептов колбасных (масса колбасная):

 

500г. шкурки от сала(голень ножки)
900г сала
150г низкобелковой муки
90г лука
80г моркови
80г сельдерея
Соль, перец,зелень
Приготовление:
Шкурку, сало и лук порезать кусочками, отварить до мягкости в малом количестве воды. Отделить бульон от приготовленных продуктов для приготовления других видов низкобелковых колбас. 250г отварного сала отложить для приготовления "кровянки". Отварные продукты размешать до однородной массы.

 

Колбаса для жаренья.
600г массы колбасной -300,0мг ФЛ
- 7,9г белка
30г массы колбасной - 15,0мг.ФЛ
0,4 белка
Продукты: ФЛ Белок
мг. г.
200г.отварного сала, протертого в пюре 180 4,6
100г. отварной шкурки от сала, протертой в пюре 90 2,3
35г. потушенного лука, протертого в пюре (100г. сырого) 25 0,9
100г. смальца 5 0,1
165г. бульона
соль, перец, зелень

 

Приготовление:
все компаненты хорошо вымешать и добавить приправы по вкусу. Массой наполнить тонкие кишки. выпекать 45 минут при температуре 80 градусов или стерилизовать в скороварке.

 

Колбаса для жаренья 2

 

600 г. массы колбасной - 200,0мг ФЛ
5.5 белка
30г массы колбасной - 10мг. ФЛ
- 0,3 белка

 

Продукты: ФЛ Белок
мг. г.
100г. отварного сала, протертого в пюре 90 2,3
50г. отварной шкурки от сала, протертой в пюре 45 1,2
50г. потушенного лука 30 1,4
100г. смальца 5 0,1
90г. низкобелкового хлеба 22 0,5
210г. бульона
Соль, перец, зелень

 

Приготовление:
Хлеб сушенный размочить в бульоне, добавить к массе остальные компаненты, приправы, наполнить тонкие кишки. Выпекать в духовке или скороварке.

 

Колбаса с овощами

 

600г. массы колбасной - 300мг. ФЛ
8,0г белка
30г. массы колбасной - 15,0мг. ФЛ
0,4 белка

 

Продукты: ФЛ Белок
мг. г.
90г. лук- порей 69 1,7
80г. картофеля 25 0,8
80г. сельдерея 51 1,3
80г. лука 20 0,7
120г. бульона
100г. отварного сала (пюре) 90 2,3
50г. отварной шкурки от сала (пюре) 45 1,2
Соль, перец, щепотка сахара. _________________
300 8,0

 

Приготовление:
Овощи порезать, потушить в бульоне. Измельчить, вымешать с массой колбасной, добавить специи, наполнить тонкие кишки. Выпекать в духовке или скороварке.

[Торн 0]

Кровянка домашняя

 

500г. массы колбасной - 170,0 мг. ФЛ
- 4,6 белка
30г массы колбасной - 10,0мг. ФЛ
- 0,3 белка

 

Продукты: ФЛ Белок
(мг) г.
100г. отварного сала 90 2,3
50г. отварной шкурки от сала 45 1,2
30г. лука(90г. сырого) 22 0,8
150мл. бульона
50мл. свиной крови 13 0,3
120г. хлеба низкобелкового
1ч. ложки соли ,перца
1/2ч. ложки майерана
Щепотка гвоздики тертой

 

Приготовление:
Сушеный хлеб размочить в бульоне, смешать с остальными компанентами. Полученной массой наполнить тонкие кишки. Выпекать.

[Юлия Комса 0]

Воздушный бисквит.

 

Это очень простой пирожок, в который по желанию можно добавить цедру лимона и сок половинки лимона.

 

попробывала ваш рецептик,
очень вкусно,главное если коржи заливать в более большие по диаметру формы,то получится отличные коржи для торта!
Всем советую!У меня даже с первого раза получилось.
СПАСИБО.

[Юлия Комса 0]

Вот рецепт тортика, который предложила Снежик!

 

2 стакана муки,неполный стакан сахара,маргагин (у меня в рецепте 1 пачка , но я брала меньше )1\4 ложка соды,воды немного (чтобы склеивалось тесто)Все перемешать .Разделить на две части .Большую раскатать на протвень, смазать вареньем.
Меньшую в холодильник в морозилку на 30-40 минут .Затем её потереть на верх варенья через крупную терку .И в духовку .Верх после выпечки можно украсить стружкой кокосовой .Можно в горячем виде разрезать на ромбы получится печенье.Муки бери меньше или больше в зависимости сколько хочешь выход печенья .

 

Что-то подобное,только ессесно из простой муки нам давали в школе на уроке труда,назывался "пирог гагарина".
Как прочитала ваш рецепт,то сразу загорелась испечь.Вспомнила как вкус детства.
получилась и правда вкусно,малыш ест,и бабуля наша уплетает за обо щеки.Главное что готовым можно заморизить и потом кушать по надобности.
СПАСИБО.

[Jokonda*** 0]

Лешик*,

она у меня все что с какао- прошком - просто в восторге!!!!

 

Коврижка

 

1/2 стакана масла размягченного
1 1/2 стакана коричневого сахара
2 ч. ложки ванильного сахара
1/4 стакана кукурузного сиропа
3 стол. ложки порошка какао
1 ч. ложка соли
2 ч ложки пекарского порошка
2 стакана муки
1/2 чашки воды

 

Приготовление:
размешать сначала масло с коричневым сахаром, затем добавить ваниль с кукурузным сиропом, потом добавить все остальное и мешать до получения однородной массы. Выложить в форму и в духовку на 1 час при 150 гр. С.
Остудить, разделить на 16 порций.
Белок в 1 порции 0,2 ( в муке 0, 42 на 100г)

[Олюська** 0]

Что такое кукурузный сироп? Никогда не видела.

[Jokonda*** 0]

Что такое кукурузный сироп? Никогда не видела.

Я написала рецепт, как в оригинале с американского сайта, когда пекла сама никакого сиропа не добавляла. Я думаю можно добавить любой сироп или обойтись без него.

[ХмельМая** 0]

Мамино печенье.

 

1 стакан низкобелковой муки
1/2 стакана сахарной пудры
1/2 стакана кукурузного крахмала
3/4 стакана маргарина

 

Смешать все ингредиенты. Выпекать печенье в духовке на средней температуре 10-15 минут.

[ХмельМая** 0]

Юлия Комса, рада, что понравилось.