Коллекция рецептов для Мультиварки от конфушниц!

[Шатенка 0]

Солянка капустная от VIKTORIYI**

 

Обжарила морковку и лук в режиме выпечка 15 минут.
Потом положила туда фарш и жарила еще 20 минут. Потом нашинковала туда свежей капусты. Соль,специи по вкусу. Поставила на тушение на 1 час.

[Шатенка 0]

Разные способы приготовления пельменей от Иола

 

Пельмени конечно можно сварить. Причем тремя способами.
1) стандартные - классические отарные пельмени. Наливаем в мультю воду, добавляем специи, лаврушку, лучок, ставим Варка на пару 15 минут. Когда на дисплее будет 14, открываем крышку и кидаем пельмени. Если Вы любите их не сильно разваренными, как мы, то соответственно, ставите цифру не 15, а 10
2) Жареные пельмени. В кастрюлю наливаем масла, выкладываем пельмени, ставим на Выпечка 40 минут. Через 20 минут переворачиваем.
3) На пару. Пельмени складываем в чашу пароарки, в кастрюлю наливаем воду, и ставим варка на пару 10 минут.

[Шатенка 0]

Картошка тушеная с грибами и сметаной от VIKTORIYI**

 

Замороженные грибы, у меня были опята, закинула в мультю в небольшое количество масла и поставила на режим тушение на 20 минут. В это время порезала картошку на произвольные куски, закинула к грибам, посолила, дабавила специй и опять на режим тушение на 1.5 часа. Когда она выключилась, положила туда сметану 20%, перемешала и еще раз на режим тушение на 10 минут.

[Шатенка 0]

Манная каша от Шатенки (с пропорциями)

 

Пропорции: На 1 стакан жидкости (молоко или молоко плюс вода) 4 чайные ложки манки , можно немножко с верхом, соль сахар по вкусу. Заливаем молоко (холодное!!!!!) СРАЗУ засыпаем манку в ХОЛОДНОЕ МОЛОКО, хорошенько размешиваем, соль-сахар, и на режим молочная каша, УСЕ!!!!!! можно помешать в процессе приготовления, но если Вы не дома, можно и не мешать. В конце можно добавить сливочное маслице.

[Шатенка 0]

фруктовый плов от Шатенки

 

Курага 100 гр
Чернослив 100 гр
Изюм без косточек 100 гр.
1 мал. морковь.
1 ст ложка слив масла.
1 ст. ложка сахара
Рис 1 стакан
Вода 2 стакана.
Мед 2 ст. ложки (можно заменить сахаром).

 

Залить сухофрукты кипятком для разгмягчения. потом порезать кусочками.Выставить режим выпечка на 20 минут, растопить сливочное масло и добавить порезанные сухофрукты, порезанную или потертую морковь, добавить 1 столовую ложку сахара и чуть обжарить до слабой карамелизации. Добавить рис, и залить водой с медом. Выставить режим Гречка.
Отлично подходит для завтрака или ужина.

[Шатенка 0]

Гуляш из куриных желудков от Шатенки

 

Куриные желудки (у меня была пачка 800 грамм)
1 сред. луковица
2. ст. ложки муки.
соль, специи по вкусу.

 

Желудки промыть и порезать. Положить в мультиварку и выставить режим тушение на 3 часа.
(Я со спокойной совестью завалилась спать с дочкой)
Через два часа, муку развести небольшим количеством холодной воды и добавить в мультиварку, при желании можно добавть кетчуп или томатную пасту. Посолить, добавить специи, закинуть луковицу целиком. Тушить еще час.
Получилось мягко и очень вкусно. На гарнир приготовила макароны (обычным способом )

[Шатенка 0]

Макароны по флотски от Moonlike

 

обжарить фарш на режиме выпечка
Засыпаете макароны из пшеницы твердых сортов.
Заливаете водой вровень с макаронами.
Солите, кидаете кусочек масла для вкуса.
Ставите в режим "плов".

[Стадо вялотекущих тюленей* 0]

куриная грудка от Останкинская жительница**
в холодильнике валялась одинокая куриная грудка..нарезала ее небольшими тонкими шницелями, выложила 1 слой в мультю, след. слой-порезанная тонкими ломтиками картошка, потом кружочки кабачка, кружочки помидора, сверху зеленый лук..слои повторила 2 раза..каждый слой чуть чуть смазывала смесью сметаны, майонеза и чеснока (для сочности) и посыпала специями. поставила на выпечку на 55 минут! получилось очень ароматно, мягко, сочно! а главное-и мясо и гарнир в одном блюде)))))

 

http://www.rodim.club/conference/index.php?s...t&p=3749398

[Стадо вялотекущих тюленей* 0]

пирог с сыром и ветчиной от Останкинская жительница**
http://www.rodim.club/conference/index.php?s...t&p=3753168
Готовила сегодня интересный пирожок.
Вообще он изначально не для мульти, я его всегда в духовке готовила, но в этот раз решила рискнуть и не ошиблась!
Базовый рецепт взят на Carina-forum, называется он там кекс с сыром и ветчиной (если бы готовился в форме для кекса)))), а у меня просто-пирог с сыром и ветчиной!

