Пряники на елку и имбирные

[Фата_Моргана 0]

Девочки, скоро Новый год и Рождество. Обещала детям, что приготовим прянички на елку. Помните, как Пряня из мф Шрек?

типа таких

 

 

Кто поделится рецептом хорошим? А также рецептом глазури.
Очень хочется проверенный рецепт, чтоб не разочаровываться.

 

А еще, может, кто расскажет рецепт вкусных имбирных пряников?

 

 

 

 

И уж если кто расскажет, как в глазурь одеть пряники правильно, то буду ооочень благодарна!

 

 

Ну что ж, с наступающим вас всех, девочки!
И с нетерпением жду рецептов!

 

:pod-elk:

[Alinchik** 0]

Ну ты рукодельница Я ограничиваюсь несъедобными игрушками, а пряники все равно у меня никто не ест. Даже не знаю что это такое "имбирные пряники"

[apelsinka* 0]

Лидк, приезжайте в субботу на Зимний базар, у нас будет видов 10. настоящих словацких медовничков :super: . точно будут ажурные сердечки с кружевом из сахарной глазури, гоночные машинки, ёжики, футбольные мячи и ещё что-то (не помню. но привезли 2000 штук )

 

ща покажу приблизительно. пряники будут из такого же теста, только не такие огромные как основной и не такие маленькие, как начинка

 

 

[Шелковица 0]

Лидк, приезжайте в субботу на Зимний базар, у нас будет видов 10. настоящих словацких медовничков :super: .

apelsinka*, расскажите, а что это такое -Зимний базар? И где он проходит?

[apelsinka* 0]

Шелковица,

apelsinka*, расскажите, а что это такое -Зимний базар? И где он проходит?

 

 

более подробно у меня в журнале.

[Иголочка** 0]

Вот тут мой вкусный рецептик этого печенья http://www.rodim.club/conference/index.php?s...c=79123&hl=

[*FIKSY* 10]

Лидка, спасибо за тему! Сама хотела такую же открывать))
Попасусь тут - а вдруг чего интересного посоветуют. Я уже и форму в икее купила)))

[Шелковица 0]

более подробно у меня в журнале.

Спасибо!

[Фата_Моргана 0]

у ты рукодельница

рукоблудница

Даже не знаю что это такое "имбирные пряники"

мать, да ты где росла то?

Вот тут мой вкусный рецептик этого печенья http://www.rodim.club/conference/index.php?s...c=79123&hl=

Спасибо большое!!! Начало положено!!

[Alinchik** 0]

мать, да ты где росла то? lool.gif

В моем советском прошлом были только тульские пряники Где росла, в России я росла, а это америкосовская приблуда Тем более я сейчас вообще ничего такого не ем и дом не держу сама знаешь по какой причине А ты давай делай , я к тебе как раз перед НГ приеду и попробую

[Фата_Моргана 0]

а это америкосовская приблуда

ну фига в России дореволюционной тож украшали пряниками, конфетами, орехами в фольге елки...

[Лота*** 0]

Делюсь эксклюзивным проверенным рецептом имбирных пряников.

 

основное условие:
Тесто вымесить не менее чем за 3 недели до выпечки испечь за 3-4- до праздника. в сыром виде в холодильнике тесто должно выдерживаться не менее 3-х недель.

 

Рецептура:
0,5 кг меда и 0,25 смальца или масла подогреть, постепенно усиливая огонь и доводя почти до кипения, массу остудить. Меся тесто руками, прибавить 1 кг муки, 3 яйца, 3 ч.л. соды, разведенной в 0,5 ст. молока, 0, 5 ч.л. соли, специи - корица, имбирь сушеный, кардамон, гвоздика по вкусу.
все вымесить, накрыть салфеткой, положить в глиняную или эмалированую посуду и поставить в холодильник дозревать.
после выпечки пряники получаются твердые, но спустя 2-3- дня они станут мягкими и буду таять во рту. Хранятся в таком виде около месяца.
выпекать при 180 градусах около 10 минут.

 

Этот рецепт я выпрашивала больше года - только при увольнении мне раскрыли секрет этих пряников.

 

еще хочу сказать - имбирные печенья, которые выложены выше, я тоже пробовала и даже запускала в производство. вкусно, ароматно.
но это печенья, они твердые и хрустящие.
А это - пряники, мягкие. душистые и тягучие.

 

Попробуйте, это того стоит.

[Лота*** 0]

А также рецептом глазури

айсинг самая простая - белок взбиваешь с сах пудрой, пока не загустеет, добавляешь капельку лимонной кислоты (она дает белизну). если нужен цвет - красителей можно добавить.
айсинг быстро сохнет. поэтому хранить его нужно в герметичной таре.

[Иголочка** 0]

1 кг муки

А можно спросить : сколько примерно получается пряников с таким количеством муки ?

[Фата_Моргана 0]

Этот рецепт я выпрашивала больше года - только при увольнении мне раскрыли секрет этих пряников.

спасибо вам большущее!