Перейти к контенту
Конференции клуба Родим и вырастим

Рекомендуемые сообщения

есто вымесить не менее чем за 3 недели до выпечки

выпекать при 180 градусах около 10 минут.

ниче себе, какие условия :crank: необычно!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
примерно получается пряников с таким количеством муки

сложно сказать, пряники же разные бывают. просто я их в штуках не считала, в кг обычно.
не так много, как может показаться - у пряников упек очень большой.

 

спасибо вам большущее!

не за что)

 

хотела выложить пару фотографий имбирных домиков самодельных, но у меня блютус не работает в компе, а у телефона нет провода(

 

Возможно, кому то бы идеи пригодились.

 

да, продаются наборы для пряничных домиков - готовые пробойники (выкройки). можно облегчить себе работу)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
ниче себе, какие условия

для тонко раскатанных пряников 10 минут вполне хватит. конечно, еще от печки зависит - у меня на работе проф. была. Возможно. с домашней духовкой придется поэкспериментировать.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
0,25 смальца или масла подогреть

а масло какое?,?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
а масло какое?

пардон, сливочное. можно топленое. в бюджетном варианте - маргарин. но лучше не стоит. лучше найти смалец - это того стоит

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

наши пряничные домики

 

1aade41a90954b48a9f635f247a91401.jpg

 

f1f30622537f4d56a9da5fd744072af0.jpg

 

на самом то деле, все несложно)
нужна фантазия и немного терпения.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
сложно сказать, пряники же разные бывают. просто я их в штуках не считала, в кг обычно.не так много, как может показаться - у пряников упек очень большой.

для тонко раскатанных пряников 10 минут вполне хватит

Спасибо за ответ
А еще можно помучить вопросами ?
А как тонко их надо раскатывать ?

 

наши пряничные домики

Красота , просто великолепно !!! :clap:
Это по тому рецепту , что выше ?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
А как тонко их надо раскатывать ?

да как обычные песочные печеньки - мм на 4-5. они немного поднимутся от соды.

 

для домиков лучше раскатать потолще.

 

Это по тому рецепту , что выше

нет, это как раз сделано из имбирных печений, что по другой ссылке девушка размещала.
Хотя и пряники вполне сюда подойдут.

 

склеено айсонгом, им же оформлено.
сверху - специальная сахарная пудра, называется суперснег, но я полагаю, подойдет любая (только смотрите чтоб не с кукурузной мукой, щас такая часто встречается в продаже, она желтая), можно добавить в пудру немного кондитерского блеска (продается в магазинах)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Привет, девочки, вопрос знатокам, делаю пряники давно( рецепт похож, пропорции слегка разнятся), только они у меня бледные получаются, я их , конечно, поливаю шоколадной глазурью, иначе вид непрезентабельный....
Чем-то сверху смазываете перед выпеканием? И еще, поднимаются неровно.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
рецепт похож, пропорции слегка разнятся), только они у меня бледные получаются, я их , конечно, поливаю шоколадной глазурью, иначе вид непрезентабельный....
Чем-то сверху смазываете перед выпеканием? И еще, поднимаются неровно.

пряники делаете или печенья?

 

может стоит побольше меда добавить? а неровно поднимаются - это скорее всего печка.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

напишу тебе тоже :P
Положить в кастрюлю 100 г сахара, 165 г меда, 1,5 чайной ложки молотого имбиря, по 1 чайной ложке молотого душистого перца, гвоздики и корицы, довести смесь до кипения и снять с огня. Добавить 2 чайные ложки соды, размешать. Положить туда 125 г сливочного масла и размешать так чтоб оно растопилось. Добавить 1 яйцо и 525 г муки. Замесить пластичное тесто, разделить его пополам, одну половину завернуть в пленку и на время отложить в сторону. Вторую раскатать. при помощи фигурных формочек вырезать пряники, положить их на противень и выпекать в хорошо разогретой духовке в течении 12-14 минут (пока не зарумянятся края). Сделай то же самое с оставшимся тестом. Пока пекутся пряники, приготовить глазурь. Для этого взбить в пену 1 яичный белок и постепенно всыпать в него 150 г сахарной пудры. Должна получиться однородная вязкая масса. Заполнить глазурью пакет со срезанным уголком и украсить готовые пряники.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

:nyaam: :nyaam: :уд-snmig:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

делаю пряники

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Иголочка**, Лота*, Alinchik**,

 

девочки, спасибо! Чего то буду печь точно!!! :mascha:

 

делаю пряники

ждем фоток и рассказа :super:

 

очень ждем!!!

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

у меня идиотский вопрос - а где имбирь брать?:)

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Вы сможете оставлять комментарии после авторизации



Войти

×