Оригинальный рецепт-

 

150 г самовосходящей муки
3 яйца средней величины
100 мл растопленного сливочного масла (растительное)
110 мл молока
1-2 ч.л. сахара (по вкусу)
соль, черный перец
120 г сыра (Емменталь, Бри, Гауда, Чеддар, по вкусу)
150 г вареной ветчины
2 ст.л. рубленой петрушки и зеленого лука
Разогреть духовку до 210 С
Смазать прямоугольную форму (20 см длиной) сливочным маслом и посыпать сухарями
Порезать ветчину и сыр небольшими кубиками
Взбить яйца с молоком, добавить масло и еще раз взбить
Смешать муку с сахаром, солью и перцем, частями добавить в яичную смесь и тщательно перемешать
Добавить в тесто ветчину, сыр и зелень, перемешать и выложить тесто в форму
Поставить тесто в духовку и выпекать в течение 40-45 минут, до готовности
Готовый кекс слегка остудить в форме и затем выложить на решетку

 

мои комментарии-форму мульти маслом не смазывала-все отлично отошло и так!
масло брала сливочное, и чуть поменьше, чем 100 мл....
самовосходящей муки у меня не было, брала простую+1 ч.л. с горочкой разрыхлителя
на мульте поставила в режиме ВЫПЕЧКА на 45 минут! вынула на форму для варки на пару и перевернула на тарелку.
если делать этот пирожок в духовке-верхушка получается более румяная, а в мульте румяные только донышко и бока)))) вкусненько в теплом и холодном виде

[Стадо вялотекущих тюленей* 0]

куриная печень в сметане от Останкинская жительница**
куриную печень обжариваю на сковороде с двух сторон недолго, потом отдельно обжариваю лук, все смешиваю в кастрюле, кидаю сметану, специи, водички немного и тушу до готовности. В мульте все эти процедуры делала отдновременно в режиме Выпечка-сначала лук минут 10, потом к нему печень-еще минут 15, сметана, специи, вода и еще все это на выпечке минут 15-20 тушится

 

http://www.rodim.club/conference/index.php?s...t&p=3771743

[Стадо вялотекущих тюленей* 0]

СВИНИНА С ФАСОЛЬЮ от Останкинской жительницы**

Взяла 500 гр нежирной свинины, луковицу, банку фасоли в собств. соку, 2 помидора, чесной, зелень
Мультю поставила на режим ВЫПЕЧКА на 40 минут, налила в нее 2 ст.л. раст. масла, порезанный лук и порезанную небольшими кусочками свинину, обжаривала в мульте в теч. 10 минут, помешивая 1 раз. Потом забросила туда фасоль(без сока), порезанный помидор, соль, специи, перемешала и оставила в мульте готовиться. За 1-2 минуты до окончания программы Выпечка добавила 2 порезанных зубчика чеснока, перемешала.
Подала с отварным рисом и свежей зеленью

http://www.rodim.club/conference/index.php?s...t&p=3777836

[Стадо вялотекущих тюленей* 0]

омлет от philia

 

Насчет омлета. все очень просто.
Немного оливкового масла и мультиварку на 40 минут на режим выпечки. закинула обжарится лук (у меня лук был репка и немного зеленого), потом засыпала немного свежей цветной капусты (соцветия разделила помельче)+замороженная стручковая зеленая фасоль+брюсельская капуста (3 штучки - остатки) и оставила обжариваться. кода все немного обжарилось добавила помидор и оставила еще немного обжариться. в это время я взбила яйца миксером (или можно просто миксером) и порезала млко сыр. прежде чем заливать яйца в мультю я их перемешала с сыром! и залила в мультяшку.
все. закрыла и оставила доготавливаться. по времени получилось как раз примерно 40-50 минут.НО я люблю посильней обжаривать овощи. а вообще можно туда забросить те овощи, которые есть в холодильнике)

[Стадо вялотекущих тюленей* 0]

philia манты

 

 

 

http://www.rodim.club/conference/index.php?s... Р %&st=120

[Стадо вялотекущих тюленей* 0]

