Соус к красной рыбе

[Веселая мышь** 0]

Девочки, помогите плиз рецептиком сливочного соуса к семке.
Хочу запечь рыбку, а вот соус не смогла найти
помню, что очень примитивный, но вот что входит в него, не помню

[Тьер*** 0]

А какой соус? Белый, красный, сладкий, острый?)) Под красную рыбу можно разные соусы сделать, главное что вам хочется? Типа сливочного?
200 гр. сливок 35%,
1 желток,
1 ст.ложка горчицы,
1/2 ч.ложки сахара,
соль по вкусу

 

Сливки довести до кипения, добавить горчицу (за неимением готовой горчицы, можно воспользоваться порошком), соль, сахар, на маленьком огне немного выпарить сливки, добавить желток, размешать, довести до кипения (не кипятить), добавить любимые специи.