от Останкино

 

На д.р. мужа решила испечь тортик...
Поскольку в тортах я полный лох, никогда никаких особых тортов не пекла, то решила выбрать рецептик попроще, но тортик покрасивее)))
Выбрала ....сначала приведу оригинальный рецепт, а потом подробно опишу свои изменения, адаптации и мучения)))))

 

ЦИТРУСОВЫЙ ТОРТ

 

Бисквит

 

4 яйца
150 г сахара
100 г муки
ч.л. разрыхлителя
сок и цедра одного лимона
3 ст.л. кипятка

 

Желтки взбить с сахаром, влить кипяток, немного еще взбить. А теперь взбить белки, смешать с желтками и осторожно вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Печь в форме 22 см как обычно.

 

сироп

 

сок одного апельсина и одного лимона
ложка сах. пудры
50 г белого вина

 

цитрусовый курд

 

сок и цедра 2 лимонов и 2 апельсинов
4 желтка
1/2 ст. сах.пудры
50 г масла
250 мл сливок

 

желтки, пудру, сок и цедру мешать на водяной бане пока не загустеет, добавить масло. Охладить, взбить сливки и осторожно смешать с курдом.

 

Желе

 

1 пачка готового желе
5 половинок персиков
150 г шоколада

 

желе приготовить так, как указано на упаковке, только добавить немного меньше воды - на 75-100 мл. Поставить, пусть немного застынет. Консистенция желе должна быть не жидкой, но и не твердой, а такой немного тягучей.

 

Форму выложить бумажным воротником.
Бисквит разрезать на три части.
В форму положить слой бисквита, немного смочить сиропом, прослоить кремом. Верхний слой - бисквит.
Верхний слой бисквита немного смазать желе, уложить персики и залить оставшимся желе.
Поставить торт чтобы пропитался.
Тем временем сделать шоколадную ленту и обернуть ею торт.

 

КОММЕНТАРИИ
Начну с того, что бисквит я пекла в мультиварке, 40 мин. в режиме выпечка+15 минут он стоял в мульте с закрытой крышкой, т.к. в ней получаются великолепные бисквиты без особых заморочек с духовками и пр.
Но автор рецепта пекла бисквит в духовке, как я поняла.
Резала бисквит на коржи при помощи нитки-это, на мой взгляд, самый идеальный и аккуратный способ резки бисквита.
Сиропа на мой взгляд, получилось многовато на пропитку 2 коржей, так что можно без особого фанатизма выжимать сок из цитрусов, а так же можно обойтись и без вина!
Теперь про курд(т.е. крем)-немного не поняла я про то, СКОЛЬКО конкретно по времени надо мешать его на водяной бане до загустения...и каким именно должно быть загустение)))) поэтому мешала долго, а особого загустения так и не дождалась..ну так, только чуть-чуть, но это вовсе не испортило вкусовых качеств крема, кроме того, что из-за жидковатой консистенции не получилось положить его более толстым слоем на коржи. Сливки лучше брать специальные-для взбивания, но у меня таких не было, взяла простые, 22%, добавила к ним пакетик загустителя для сливок.
Далее-желе! Я брала желе со вкусом апельсина! советую обратить внимание на то, что разводить его надо не 200 гр. воды(как написано на упаковке), а гр. 100-120
Самое сложное для меня былоо выкладывание роз из персиков, но я справилась..половинки консервированных персиков нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем розы, начиная с серединки. Выложив цветы, покрываем их оставшимся желе.
Ну и последнее-шоколадная лента! Подразумевалось то, что делается она так-торт измеряется по высоте и окружности, вырезается бумага такого же размера, покрывается растопленным шоколадом, снимается с бумаги, а потом этой лентой оборачивается торт...Но мне это показалось очень сложным, я просто сделала шоколадную стружку, обмазала бока торта кремом и обсыпала этой крошкой! Именно поэтому шоколада у меня ушло в 2 раза меньше, чем заявлено в рецепте.
В принципе торт не так сложен в исполении, но имеет очень интересный, свежий вкус! никаких тяжелых кремов, приятный бисквит, освежающие персики сверху! Именинник наш остался очень доволен!))))

[Стадо вялотекущих тюленей* 0]

от Lili_yaРыба с помидорами в сметане

 

 

Филе рыбы
помидоры
сметана
майонез
соль, специи для рыбы

 

Филе и помидоры нарезать на небольшие кусочки. Положить в мультиварку.
Смешать сметану с майонезом(1:1), посолить, положить специи и залить рыбу с помидорами.
Режим плов.